дієта

Дізнайтеся про наш курс для опікунів

  • Навчіться доглядати, не впливаючи на здоров’я
  • Спеціальне видання для хворих на COVID-19

Правильна дієта - основа здорового життя. Тому знання, яких продуктів старший дорослий повинен споживати в достатку, а навпаки, яких слід уникати, представляє значну допомогу бабусям і дідусям, які страждають на хронічне захворювання або ризикують ним страждати.

Хочете знати, які найкращі харчові звички у людей похилого віку? У цьому посібнику ми розглянемо все про найкращі харчові практики для дорослих.

Що таке дієта у літніх людей згідно з ВООЗ?

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (в тому числі і для людей похилого віку), дієта - це поняття, яке позначає вживання їжі стосовно потреб організму кожної людини. Тому важливо підтримувати здорову та збалансовану дієту, щоб підтримувати гарне здоров’я. Крім того, для досягнення найкращих результатів слід також включити деякі щоденні вправи. Неправильне харчування може послабити людей похилого віку та зробити їх більш вразливими до певних захворювань, що може знизити їх продуктивність та змінити фізичний та розумовий розвиток.

Загалом, погане харчування трапляється, коли є збільшене споживання оброблених харчових продуктів. Оскільки швидкість, з якою сьогодні рухається світ, змусила нас змінити спосіб життя. Тому багато людей, як правило, їдять оброблені продукти, щоб заощадити час. Ці продукти містять шкідливі для здоров'я речовини з високим рівнем калорійності, а також ряд вільних цукрів, жирів та солі. Це щось дуже шкідливе для організму, особливо якщо ви не вживаєте достатню кількість овочів, фруктів та харчових волокон.

Слід зазначити, що дієта для людей похилого віку в кожному випадку буде різною. Це трапляється тому, що для визначення правильного, збалансованого, здорового та різноманітного раціону необхідно враховувати різні аспекти життя людини. Серед цих аспектів є вік, спосіб життя, стать та ступінь фізичної активності. Тому слід звернутися до фахівця, щоб він міг оцінити особливості людей похилого віку і створив на їх основі дієву дієту.

Характеристика здорового харчування у людей похилого віку

Щоб доросла людина старшого віку добре харчувалася, вона повинна виконувати дієту, яка включає такі характеристики:

Які продукти та поживні речовини слід включати в дієту для дорослих?

Дуже важливо дотримуватися дієтичної дієти, яка включає певні продукти та поживні речовини, які здоровим чином покривають усі потреби організму. Ці продукти та поживні речовини:

Жири

Дієта людей похилого віку повинна містити відсоток жиру менше або дорівнює 30%. Оскільки таким чином вдасться уникнути надмірного споживання калорій запобігти проблемам із зайвою вагою. Для цього людина повинна обмежити споживання трансжирів і контролювати споживання насичених жирів. Крім того, життєво важливо замінити ці два елементи ненасиченими жирами, що містяться в волоських горіхах, насінні соняшнику, кукурудзяній або соєвій олії, насінні льону та деяких рибах, таких як альбакор, форель та лосось.

Щоб здорово включити споживання цих жирів, слід дотримуватися наступних порад:

  • Замініть звичайне вершкове масло маслами, багатими поліненасиченими жирами, такими як кукурудза, соя або соняшник.
  • Замість смаження їжі її слід готувати на пару або варити.
  • Вживайте якомога менше запечених або апетитних продуктів, таких як тістечка, пончики, печиво та печиво.
  • Включіть нежирне м’ясо та знежирені молочні продукти.

Кальцій

І зуби, і кістки людського тіла складаються з великої кількості кальцію. Як і нейрони, кров і тканини тіла, але в цьому випадку цей мінерал міститься в менших кількостях. Ця поживна речовина є однією з найважливіших з усіх, оскільки вона впливає:

  • Підтримання нормального серцевого ритму.
  • Згущення крові.
  • Розвиток зубів і кісток.
  • Розслаблення та скорочення м’язів.
  • Надсилання та отримання нервових сигналів.
  • Секреція гормону.

Цей мінерал присутній у таких продуктах, як сир, молоко, йогурт, брокколі, мангольд, шпинат, спаржа та риба, така як лосось та сардини.

Фрукти, овочі та зелень

Вживання цих продуктів є одним з найкращих варіантів зменшити ризик неінфекційних захворювань як, наприклад, рак або серцево-судинні та респіраторні захворювання. З цієї причини рекомендується зрілим людям вживати щодня не менше 400 г фруктів, овочів та зелені наступним чином:

  • Додайте овочі до всіх страв.
  • Вживання в їжу закусок зі свіжих фруктів та сирих овочів.
  • Вибирайте різноманітний вибір овочів та фруктів, що включає виноград, апельсини, брокколі, моркву, чорницю, яблука, буряк, помідори та інші подібні продукти.
  • Переконайтеся, що овочі та фрукти свіжі в сезон.

Цинк є основним елементом ферментів, відповідальних за обмін речовин продовжуйте працювати належним чином. Подібним чином, це також сильно впливає на утворення ДНК, гостроту почуттів та підтримку імунної системи. Його можна придбати через споживання яловичини, печінки, салату, шпинату, моркви, персика, грибів та яєчного жовтка.

Вітамін D

Як і кальцій, вітамін D є ідеальною речовиною для кістки і зуби розвиваються правильно. Тому адекватне споживання цього вітаміну може допомогти людям похилого віку не страждати такими захворюваннями, як рахіт або остеопороз. Цей мінерал можна отримати під впливом сонячних променів або таких продуктів, як:

  • м'ясо.
  • Гриби.
  • Жирна риба, як скумбрія та лосось.
  • Риб’ячі олії.
  • Молоко.
  • Яйця.
  • Вершкове масло.

Калій і натрій

Калій і натрій є двома елементами, які працюють разом для підтримки правильне функціонування в м’язовій та нервовій системі. Так само вони допомагають виробленню білків, підтримці м’язів та регулюванню рівня води в організмі. Цю поживну речовину можна включати в раціон людей похилого віку через такі продукти, як:

  • Волоські горіхи.
  • М'ясо та риба.
  • Соєві продукти.
  • Молочні продукти.
  • Такі фрукти, як ківі та банани.
  • Овочі, такі як помідори або картопля.

Продукти, яких слід уникати дорослим старше 60 років

Окрім знання того, які продукти харчування слід включати до здорового раціону, важливо також знати, яких продуктів та напоїв слід уникати людям похилого віку для подальшого доповнення цього плану.

Цукри

Людям похилого віку слід зменшити споживання вільних цукрів до менш ніж 10%, щоб підтримувати гарне здоров'я. Оскільки вільний цукор може збільшити ризик зайвої ваги або ожиріння і сприяти розвитку карієсу та. Ці цукри отримують при споживанні оброблених продуктів харчування та напоїв з високим вмістом цукру, таких як солодкі закуски, солодощі, енергетичні напої, ароматизована вода, готова до вживання кава та безалкогольні напої. Тому важливо, щоб дорослі люди якомога більше обмежували споживання.

Ви виходьте

Надмірне споживання може сильно вплинути на підвищений тиск артеріальний і таким чином робить людей похилого віку більш імовірними інсульт або ішемічну хворобу серця. Ось чому дієта повинна містити цей мінерал, але в помірних кількостях максимум 5 грамів на день.

Щоб зменшити споживання солі, важливо дотримуватися деяких порад:

  • Вибір продуктів з низьким вмістом натрію.
  • Обмежте споживання багатих натрієм приправ, таких як рибний соус та соєвий соус.
  • Уникайте використання соусів з високим вмістом натрію.
  • Скоротіть солоні закуски.

Готові продукти

Як ми вже згадували на початку статті, харчові продукти дуже шкідливі для організму. Оскільки вони готуються з деякими консервантами, щоб вони мали тривалий термін і могли бути спожиті через кілька днів після покупки. Хоча це дуже ефективний варіант, щоб заощадити час на приготування їжі, але багато хто не знає, що ці продукти містять солі, цукри та жири, які можуть стимулюють появу деяких захворювань у людей похилого віку, таких як ожиріння.

Алкоголь

Люди похилого віку повинні вживати якомога менше алкогольних напоїв. Оскільки ці речовини беруть участь у дії вітамінів і зниження апетиту, щось, що призвело б до того, що людина не дотримується плану харчування. На додаток до цього, якщо старший дорослий приймає будь-які ліки, важливо уникати прийому алкоголю, щоб препарат міг вступити в дію і не викликати негативних наслідків.

Способи приготування також є основним фактором підтримки правильного харчування. З цієї причини вони повинні уникайте олій та смаженої їжі. Натомість ми можемо зупинити свій вибір на більш здорових техніках, таких як пара, піч або навіть смажена на грилі.

Значення харчування у літніх людей

Їжа - це дуже важливий елемент у житті кожної людини, який дозволяє правильний фізичний, особистісний та інтелектуальний розвиток, особливо у літніх людей. Оскільки на третьому етапі життя дуже часто з’являються деякі фізичні зміни разом із деякими захворюваннями, пов’язаними з віком, які можна запобігти або контролювати за допомогою правильної дієти. Серед цих змін виділяються ослаблення органів чуття та втрата зубів, що, в свою чергу, зменшує слиновиділення і викликає у людини проблеми з жуванням. Обидва фактори безпосередньо впливають на дорослого і змушують його втратити інтерес до їжі, сприяючи тим самим недоїдання.

З цієї причини в літньому віці важливо дотримуватися певних дієт, які пристосовані до умов людей похилого віку і які обмежують споживання певних продуктів, шкідливих для організму. Вони повинні складатися з білків, клітковини, вітамінів, кальцію, заліза та інших мінералів.

Вживання цих речовин допомагає підтримувати міцне здоров’я, запобігати появі певних захворювань та покращувати засвоєння поживних речовин, що у багатьох випадках порушується вживанням певних ліків. На додаток до цього, вони також відповідають за надання енергії людині, щоб вона не відчувала втомленості і могла здійснювати свою повсякденну діяльність без будь-яких обмежень.

Які фактори впливають на дієту людей похилого віку?

У наш час дуже часто всі люди, включаючи людей похилого віку, приймають певні рішення, несумісні з правильною дієтою, що може призвести до вага або проблема зі здоров’ям. Серед цих факторів, які не дозволяють людині дотримуватися здорової дієти, виділяються:

  • Економіка: На сьогоднішній день фаст-фуд є одним з найдешевших способів їсти. Однак ці продукти сповнені цукрів і жирів, які збільшують кількість споживаних калорій і ставлять під загрозу життя людей похилого віку
  • Смаки та уподобання: Багато разів люди, як правило, звертаються до фаст-фудів заради привабливого смаку і залишають осторонь овочі та овочі, які хоч і не мають приємного смаку для всіх, але допомагають підтримувати гарне здоров’я.
  • Взаємозв'язок між ситістю та мозку: Деякі негативні думки або психічні захворювання змушують дорослого відчувати потребу продовжувати їсти, і їм важче наповнитись.
  • Часовий тиск: Швидкий темп життя сьогодні означає, що у нас менше часу, щоб харчуватися здорово та займатися спортом, тому багато хто вибирає фаст-фуди.
  • Харчова освіта: Дуже часто можна спостерігати, як деякі люди похилого віку не мають жодних знань про їжу, тому в їх щоденному раціоні, як правило, не вистачає необхідних організму вітамінів та мінералів.

Як дізнатися, чи не харчується людина правильно?

Якщо людина похилого віку не харчується належним чином, у нього може виникнути будь-який із наступних симптомів:

  • Пошкоджене волосся.
  • Проблеми із зубами та яснами.
  • Зморшки.
  • Шлунково-кишкові проблеми, такі як діарея, запор або порушення травлення.
  • Раптовий набір або втрата ваги.
  • Його рани потребують часу, щоб зажити.
  • Спантеличеність.
  • Ви часто хворієте.

Надзвичайно важливо якомога швидше звернутися до лікаря, коли ці симптоми з’являються часто.

Спеціальна дієта для літніх людей

Здорова дієта повинна складатися з декількох продуктів у адекватні суми що вони не надмірні і що вони розподіляються протягом дня збалансовано. Для цього можуть застосовуватися різні плани харчування, наприклад:

Сніданок:

  • Йогурт або молоко.
  • Крупи, печиво Марія або хліб.
  • Фрукти.

Середина ранку

  • Настій.
  • Сир, хліб або шинка.
  • Фрукти.

Обід:

  • Рис, картопля, макарони або бобові.
  • Риба, м’ясо або яйця.
  • Гарнір: овочевий або салатний.
  • Хліб.
  • Фрукти

Перекус:

  • Молоко або йогурт.
  • Печиво або крупи.
  • Фрукти.
  • Овочевий або салатний.
  • Риба, м’ясо або яйця.
  • Гарнір: рис або картопля.
  • Хліб.
  • Молочний або фруктовий десерт.

Ця дієта є лише одним із прикладів того, як повинен бути побудований план харчування. Оскільки, як ми вже згадували раніше, кожен старший дорослий повинен дотримуватися дієти, яка враховує стан їх здоров’я та інші аспекти життя. Для цього вам слід звернутися до лікаря-дієтолога, який може скласти спеціальний і повноцінний раціон для дорослого, щоб допомогти йому уникнути певних проблем зі здоров’ям.

Рекомендації щодо повноцінного харчування у людей похилого віку

Дієта у людей похилого віку також потребує інших елементів, крім належного споживання їжі. Ці елементи:

  • Пийте багато води.
  • Виконуйте щоденні вправи.
  • Подбайте про настрій.
  • Обмежте споживання алкогольних напоїв, безалкогольних напоїв та морозива.
  • Їжте у встановленому порядку, не пропускаючи їжу, особливо сніданок.
  • Підтримуйте здорову масу тіла.
  • Вибирайте цілісні продукти.
  • Уникайте смаженої, паніровці або напівфабрикатів.
  • Не використовуйте мікрохвильову піч.