08.01.2014
"Худніть, не рахуючи калорій і не голодуючи". Ось як доктор П’єр Дюкан продає дієту, за якою він назвав своє прізвище, і яку він тепер повинен захищати перед органами охорони здоров’я, після того як йому показали, що у щурів збільшуються проблеми з нирками.
Дієта Дюкана базується на списку зі ста продуктів, дозволених за бажанням, з яких повинен їсти той, хто хоче схуднути. Режим Дюкана - це дієта з високим вмістом білка, розділена на чотири фази: "дві, щоб швидко схуднути і досягти потрібної ваги" і ще дві - "не набирати зайву вагу знову", як пояснюється на веб-сайті лікаря.
Таким чином, як показав експеримент, проведений з щурами в Університеті Гранади, гіперпротеїнові дієти, такі як відома дієта Дюкана 69964, збільшують ризик розвитку захворювань нирок у довгостроковій перспективі та погіршують сечові та морфологічні маркери нирок.
Для розробки експерименту вчені провели випробування на двадцяти щурах, фізіологія яких дуже подібна до людської, і протягом дванадцяти тижнів впливали дієти з високим вмістом білка. Десять щурів годували режимом гіперпротеїнів, при якому на білок припадало 45% поживних речовин; тоді як решта щурів отримували нормопротеїнову дієту, щоб перевірити наслідки для їх здоров'я.
Дослідження показало, що основною патологією, спричиненою гіперпротеїновими дієтами, є нефролітіаз, тобто наявність каменів у нирках або каменів через різке зниження вмісту цитрату в сечі, збільшення кальцію в сечі та зниження рН сечі.
Дослідження показало, що щури, які дотримувались високобілкової дієти, за цей час втратили до 10% маси тіла, але, як наслідок, їхній цитрат у сечі був на 88% нижчий, а рН сечі на 15% більш кислим.
Крім того, маса нирок у тварин, яким вводили гіперпротеїнову дієту, зросла на 22%, а мережа капілярів для фільтруючих речовин у нирках також збільшилась на 13%, а мезангіальна зона, тобто матриця колагену, яка підтримує цей клубочок.
Доктор Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна, провідний автор дослідження, запевняє, що необхідно "здійснювати вичерпний контроль" над тими людьми, які піддаються гіперпротеїновій дієті, такій як дієта Дюкана, "оскільки негативні наслідки, які такі типи дієт, які можуть вплинути на ваше довгострокове здоров’я, важливі ».
Подібним чином вчений також визнає, що "негативний вплив на нирки високобілкової дієти зменшується із споживанням великого обсягу фруктів та овочів".
Дослідження, проведене дослідниками з Університету Гранади, завершує ще одну попередню роботу, проведену тією ж групою, яка продемонструвала перенапруження нирок цим видом білкової дієти.