Іспанські домогосподарства змінили свої звички споживання під час ув'язнення. За даними консалтингової фірми Kantar, їх збільшення посилилося протягом тижня з 22 по 29 березня поза центральними годинами сніданку, обіду та вечері та у вихідні дні. Приємні покупки кондитерських виробів, морозива, шоколаду, вершків або масла стрімко зросли. Зростають як продукти прямого споживання, так і ті, що призначені для приготування десертів. Все більше і більше готують їжу і витрачають більше часу.

дієта

Перекуси та маленькі задоволення займають головне місце в іспанських будинках. Якщо спочатку це був туалетний папір, потім пиво, зараз головним героєм кошиків для покупок є примхи у вигляді цукерок або основних продуктів для їх виготовлення. "Вводиться дієта Бріджит Джонс", - так пояснює себе Карлос Котос, директор Kantar в Іспанії, маючи на увазі зміни звичок, які вони виявляють на своїх панелях споживання.

За даними фірми, споживання між годинами, поза основним обідом, вечерею та сніданком, зросло на 50%, що впливає на кошик для покупок. Хлібобулочні вироби, що включають дріжджі та борошно, зросли на 280% порівняно з тижнями до початку епідемії. Морозиво 236%, вершки 227%, шоколадні батончики 200% та масло 175%.

Споживання за другий тиждень ув'язнення зросло на 16% порівняно з попереднім, частково через страх, що буде введено триваліше ув'язнення, а, з іншого боку, через те, що воно споживається дедалі швидше, пояснює Марія Хосеп Мартінес, Аналітик Kantar.

Який зв’язок між тим, що ми їмо, і як ми почуваємось? Це іспанський кошик для покупок

За перший тиждень з початку ув'язнення іспанці зменшили свої споживчі покупки на 15%, але вони наповнювали свої кошики більше, витрачаючи щоразу більше. Тенденція продовжується. Порівняно з попереднім тижнем відбулося зростання на 6%. Суттєвою зміною, яку вважають експерти, є те, що домогосподарства людей похилого віку, які не зменшили частоту своїх покупок, як і в інших вікових групах, також роблять це.

Покупок робиться все менше, але з більшим кошиком. Котос зазначає, що середня вартість придбання квитка до кризи становила в середньому 16 євро, зараз вона становить 23 євро, що означає збільшення на 40%. А з іншого боку, кількість щотижневих покупок фіксує історичні мінімуми - 67 мільйонів покупок. Щодо намірів придбати, експерти зазначають, що іспанці пропонують продовжувати споживати більше в найближчі тижні, незважаючи на накопичення запасів, та підкреслюють, як мало вони турбуються про дефіцит.

Mercadona уповільнює своє керівництво

У щотижневій доповіді також підкреслюється, що в часі, присвяченому приготуванню їжі, відбувся помітний підйом і що він починає концентруватися особливо у вихідні дні, відповідно до того факту, що це присвячення зосереджується на більш вишуканих стравах та більших кількостях. Якщо перший тиждень ув'язнення закупівлі засобів для чищення та гігієни різко зросли, то зараз вони відчувають значне збільшення кухонних рушників, алюмінієвої фольги та пластмас для зберігання вже підготовленої їжі.

Ще однією суттєвою зміною, яка відбулася протягом другого тижня ув'язнення, було відродження близькості супер. Mercadona за попередні тижні придбала до 36% частки ринку. Обурення, враховуючи, що канал Валенсії до кризи очолював рейтинг з 24%. Кантар підкреслює, що в місцевих супермаркетах, таких як Dia, та регіональних фірмах відбувся відскок, який подряпав 2% покупок. Експерти зазначають, що його більша капілярність призвела до цього зростання. Іспанці зробили ставку на близькість на другому тижні ув'язнення. Котос подав приклад, що якщо Mercadona має близько 1700 торгових точок, Dia, зі свого боку, має менші площі, але має приблизно 4000 магазинів.

Інтернет-продажі також зареєстрували історичну поведінку, досягнувши 2,8% частки ринку. Але слід пам'ятати, що минулий тиждень закінчився пригніченим і досі не дає необхідної відповіді на вимогу. Котос підкреслює, що лише El Corte Inglés збільшує свою частку на ринку.

Щодо доставки додому, експерти зазначають, що замовлення відновились до рівня до початку кризи. Протягом попередніх двох тижнів поставки становили 67% від попередніх днів.