Інструменти

Дієта без глютену та без казени для людей з аутизмом

Дієта без глютену та казеїну для людей з аутизмом

глютену

Поживна терапія без глютену та без казеїну базується на ряді досліджень, проведених лікарями та вченими, такими як доктор Ф.К. Дохан, Карл Райхельт, Пол Шаток і Роберт Кейд. Ці дослідження виявили підвищений рівень пептидів білка казеїну та глютену у багатьох людей з аутизмом.

Для більшості людей перетравлення білків (процес, який перетворює їх на більш дрібні частинки, які називаються пептидами, а згодом - на амінокислоти), є нормальним процесом. Однак багато людей з аутизмом виявили труднощі з правильним перетравленням деяких білків, що дозволяє їм потрапляти в кров у вигляді пептидів. Причиною цього поганого травлення, як правило, є брак ферментів, що сприяють травленню, а надмірна проникність кишечника є тим, що полегшує їм проникнення в кров.

Клейковина міститься в пшениці, житі, ячмені, вівсі, спелі та солоді, а казеїн - у коров’ячому, овечому, козячому молоці та таких похідних, як йогурт, масло, морозиво, сир.

У разі таких білків, як глютен і казеїн, деякі сполуки, які потрапляють у кров і перетинають гематоенцефалічний бар’єр, мають опіоїдні властивості. Ці пептиди реагують з опіоїдними рецепторами мозку, викликаючи ефекти, подібні до ефектів, спричинених опіатними препаратами, такими як героїн та морфін. Пептиди з глютену називаються гліадиноморфінами, а пептиди з казеїну - казоморфінами.

Спостерігалося, що ці компоненти реагують у певних ділянках мозку, таких як скроневі частки, які беруть участь у процесах мовної та слухової інтеграції. Виведення глютену та казеїну з раціону багатьох дітей-аутистів та дорослих дало дуже позитивні результати. У деяких випадках повної нормалізації стану дитини навіть вдалося досягти, поєднавши дієтичну терапію з ефективною освітньою терапією.

Перед початком цієї дієти рекомендується провести аналіз сечі, щоб визначити, чи є надлишок пептидів. Якщо ви вирішите сісти на дієту, фахівці рекомендують спочатку вилучити казеїн, а приблизно через шість тижнів видалити продукти з глютеном. Важливо знати, що якщо молочні продукти виключаються, необхідно забезпечити, щоб дитина вживала необхідну кількість кальцію, щоб уникнути дефіциту. Веб-сторінки, перелічені нижче, містять інформацію про те, як робити цю дієту:

Мережа аутизму для дієтичної інформації:

www.autismndi.com - у ньому є розділ іспанською мовою


Сторінка з дієтою без глютену та казени


Ліга за втручання в їжу проти аутизму та гіперактивності

Інститут досліджень аутизму (Сан-Дієго, США)