Багато людей уникають хліба, починаючи дієту, і все ж це досить поширена помилка. Йдеться не про уникання хліба, а про те, щоб звертати увагу на кількість та тип борошна. Насправді хліб присутній у багатьох дієтах, і в основному його рекомендують їсти тости. І з цієї причини багато хто вважає, що він менше вгодований, ніж звичайний хліб, і це хибно, чи знали ви?

товстить

При однаковій вазі підсмажений хліб є сильнішим за звичайний хліб і навіть хліб із цільної пшениці. У 100 грамах хліба близько 250 кілокалорій, а в 100 грамах тостів - близько 375 кілокалорій, чи можете ви повірити?

Чому ця різниця у вазі?

Насправді, причина набагато простіша, ніж здається. Це те, що в тостах менше води, а більше борошна. Ось чому в крихті менше калорій, оскільки саме в тій частині більше води.

Чому тоді рекомендується підсмажувати хліб

В основному це пов’язано з тим, що, хоча у нього більше калорій, люди їдять менше тостів, ніж звичайний хліб. І це відповідає тому факту, що під час підсмажування хліба ланцюги крохмалю розриваються, утворюючи коротші ланцюжки, звані декстринами, які легше перетравлюються і змушують вуглеводи швидше досягати крові.