Хосе Арсе Менокал
Факультет ветеринарної медицини та зоотехніки. УМСНХ.
Морелія, Мічоакан. Мексика.
[email protected]
Карлос Лопес Коелло
Відділ тваринництва: Aves FMVZ-UNAM
Тел. 5622-5867
[email protected]
Ернесто Авіла Гонсалес
Відділ тваринництва: Aves FMVZ-UNAM
Тел. 5622-5867
[email protected]
Вступ
низька доступність та висока вартість джерел білка, що обумовлює необхідність оптимального використання цих ресурсів. На щастя, в літературі є велика інформація про потреби в поживних речовинах у сировині, доступній для виробництва збалансованих продуктів харчування, та про найбільш підходящий спосіб поєднання інгредієнтів.
Поживні потреби та системи годівлі йшли паралельно з генетичною еволюцією, яку зазнав бройлер з часом, суттєво змінили всі схеми його експлуатації, тому ми маємо, що сьогодні існують ферми, які забезпечують до 5 різних продуктів харчування, в т.ч. попередні ініціатори, ідеальна концепція білка та дієта, що виводить з організму, однак, зміни та типи їжі, очевидно, повинні бути пов’язані з розвитком організму, а також доступністю та якістю сировини, модернізацією ферм, типом ринку, навколишнім середовищем, статевої та генетичної лінії, щоб досягти компетентної продуктивності, включаючи програми обмеження кормів для поліпшення перетворення та контролю деяких метаболічних змін, які багато виробників використовують як звичайну практику.
Усі ці нові концепції призвели до того, що дієтологи та виробники харчових продуктів усвідомили у галузі виробництва кормів для тварин необхідність оптимізації функцій травної системи моногастриків, включаючи процеси травлення та всмоктування поживних речовин, бар'єр кишечника (перша лінія захисту) та її мікробіота при мінімальному рівні використання поживних речовин для підтримки травлення та імунної відповіді (протизапальна реакція) для отримання максимальних переваг у продуктивності тварини. Незважаючи на цей великий інтерес, вивчення та розуміння травної системи не виявляється простою моделлю, оскільки протягом різних фаз індивідуального росту функція та розвиток кишечника можуть бути благотворно або несприятливо змінені дієтичними факторами, управлінням чи навколишнім середовищем, і інфекційні, включаючи бактерії, грибки, віруси та паразити. Як наслідок, широке поле вивчення питань, пов’язаних з харчуванням тварин та здоров’ям кишечника, та використання нових природних добавок виявляється великим викликом у сучасному харчуванні.
Цілісність кишечника
Термін цілісність кишечника можна розглядати як схильність, якість та бажану властивість, яку здійснює травна система для ефективного виконання всіх своїх функцій, які включають від прийому всередину та транспорту їжі, виділення травних соків та ферментів, травлення та засвоєння поживних речовин. до виведення органічних відходів. Всі ці функції підтримуються збалансованим розвитком корисної мікрофлори та імунної системи, пов’язаної з травною тканиною.
Основи травної системи
На відміну від ссавців, шлунково-кишковий тракт у птахів виконує три різні зворотні перистальтичні рухи (рефлюкси), які необхідні для правильного травлення.
Перший шлунковий рефлюкс виникає після того, як харчовий болюс пройде через урожай, провентрикулус і шлунок, повертаючись до провентрикулусу для додаткової обробки слизу, соляної кислоти та пепсину, необхідних для оптимальної активності трипсину та хімотриспсину, що виділяється підшлунковою залозою. в дванадцятипалій кишці і що вони будуть впливати на білки раціону. Потім харчовий болюс проходить назад від провентрикулуса до желудка і продовжує шлях до дванадцятипалої кишки, де жовч виділяється печінкою та жовчним міхуром через печінкові та кістозні протоки. Жовч - це лужна рідина, яка працює для нейтралізації кислого вмісту провентрикулусу та шлунка, допомагаючи таким чином оптимізувати секрецію підшлункових соків.
Другий рефлюкс переміщує хімус з дванадцятипалої кишки в тонку кишку та область шлунка, що має наслідком піддавання споживаної їжі другому або третьому циклу травної діяльності (двонаправлена перевернута перистальтика), змішуючи шлункову кислоту, ферменти, жовч та підшлункову залозу солі з харчовими компонентами, що сприяють оптимальному засвоєнню жирів та інших поглинаючих поживних речовин переважно з дванадцятипалої кишки. Звичайно, при цьому другому рефлюксі, де є двонаправлена перевернута перистальтика, швидкість транзиту сповільнюється головним чином у дванадцятипалій кишці, і значна частина болюсу принаймні один раз повертається до кишки, отже, це жовто-зеленуватий вигляд його покриття, завдяки дії солей жовчі. Коли вироблення жовчі підвищується або птах не споживає їжі, жуйка набуває темно-зелений колір, захищаючи цілісність оболонки желудка.
Третій рефлюкс відбувається, коли хімус рухається у напрямку до товстої кишки, досягаючи товстої кишки і прямої кишки, і повертаючись до сліпої кишки, полегшуючи реабсорбцію води з сечі та тієї, що надходить із шлунково-кишкового тракту, та піддавання хімусу бактеріальному бродінню у сліпій кишці, щоб пізніше утилізувати біологічний матеріал, який не використовується птахом, через клоаку.
Рушійною силою для здійснення перистальтичних рухів шлунково-кишкового тракту є желудок, яка є кардіостимулятором для всього тракту, і робить це завдяки унікальній нейронній мережі, яка служить для координації руху хімусу в кишечнику та оптимізації травлення та всмоктування. . За відсутності добре розвиненої жуйки він діє більше як прохідний орган, ніж як подрібнюючий або подрібнюючий орган, і ризикує збільшенням швидкості транзиту болюсу та більшою сприйнятливістю до цілих проблем, що розвиваються.
Імунітет і мікрофлора
Безсумнівно, коли ми говоримо про цілісність кишечника, ми не можемо залишати осторонь аспект імунітету та розвиток бактеріальної мікрофлори, оскільки травна система є однією з найбільших перешкод для контакту із зовнішнім середовищем завдяки великій площі поверхні, яку може представляти, тому він вважається однією з найбільших імунних систем людини. Однією з можливостей протистояти несприятливим ситуаціям, пов’язаним з проблемами імуносупресії у комерційних зграях бройлерів, є підтримка належної активації імунної системи у птиці на рівні, який дозволяє їй підтримувати її функціональність, або уникати ситуацій імуносупресії, не викликаючи надмірної імуностимуляції що призводить до депресії росту або зниження ефективності харчування.
КОНСУЛЬТОВАНА ЛІТЕРАТУРА
- Арсе М.Дж., Авіла Г.Е., Лопес К.Ц. Garibay TL та Martínez LLA. Вага тіла, розмір частинок корму та асцит переглянуті. Журнал прикладних досліджень птиці. 18: 465-471. 2009 рік.
- Arce, M.J., Berger, M. and López, C.C.: Контроль асцитного синдрому методами обмеження корму. Журнал прикладних досліджень птиці 1: 1 1-5 (1992).
- Arce, M.J., G. Soto C. та E.Avila G. 1986. Вплив фізичного вигляду їжі щодо частоти розвитку асцитного синдрому у бройлерів. Tech Pec. Мексика, 51: 37-43.
- Nir I, Hillel R, Pitchi I, Shefet G. Вплив розміру частинок на продуктивність. 3. Шліфувальна грануляційна взаємодія. Птахівництво 1995; 74: 771-783.
- Vega SCA. Вплив відбору на чутливість до асциту на ріст та гормональні дані у курчат-бройлерів, які отримували Т3. [Магістерська робота] Agric. Наук. Університет м. Лювен. 1990 рік
- Антоніо Маріу Пенц-молодший, Даніель Гонсалвес Бруно та Адріана Ногейра Фігейредо. Обмеження кормів у бройлерів. Наслідки. Спогади про ІІІ Міжнародний форум птахівників. Ave Expo 2009.
- Моралес Л. Р. Дріжджові клітинні стінки Saccharomyces cerevisiae: природна добавка, здатна поліпшити продуктивність та здоров’я бройлерів. Докторська дисертація
- Cuca GM, Avila GE та Pro MA. Годування птахів. Друге видання. 2009 рік.
Стаття, опублікована в "Птахівники та їх довкілля", грудень-січень