Дослідження, проведене для кількох груп спортсменів, які піддавались дієті з низьким вмістом вуглеводів (ХП), дієті, багатій на вуглеводи (КР) та нормальній змішаній дієті (М) відповідно. Дослідники виміряли концентрацію глікогену в м’язах і виявили, що ті, хто сидів на РК-дієті, мали вдвічі більше глікогену, ніж ті, хто на змішаній дієті, і в сім разів більше, ніж ті, хто сидів на ПК.

багата

Потім спортсмени проходили тест на стаціонарному велосипеді при 75% своєї максимальної аеробної потужності, поки вони не виснажились.

Ті, хто сидів на дієті RC, могли крутити педалі протягом 170 хвилин, ті, хто сидів на дієті М протягом 115 хвилин, а ті, хто сидів на дієті для ПК, крутили педалі лише 60 хвилин.

Дослідження показало, що існує прямий зв’язок між рівнем глікогену перед вправами та показниками фізичних вправ.

Розкладання білка
В одному дослідженні розщеплення білка було виміряно у шести спортсменів, які займалися спортом протягом однієї години. Спортсмени дотримувались або дієти з низьким вмістом вуглеводів (для зменшення запасів глікогену), або дієти з високим вмістом вуглеводів (для збільшення запасів глікогену). Розпад білка був помітно вищим у спортсменів, які займалися спортом із зменшенням запасів глікогену.

Багаті вуглеводами дієти та контроль апетиту

Експерименти в відділі людського апетиту та досліджень у Лідсі виявили, що добровольці, які їли сніданок з високим вмістом вуглеводів і нежирних страв, мали менше голоду через кілька годин, ніж ті, хто снідав жирним сніданком з такою ж кількістю калорій. Обидва сніданки здавались однаковими, тому добровольці не знали жирності їжі. Їх попросили вести щоденник харчування до кінця дня. Ті, хто їв сніданок з високим вмістом жиру, споживали на 800 калорій більше протягом дня, ніж ті, хто їв сніданок з високим вмістом вуглеводів і жирів.

Багаті вуглеводами дієти та контроль апетиту

Дослідники з Клінічного центру харчування Данна в Кембриджі поставили кількох добровольців на 3 схожі на вигляд дієти, що містять 60%, 40% або 20% калорій з жиру відповідно. Ті, хто харчувався дієтою з 20% жиру, підтримували або втрачали жир в організмі через 7 днів. Ті, хто мав найбільше жирних дієт, набирали до 0,9 кг. жиру в організмі. Жоден з добровольців не знав ні про вміст жиру в їх раціоні, ні про мету експерименту. Усі вони почувались однаково задоволеними своїм харчуванням.

Вживання вуглеводів після фізичних вправ

В недавньому дослідженні спортсменам давали вуглеводний напій відразу після тренування або через дві години після тренування. Зберігання глікогену протягом перших двох годин після фізичних вправ виявилося приблизно втричі швидшим у спортсменів, які вживали вуглеводи відразу після тренування, ніж у тих, хто приймав їх після цього. Незважаючи на те, що вироблення глікогену прискорилося, коли друга група спортсменів випила вуглеводний напій (через дві години після тренування), загальний рівень вироблення глікогену все ще був на 45% повільнішим, ніж у першій групі протягом чотирьох годин після занять. Якщо після вправ довго приймати вуглеводи, вироблення глікогену сповільниться, а поповнення займе більше часу.