так до середземноморської дієти

25% населення Іспанії має дефіцит харчування. Експерти виступають за введення цих продуктів, особливо в ті, які страждають хронічними процесами

Вони перейшли з дитинства до юності за короткий проміжок часу, і наукове співтовариство проглядає перспективну зрілість, підтриману дослідженнями та біотехнологіями. Ми говоримо про функціональну їжу, яка вже міцно інтегрована в дієтичний словник населення і еволюція якої була бурхливою. Зараз медичні працівники погоджуються, що ці продукти повинні бути вказані здебільшого з консультацій з первинної медичної допомоги, аптечний офіс або спеціалісти з дієтології та дієтології.

нове

Клер М. Хаслер, Департаменту науки про харчові продукти, харчування людей та функціональну програму охорони здоров'я Університету Іллінойсу, у статті, опублікованій у "The Journal of Nutrition", згадується, що "заяви про потенційні переваги для здоров’я функціональних продуктів харчування або харчових інгредієнтів повинні ефективно передаватися споживачам ".

"Досліджується, як функціональні продукти харчування можуть оптимізувати здоров'я споживачів"

Експерт наполягає на тому, що ми не повинні випускати з уваги той факт, що в даний час «живі дослідження спрямовані на покращення нашого розуміння функціональної їжі. Академічні, урядові та приватні науково-дослідні інститути по всьому світу докладають значних зусиль для виявлення того, як можуть функціональні продукти харчування та харчові інгредієнти допомагають запобігати хронічним захворюванням u оптимізувати здоров'я, зменшуючи витрати на охорону здоров'я, та Поліпшити якість життя багатьох споживачів ".

Хав'єр Анранта, Президент Наукового комітету Іспанського товариства громадського харчування (SNEC) нагадує, що ніколи не слід мати на увазі, що «дзеркалом, на яке дивляться функціональні продукти харчування, є середземноморська дієта, яка є функціональною дієтою досконалості. З цієї причини завжди слід мати на увазі, що харчові потреби різняться від одного віку до іншого та від однієї статі до іншої, отже, необхідність медичним працівникам адекватно консультувати громадян щодо своїх потреб у харчуванні. Також залежно від професії, стану здоров'я, споживання ліків тощо ".

Походження

Знання про його існування "походить з Японії на початку 1980-х рр. Після Другої світової війни та в результаті збільшення економічних умов країни тривалість життя населення покращилася, що призвело до значного збільшення витрат на охорону здоров'я, що пізніше почалося що відбуватиметься в Іспанії та по всій Європі », - згадує доктор Арансета.

З цієї причини уряд Японії «вирішив здійснити проект, спрямований на знати, які продукти позитивно впливали на здоров’я через його споживання », - наполягає експерт.

Ось так народилися "продукти харчування для певного здоров'я", ідентифіковані як ФОШУ, абревіатура від Food for Specified Health Uses. Це нова категоризація деяких з них, яка показала за допомогою клінічних та епідеміологічних досліджень позитивний ефект у профілактиці деяких специфічних захворювань. Ці продукти повинні пройти суворий відбір і постійно піддаватися оцінці їхніх наслідків. Товари, які заробляють у цій категорії вони мають характерний логотип на своїй упаковці що широко визнається та цінується споживачем. Цей огляд аналізує концепцію та походження FOSHU, норми, яким вони повинні відповідати, а також їх значення та вплив на здоров’я японського населення.

В Європі лише в середині вісімдесятих років група експертів, координованою ILSI (Міжнародним інститутом наук про життя), створила проект щодо функціональних продуктів харчування.

Але чи вони для всіх?

Люди, які регулярно дотримуються його, не `` пропускаючи основи середземноморської дієти '', отримують до 97% необхідних їм поживних речовин. Тим не менше, "25% населення має дефіцит проковтування будь-якого з них ", наполягає експерт.

"Найближчих років буде набагато більше розмов про функціональну та персоналізовану медицину"

Причини таких недоліків - «шкідливе» харчування, їжа вдома, в офісі, стрес, вживання ультрапереробленої їжі. "Подібним чином люди, яким загрожує хронічна проблема зі здоров'ям, такі як серцево-судинні пацієнти, які мають високий рівень холестерину, оскільки їх лікар може рекомендувати знежирене молоко, збагачене омега-3 кислотами, або продукти, збагачені фітостеринами", - додає він.

Згідно з Посібником з функціональних продуктів харчування Іспанської федерації товариств з питань харчування, харчування та дієти (FESNAD), «це може бути частиною будь-якої дієти. Але, крім того, вони особливо показані у тих групах населення з особливі харчові потреби (вагітні жінки та діти), дефіцитні стани, непереносимість певної їжі, групи з ризиком деяких захворювань (серцево-судинна, шлунково-кишкова, остеопороз, діабет тощо) та літні люди ".

Її переваги "реальні в цих випадках, вони не претендують на продаж більше, оскільки це продукти, які довели свою ефективність у людей і проходять протоколи, подібні до тих, що стосуються наркотиків", додає д-р Аранцета.

Але будьте обережні, ми не повинні впасти в помилку, піддавшись спокусі систематично переходити до цих продуктів, а не до дотримуйтесь, перш за все, середземноморської дієти або конкретна дієтична рекомендація, зроблена медичним працівником. "Це одна з проблем, тому ми наполягаємо на професійних порадах", - повторює він.

У найближчі роки буде багато говорити про функціональну та персоналізовану їжу, адже вони швидко розвиваються паралельно з усіма дослідницькими каналами, такими як т.зв. «Нутрицевтики» або «алікаменти», як визначив д-р Аранцета, який захищає, що "вони народяться для того, щоб бути використаними для догляду чи профілактики як елементи спільної роботи разом з іншими стратегіями медицини та суміжних наук".