Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Понеділок, 06.05.2017
Наукова асоціація Dietética sin Sponsors (DSP) вважає, що нещодавно презентована Піраміда здорового харчування Іспанського товариства громадського харчування (SENC) продовжує підтримувати, лише шляхом доопрацювання, ті самі схеми харчування, що існували 25 років тому, і демонструє "застій" у наукові докази вже перевищені
Спонсори Dietética sin, створені професіоналами та однодумцями, є некомерційною асоціацією, об'єднаною "інтересом до найсучаснішого харчування" та розкриттям інформації, вільною від конфлікту упереджень, тиску та спонсорства харчової промисловості.
Наукова комісія з дієтології без спонсорів, у заяві, надісланій EFEsalud, вважає, що піраміда SENC представляє деякі "хитрощі" в рекомендаціях, таких як гідратація, фізична активність або емоційний баланс, але зберігає однакові схеми харчування протягом 25 років, тоді як інші піраміди, такі як австралійський, еволюціонували набагато більше відповідно до наукових доказів цього моменту.
З іншого боку, вони стверджують, що графічна форма піраміди «показала мало користі для інформування населення про хороші харчові звички, що часто викликає заплутаність у зв'язку з тим, що існують харчові продукти, які слід вживати помірковано та враховуючи враховувати абстрактну природу цього терміна »і наводить як практичний приклад посібник MyPlate від Університету Гарвада.
Бали для покращення, згідно з "Дієтою без спонсорів"
Пріоритет споживання фруктів, овочів та овочів над іншими групами продуктів харчування. Беручи до уваги, що населення Іспанії в переважній більшості споживає злаки у вишуканому вигляді, немає сенсу ставити цю групу продуктів в основу, оскільки це продукти з низькою харчовою щільністю, але високою калорійністю.
Виключіть рекомендації щодо вживання алкоголю та шкідливих для здоров'я продуктів для випадкового вживання та використовуйте як продукти, щоб уникнути наявних проблем зі здоров’ям.
Повідомлення повинно бути чіткішим та легшим для розуміння: уникайте надмірно оброблених продуктів. Поверніться до традиційної їжі, страв, приготованих вдома, де основою повинні бути переважно рослинні продукти, переважно фрукти, овочі та овочі. Також бобові, горіхи, насіння і дійсно цільні зерна.
Пріоритетно вживайте свіжу сезонну їжу місцевого виробництва з мінімально можливою промисловою переробкою. Вплив на важливість сезонності, оскільки це визначає стійкість харчового ланцюга та світового ринку в цілому.
Немає сенсу, що харчові добавки містяться в деяких рекомендаціях для загальної популяції, але їх повинен рекомендувати медичний працівник індивідуально.
Вказівка на частоту споживання певних груп продуктів харчування свідчить про те, що вони мають важливе значення для здорового харчування, наприклад, споживання молочних продуктів. Зокрема, ця група продуктів харчування не повинна мати власної групи.
Важливість якості вибраних продуктів харчування не підкреслюється.
Повідомлення піраміди повинно говорити лише про харчування, а не поєднувати такі поняття, як енергетичний баланс, емоційне харчування тощо.
Конфлікт інтересів SENC чітко впливає на підготовку цих рекомендацій. Відвідавши сторінку SENC, ми виявили кілька компаній, що співпрацюють.
Існує недостатньо наукових доказів, які б виправдовували певну кількість щоденних прийомів, але здоровим людям це доводиться до індивідуального рішення.