харчування

Йорокобу безкоштовно в цифровому форматі!

Все почалося з монументального гніву, точніше, у Барселоні, 14 грудня 2013 року. Іспанська асоціація дієтологів-дієтологів відзначила своє 25-річчя програмою дзвонів та урочистою вечерею. Серед заходів була презентація калорійної олії з 90% парафінової олії та 10% оливкової.

«Перший крик« ¡¡¡Що це? "Його запустили Марк Касаньяс та Лусія Мартінес", - згадує Айтор Санчес Гарсія, автор книги "Моя кульгава дієта". Ця група людей, скандалізована таким явним втручанням харчової промисловості на конференцію спеціалістів з дієтології та харчування, у 2014 році стала групою в Google Plus, а в 2016 році стала науковою асоціацією «Дієтика без спонсорів» (DSP). "Це 15 мільйонів продуктів харчування", порівнює Айтор у своєму блозі, оскільки він прищепив професії "критичний дух" і "невеликий мазок скептицизму та дивовижних речей".

Він також подібний за своєю здатністю спрямовувати обурення та шум у соціальний рух. І за критику, яку він отримує з-за кордону. Від антисистемних, помилкових у житті та перрофлаутів до романтиків, утопістів чи наїв.

Тож минуло два роки, 23 тусовки для наукового розповсюдження, близько 16 000 підписників у Facebook, 190 партнерів, які платять щорічний внесок у розмірі 10 євро, символічна ціна, майже як пожертва, та три щорічні дні, реєстрація яких коштує 15 євро, і вони завжди заповнюються.

"Колонки не беруть заряд і не зупиняються в п'ятизірковому готелі", пояснюють, звичайно, відеокімната, Санчес та Ксімо Ескамілла, члени комісії з питань комунікації та преси DSP. Нам не потрібно більше; У нас немає чудової структури чи рахунків, щоб комусь платити; це значно пришвидшує ", - додає перший.

«Все більше людей знає нас; студенти, які ставлять під сумнів те, що говорять їм викладачі, люди, які цікавляться предметом. Наша асоціація не належить до дієтологів-дієтологів; відкритий для всіх ", додає другий.

Насправді профспілка іспанських рибалок із задоволенням скандувала б "Більше сардин і менше статинів", девіз, під яким DSP назвав #SanidadDesnutrida: демонстрація з проханням про присутність фахівців з питань харчування та дієтології в галузі охорони здоров'я, яка відбулася 10 травня, 2015.

Дедалі більше професіоналів у галузі харчування, які «шумлять», як кажуть із DSP, офлайн та онлайн; засудження продуктів, що продаються з оманливою рекламою, або спотворення їхньої позиції науковим або професійним асоціаціям, які підтримують свою назву нездоровими продуктами (наприклад, Іспанської асоціації педіатрії з печаткою на печиві динозаврів).

Той факт, що на конференції чи конгресі з питань харчування є спонсори, сам по собі не є ні хорошим, ні поганим. Відносини галузі з науковими товариствами не є апокаліптичними, це щось природне; проблема в тому, що він легко псується

Веб-сайт NoGracias, який представляє себе як «незалежна громадська організація для забезпечення прозорості, цілісності та справедливості в політиці охорони здоров’я, охорони здоров’я та біомедичних досліджень», присвятив доповідь у 2013 році XIV конференції Баського товариства сімейної та громадської медицини (Osatzen), який відхилив будь-яке фінансування з боку галузі.

Луїс Кабаньяс, автор блогу Як і коли я їжу, заглядає за лаштунки фірм, що стоять позаду, перед тим, як вирішити, брати участь у конгресі чи конференції (чи ні). За його словами, типовий тижневий вечір "на повній швидкості для організатора та гостей, як відпочинок", його не приваблює сотнями євро за реєстрацію. «Це належить до застарілої, застарілої і не дуже демократичної моделі. Я йду не через бойкот, а з простої необережності; Я не зацікавлений". І він вважає, що ця тенденція зростає серед його колег-дієтологів-дієтологів.

Проти цієї моделі він виступає проти IV конференції DSP, яка відбудеться 6 травня: «Доповідачі - це учасники, яких обрали їхні колеги при реєстрації; місце проведення обирається шляхом відкритого голосування та в соціальних мережах ».

Бувають дні, коли шукають компанії, які не мають ніякого відношення до харчування, наприклад банки. Наприклад, CODiNuCoVa (Офіційний коледж дієтологів-дієтологів Валенсійської громади). Пропозиції ADINU (Асоціації дієтологів університетських дієтологів) залишаються без спонсора і, у будь-якому випадку, шукають державного фінансування (через університет) або вимагають співпраці у дієтологічних клініках міста. Десгранандо Сієнсія, виїзна програма в Гранаді, "фінансується за рахунок продажу футболок, але ніхто не дає Кока-Колі місця для виступу", - описує Кабаньяс.

«Той факт, що на конференції чи конгресі з питань харчування є спонсори, сам по собі не є ні хорошим, ні поганим. Відносини галузі з науковими товариствами не є апокаліптичними, це щось природне; проблема в тому, що він легко псується. Потрібно запровадити механізми, щоб ця корупція, властива будь-яким людським стосункам, була загальмована ", - говорить він.

Гаразд, ми приймаємо конгрес без спонсорської підтримки. Але як щодо досліджень? Чи можливо без бренду, який стоїть за фінансовою підтримкою? "Це дискурс страху, без спонсорської допомоги ми не зможемо розслідувати. Але чи справді ви намагалися це зробити? ", Кидає виклик Кабаньясу. «Якщо ми надзвичайно залежні від галузі, це тому, що цей розрив залишили державні дослідження; якщо цього немає, торт переходить до приватних рук, а потім проводяться дослідження з питань, які цікавлять компанії або які можна монетизувати, але які не мають впливу на громадян ", знижка Санчес.

“Ми не проти спонсорства, але ми вирішили, що їх немає у нашої асоціації. Вибираючи бути прозорими і не мати спонсорів, ми прагнемо бути якомога вільнішими ", - наполягає він. Це була свого роду мінімальна угода, завдяки якій усі члени DSP, включаючи професіоналів, які співпрацюють або безпосередньо працюють у харчовій промисловості, почуваються комфортно під її парасолькою.

Що можна було робити інакше? Звичайно. Настільки ж дійсний і законний. Можливо, зробити ставку на етичну спонсорську допомогу, яка не перевищує певного відсотка, не впливає на вміст, або перетинає червоні лінії. "Але саме так ми вирішили їх зробити".