Габріела Наварра Від редакції La Nación
Люди похилого віку, навіть якщо вони здорові, у своєму щоденному раціоні часто стикаються з деякими проблемними ситуаціями.
Загальна складність полягає у здоров’ї зубів. Навіть якщо є відмінний протез, жування ускладнюється; секреція слини менше, а харчовий болюс не завжди добре сформований. Це може спричинити розлади травлення.
Лінивий кишечник часто викликає занепокоєння: з роками вміст води в організмі зменшується. Це впливає на процеси елімінації.
Щоб поліпшити проблеми з жуванням та травленням, потрібно їсти дрібні шматочки та вибирати методи підготовки, які не вимагають роботи на зубах. Крім того, покращується робота кишечника за рахунок споживання рідини. Грубі пшеничні висівки також можна додавати в йогурт, бульйон або змішувати з їжею.
Вода, соки, бульйони і навіть безалкогольні напої дуже підходять у будь-який час доби. Кава не така зручна (вона дратує шлунок і може викликати нервозність), а чай у нитках або пакетиках, оскільки вони заважають засвоєнню поживних речовин. Увага з трав’яними чаями, які рекламують передбачувані терапевтичні дії: природний не завжди є синонімом нешкідливого.
Що стосується мате, то рекомендується не приймати перші 3 або 4, які є тими, що мають найбільшу концентрацію ієрби. Звідти, якщо це не викликає роздратування, можна пити мате без обмежень.
Щоб запобігти анемії або вирішальному падінню запасів заліза, вони можуть їсти порцію м’яса щодня, чергуючи вакцини, курку та рибу. Однак найбагатшим на залізо є червоне м’ясо, приблизно 3 рази на тиждень.
Овочі та фрукти збалансують внесок вітамінів, мінералів та клітковини. Їх можна їсти сирими або вареними, залежно від терпимості. Але не потрібно припиняти це робити в будь-який день.
Складні вуглеводи (хліб, макарони, рис) - це продукти, які повинні бути частиною щоденного раціону людей похилого віку. Молочні продукти не повинні бути відсутніми через їх хороший вміст кальцію, але бажано вибирати знежирені варіанти.
Що стосується яйця, хоча не можна твердо сказати, що люди з високим рівнем холестерину не повинні його вживати, рекомендується обережність (наприклад, не більше 2 на тиждень) і віддайте перевагу білому, ніж жовтку, оскільки прозора порція це найбільш повноцінний білок з усіх відомих. Його можна інтегрувати в різні препарати.
Що стосується приправ, рекомендується зменшити споживання солі, по можливості вживати оливкову олію та враховувати всі спеції, які приваблюють смак.
Якщо людина завжди пив вино, його можна вживати разом з основними прийомами їжі. Є бабусі і дідусі та бабусі, які божеволіють від солодощів. Головне не в тому, щоб заборонити їх, а в розсудливості. А між смачним десертом або карамеліто, хто віддає перевагу першим: цукерки більше працюють зубам, не дають жодних поживних речовин і забирають апетит. Саме тому переважно, щоб вони їли невеликими порціями, не менше 4-х разового харчування.
Що стосується яйця, хоча не можна твердо сказати, що люди з високим рівнем холестерину не повинні його вживати, рекомендується обережність. Але, крім усього рекомендованого, у харчуванні людей похилого віку не повинно бракувати основного інгредієнта: любові оточуючих людей. Телефонний дзвінок, щоб з’ясувати, чи їли вони і що вони їли, візит, щоб принести їм фрукти, овочі, хліб, шматок м’яса або бісквіт, приготований спеціально для них, є демонстрацією любові. І в цьому виді їжі обмеження ніколи не встановлюються.