За адміністратором Дата вступу

дієта

Непереносимість фруктози/сорбіту все частіше діагностується у дітей. Яких продуктів слід уникати та чи є щось ще, що мені потрібно робити?

Що таке фруктоза?

Фруктоза - це природний цукор, який присутній у більшості фруктів та овочів. Це також природний цукор у меді. Але його також видобувають із цих природних джерел і використовують у багатьох промислових харчових продуктах, щоб підсолодити їх.

Як і майже все в природі, і сама фруктоза непогана. Але коли ми відокремлюємо його від клітковини, з якою воно природно супроводжується і надмірно додається в раціон, це може спричинити проблеми. Вони є такими формами, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, широко застосовується в оброблених харчових продуктах.

Що таке сорбіт?

Сорбіт також відомий як добавка Е-420.

Це також природна речовина, присутня в деяких фруктах. Проблема знову полягає в тому, що його відокремлюють від природного джерела і використовують у більших концентраціях як підсолоджувач для соків, цукерок без цукру, жувальних гумок без цукру, ліків, продуктів для целіакії та діабетиків, «схуднення» ...

У багатьох випадках у цих продуктах присутній сорбіт та фруктоза. Коли симптоми непереносимості пов’язані, вони з’являються легше.

Що таке непереносимість?

Коли ми не можемо засвоїти їжу, ми говоримо про непереносимість.

Він відрізняється від алергії. На алергію організм реагує, захищаючись при контакті з їжею, яка викликає алергію. Нападає на вас так, ніби це інфекція.

Для всмоктування фруктози та сорбіту в тонкому кишечнику нам потрібні транспортні білки, які їх поглинають.

Багато непереносимості є тимчасовими і вони пов’язані з пошкодженням стінки, через яке ви втрачаєте здатність засвоювати фруктозу та сорбіт.

Інші є постійний і вони обумовлені генетичним дефектом у дитини, який змушує їх виробляти ці транспортні білки в недостатній кількості.

Симптоми непереносимості фруктози/сорбіту у дітей

Проблема непереносимості полягає в тому, що, не маючи можливості перетравити фруктозу чи сорбіт, мікроби в нашому кишечнику залишаються для споживання. Це створює три проблеми:

  1. З’являються мікроби, яких не повинно бути в звичайних умовах, бо їм не було б чого їсти. Деякі з них виробляють токсини, які подразнюють кишечник. Це подразнення може спричинити пошкодження стінки кишечника. Що продовжує нетерпимість.
  2. Фруктоза та сорбіт ферментують у кишечнику, утворюючи гази. Результат є важкі травлення, з болями в животі і здуттям і печінням.
  3. Утворюються кислоти та деякі подразники, які призводять до дратівлива діарея.

Діагностика непереносимості фруктози/сорбіту у дітей

Найпростіший і зрозумілий спосіб зробити це - дотримуватися дієти без фруктози або сорбіту і подивитися, що станеться. Якщо таким чином протягом декількох тижнів симптоми явно покращуються, ми знову вводимо фруктозу та сорбіт у раціон, і симптоми з’являються знову менш ніж за 24-48 годин… Зрозуміло, є непереносимість фруктози-сорбіту.

Але це може бути тимчасовим.

Це те, що відбувається після деяких кишкових інфекцій. У них спостерігається непереносимість, яка зникає після відновлення стінки кишечника. Що зазвичай відбувається після декількох тижнів дієти без фруктози або сорбіту.

Щоб перевірити, чи це так, ми можемо спробувати знову ввести їх у раціон через два тижні.

Якщо після виведення їх стало краще, але при повторному запровадженні немає погіршення, це була тимчасова нетерпимість.

Коли симптоми з’являться знову, ми можемо знову призупинити прийом фруктози та сорбіту на місяць і знову ввести.

Якщо симптоми повертаються, ми продовжуємо дієту на пару місяців.

Якщо непереносимість систематично з’являється знову, це, можливо, остаточно.

Лікування непереносимості фруктози/сорбіту у дітей

Лікування полягає у дотриманні дієти без фруктози або сорбіту.

При тимчасовій непереносимості досить виконувати ці дієти протягом декількох тижнів.

Якщо вони остаточні, дієта на все життя.

В принципі, це робиться строго, поки симптоми не вщухнуть приблизно через два тижні.

Після цього початкового вдосконалення ми можемо поступово вводити фруктозу, поки не побачимо, наскільки вона переносить. Існує більш інтенсивна непереносимість і менше.

Вони краще переносяться в супроводі іншої їжі. З чим було б найкраще вводити ці продукти як десерти, а не ізольовані.

Дієта без фруктози/сорбіту для дітей

Слід уникати продуктів, що містять асоційовану фруктозу та сорбіт. Оскільки вони взяті разом, вони посилюють непереносимість:

Перший блок.

  • Промислові продукти харчування з фруктозою та сорбітом у своєму складі.
  • Медоносна бджола.
  • Фрукти, що містять фруктозу та сорбіт у великій кількості: Яблуко, груша, вишні, персики, абрикоси, нектарини ...
  • Варення, родзинки, цукати ... Будь-яка форма збагаченого цукром або концентрованого фрукта.
  • Фруктовий сік. І комерційні, і природні. Оскільки ми зменшуємо кількість клітковини, що зберігає і концентрує фруктозу.
  • Жувальні гумки, цукерки та інші солодощі "без цукру", а також продукти для діабетиків та целіакії, або зубні пасти, що містять сорбіт або Е-420 для підсолоджування.
  • Ліки, що містять фруктозу або сорбіт для підсолоджування.

Якщо шляхом усунення цих продуктів симптоми зникають, можна взяти все інше. Якщо це не просто покращиться, ви також повинні видалити:

Другий блок.

  • Плоди зі значною кількістю фруктози, але без сорбіту: Виноград, диня, кавун, інжир, гранат, манго ...
  • Тростинний мед або патока.

Це продукти, багаті фруктозою, але менше, ніж продукти першого кроку, і без сорбіту у помітних кількостях.

  • решта фруктів мають нижчі концентрації фруктози і дуже малі концентрації сорбіту і можна взяти якщо вони зроблені в оригінальному вигляді, без усунення клітковини, не підсолоджуючи їх та не концентруючи.

Для постановки діагнозу ми починаємо з повноцінної та суворої дієти.

Як тільки ми знаємо, що існує непереносимість, і ми хочемо побачити рівень толерантності, ми перевіряємо його на те, щоб він приймав продукти з другого блоку. І якщо ви терпите їх, потроху ті з першого блоку.