Про дієту або метод Дюкана в останні роки говорили багато. Як у Франції, так і особливо в Іспанії, за нею дуже стежили, з різними результатами; але його маленька книжка стала справжнім бестселером: продано понад 30 мільйонів примірників у всьому світі.

небезпечна

Вигнаний з медичного коледжу

Однак з медичної точки зору недостатньо сказано чи написано про наслідки цього методу для здоров’я. Нещодавно його класифікували як неефективний, шахрайський та потенційно небезпечний для здоров’я на основі його незначної або зовсім відсутніх наукових підстав. Насправді, вичерпний пошук цього методу або дієти в основних міжнародних наукових базах даних не дав жодних результатів, що підтверджують або підтверджують передбачувані переваги чи переваги пропозиції французького автора. У 2013 році Ordre des Médecins (французька колегіальна медична організація) виключила П'єра Дюкана з коледжу, заборонивши йому займатися медициною. Сьогодні Дукан на пенсії.

Його ефективність не доведена

Систематичний огляд опублікованої медичної літератури дійшов висновку, що немає жодних доказів того, що дієта з підвищеним вмістом білка допомагає зменшити вагу. Більш недавнє дослідження, яке випадковим чином розподілило 811 дорослих із зайвою вагою на чотири дієти з різним відсотком вмісту макроелементів, прийшло до висновку, що втрата ваги виправдовується тим, як довго дієта дотримується, так і калоріями, які припиняються, а не розподілом цих макроелементів. Той самий висновок можна знайти в останніх рекомендаціях щодо дієти для американців, опублікованих у 2011 році, в яких систематично переглядалася наукова література з цього питання. Тому не дивно, що Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважає, що немає наукових доказів, які б пов'язували споживання білка з перевагами у контролі маси тіла.

Ризики надлишку білка

Слід також зазначити, що велике споживання білка не позбавлене ризику. З одного боку, 10-річне спостереження за дієтою 22 944 дорослих показало, що тривале споживання низьковуглеводних та високобілкових дієт пов'язане зі збільшенням загальної смертності. Подібні висновки випливають із подальшого дослідження 85 168 жінок протягом 26 років та 44 548 чоловіків протягом 20 років. Нарешті, велике споживання білка було пов’язано з хронічними захворюваннями, такими як остеопороз, камені в нирках, ниркова недостатність, рак, серцево-судинні захворювання та ожиріння.

Приховані загрози в дієті Дюкана


Інші автори виявили такі небезпеки, які може спричинити такий тип дієти:

Бібліографія - Джерела

Дієта або метод Дюкана: позиція групи огляду, дослідження та позиціонування іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (GREP-AED-N), березень 2011 р.

Хуліо Басульто, Марія Манера, Едуард Баладія, Вуалета Мойзе, Ненсі Бабіо, Мар Руперто, Мª Глорія Сорідже. Бравата Д.М., Сандерс Л, Хуанг Дж., Крумгольц Х.М., Олкін І, Гарднер КД та ін. Ефективність та безпека низьковуглеводних дієт: систематичний огляд. ДЖАМА. 2003; 289 (14): 1837-50, Sacks FM, Bray GA, Carey VJ, Smith SR, Ryan DH, Anton SD та ін. Порівняння дієт для схуднення з різними складами жирів, білків та вуглеводів. New England Journal of Medicine. 2009; 360 (9): 859-73. Консультативний комітет з дієтичних настанов. Яка оптимальна частка харчових жирів, вуглеводів та білків для схуднення при надмірній вазі або ожирінні.

www.nutritionevidencelibrary.com/conclusion.cfm?conclusion_statement_id=250209 Європейське управління безпеки харчових продуктів. Наукова думка щодо обґрунтування тверджень щодо здоров’я, пов’язаних з білками, та збільшення насичення, що призводить до зменшення споживання енергії (ID 414, 616, 730), внеску в підтримку або досягнення нормальної маси тіла (ID 414, 616, 730), підтримка нормальної кісткової тканини (ID 416) та ріст або підтримка м’язової маси (ID 415, 417, 593, 594, 595, 715) відповідно до статті 13 (1) Регламенту (ЄС) No 1924/2006. EFSA Journal 2010; 8 (10): 1811. Trichopoulou A, Psaltopoulou T, Orfanos P, Hsieh CC, Trichopoulos D. Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка та тривале виживання в загальній популяції когорти. Eur J ClinNutr. 2007; 61 (5): 575-81. Fung TT, van Dam RM, Hankinson SE, Stampfer M, Willett WC, Hu FB. Дієта з низьким вмістом вуглеводів та смертність від усіх причин та причин: два когортних дослідження. Аннали внутрішньої медицини. 2010 р .; 153 (5): 289-98 Інститут медицини.

Дієтичні довідкові споживання енергії, вуглеводів, клітковини, жиру, жирних кислот, холестерину, білків та амінокислот. Вашингтон, округ Колумбія: Інститут медицини; 2005. с.694. Онлайн: www.Noscuidamos.com.

Якщо ви хочете дізнатись більше про дієту та харчування, обов’язково прочитайте такі повідомлення:

Пам’ятайте, що для підтримання здорового способу життя необхідно займатися фізичними вправами:

Доктор Сальвадор Пертуса Мартінес
Сімейний лікар.
Оздоровчий центр Cabo Huertas, Аліканте