Він був підготовлений для ФАО та ВООЗ

підсумковий

ЖЕНЕВА (ВООЗ). - Дієта, заснована на низькому споживанні високоенергетичних продуктів, багатих насиченими жирами та цукром, а також рясне споживання фруктів та овочів, а також активний спосіб життя - одні з основних заходів боротьби з хронічними захворюваннями рекомендовано у звіті, який незалежні експерти підготували для двох установ ООН.

Робота, доручена міжнародній групі експертів Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), мала на меті визначити нові рекомендації щодо дієти та фізичної активності, спрямовані на уряди, з метою намагаються вирішити проблему, яку ставить все більша кількість людей, які щорічно вмирають від хронічних захворювань.

За словами доктора Рікардо Уауї, директора Інституту харчування та харчових технологій Університету Чилі та професора Лондонської школи гігієни та тропічної медицини, який очолював Групу експертів, "звіт має велике значення, оскільки щодо найкращих наукових доказів про взаємозв'язок між дієтою, харчуванням та фізичною активністю, з одного боку, та хронічними захворюваннями, з іншого, а також підтверджується колективною думкою групи експертів, сформульованою з глобальної точки зору ".

Звіт містить пропозиції щодо модифікації щоденного раціону та збільшення витрат енергії за рахунок: зменшення високоенергетичної їжі з високим вмістом насичених жирів та цукру; зменшення кількості солі в раціоні; збільшення споживання свіжих фруктів та овочів; практикуючи помірні фізичні навантаження принаймні одну годину на день (див. інфографіку). Грунтуючись на аналізі найкращих наукових доказів, що є в даний час, та на колективній думці групи з 30 експертів, він підтверджує, що щоденне споживання енергії має бути еквівалентним енергетичним витратам.

Хронічні захворювання

Багато смертей від хронічних захворювань спричинені факторами ризику, які можна було легко запобігти, а саме: високим кров'яним тиском; підвищений рівень холестерину; ожиріння; мало фізичних навантажень.

У країнах, що розвиваються, все більше людей страждають на хронічні захворювання, що викликає занепокоєння змін, що відбулися лише кілька десятиліть тому, коли хронічні захворювання були пов'язані з багатими та розвиненими країнами. Згідно з доповіддю, це значною мірою пов'язано зі збільшенням міського розвитку, спричиненого тим, що мешканці сільських районів виїжджають із села та прямують до міст.

Міські жителі частіше дотримуються високоенергетичних дієт, багатих насиченими жирами та рафінованими вуглеводами. Ця раптова зміна раціону в поєднанні з малорухливим способом життя має серйозні наслідки для бідних груп міського населення.

Уауй каже, що "не всі жири і не всі вуглеводи однакові, і варто знати різницю". Він додає, що "люди повинні їсти менш калорійну їжу, особливо їжу, багату насиченими жирами та цукром; займатися фізичними навантаженнями; бажано вживати ненасичені жири, а не насичені, і менше солі; їсти фрукти, овочі та бобові та віддавати перевагу їжі рослинного та морського походження ".

На думку спеціаліста, дієта з рясними фруктами та овочами, багата мікроелементами, що зміцнюють імунітет, також може допомогти природному захисту організму захиститися від інфекційних захворювань.