Дієта для профілактики раку
За останні тридцять п’ять років сучасна медицина розпочала масштабну кампанію проти раку та інших дегенеративних захворювань. Однак ці величезні зусилля досі не дали тривалих, всебічних результатів. Наприклад, у дослідженнях раку сучасна медицина першою застосувала такі методи, як хірургія, променева терапія, лазеротерапія, хіміотерапія, гормональна терапія тощо. Однак, у кращому випадку, ці методи лікування лише успішно допомагали тимчасово полегшити симптоми. У більшості випадків вони не можуть запобігти поверненню хвороби, оскільки не повертаються до основної причини проблеми.
Ми вважаємо, що поточний біологічний спад не є незворотним, але для того, щоб запобігти катастрофі, нам також потрібно застосувати новий підхід до певних проблем, таких як рак. Потрібно почати шукати справжні причини та застосовувати комплексні рішення, а не продовжувати існуючу практику підходити до кожної хвороби індивідуально, виходячи лише з її симптомів. Проблема дегенеративних захворювань зачіпає нас усіх у певній формі. Отже, відповідальність за пошук та застосування рішення не повинна покладатись виключно на тих, хто входить до медичних та наукових спільнот. Загального оздоровлення можна досягти лише за допомогою єдиної соціальної згуртованості.
При виборі та приготуванні нашої щоденної їжі також слід враховувати особисті відмінності: залежно від віку, статі, виду діяльності, роду занять, вродженого біологічного стану, поточного стану здоров’я та інших факторів. Як особи, ми постійно розвиваємось фізично, психічно та інтелектуально. і їжа, яку ми приймаємо щодня, природно робить свій відбиток на цьому зростанні.
Щоб вибрати збалансовану дієту, ми рекомендуємо такі харчові міркування:
1. Вода:
Краще використовувати чисту природну воду як для приготування їжі, так і для пиття. Ми рекомендуємо джерельну воду або колодязну воду для загального користування. Краще уникати хімічно очищеної води з-під крана або дистильованої води.
2. Вуглеводи:
Рекомендується споживати вуглеводи переважно у формі полісахаридів глюкози; такі містяться в злаках, овочах та бобових. Доцільно мінімізувати або виключити споживання моносахаридів або дисахаридів. Такі вуглеводи містяться у фруктах, меді, молочних продуктах, рафінованому цукрі та інших підсолоджувачах.
3. Білки:
Їжте якомога більше білків рослинного походження. Овочі містять усі амінокислоти (будівельні блоки білків), які потрібні організму. Не всі овочі присутні у всіх, але якщо ми споживаємо різноманітні овочі, особливо темно-зелені та темно-зелені листові овочі, і навіть доповнюємо це травами, ми отримуємо багато життєво важливих амінокислот. Рослинний білок може перероблятися нашим організмом набагато краще, ніж тваринний білок. Люди в Гунзі, Пакистан, та Вілкабамба, Еквадор, славляться своїм здоров’ям, життєвою силою та довголіттям. Якщо ми подивимося на їх дієтичні звички, то виявимо, що вони споживають переважно рослинний білок.
Згідно з нещодавно опублікованим дослідженням National Geographic, середньодобове споживання калорій у групі в Гюнце становило 1923 калорії, з них 50 грамів білка, 35 грамів жиру та 354 грама вуглеводів. У Вількабамба середньодобове споживання калорій становило 1200, з 35 до 38 г білка, від 12 до 19 г жиру і від 200 до 260 г вуглеводів. В обох випадках білок мав рослинне походження. І слід зазначити, що рак практично невідомий в обох сферах. Для порівняння, середнє щоденне споживання в США становить 3300 калорій, включаючи 100 грамів білка, 157 грамів жиру та 380 грамів вуглеводів.
4. Жир:
Уникайте важких насичених жирів, що містяться в більшості м’яса та молочних продуктів, а також поліненасичених жирів у маргарині та гідрогенізованих оліях. Зараз на жир припадає 40 відсотків сучасного раціону, і медицина пов’язує цю поживну речовину найбільше з дегенеративними захворюваннями, включаючи хвороби серця та рак.
Цільнозернові, горіхи та бобові містять ідеальну пропорцію жиру для щоденного споживання. Для приготування використовуйте якісну, нерафіновану кунжутну або кукурудзяну олію.
5. Сіль:
Використовуйте переважно натуральну морську сіль, яка містить багато мікроелементів, і залиште рафіновану кухонну сіль, яка становить майже 100 відсотків хлориду натрію.
6. Вітаміни:
Вітаміни, природно, містяться в цілих поживних речовинах як частина їжі, і їх слід вживати разом з іншими поживними речовинами. В останні десятиліття вітамінні таблетки та інші харчові добавки стали популярними для заповнення недоліків, спричинених сучасним переробкою їжі. Однак якщо ми приймаємо вітаміни як доповнення до свого звичайного раціону, вони мають хаотичний вплив на наш метаболізм.
У помірному поясі, де чергуються чотири сезони, оптимальний щоденний раціон для боротьби з раком та іншими серйозними захворюваннями складається з таких інгредієнтів: від 50 до 60 відсотків цільних зерен, від 5 до 10 відсотків супу (особливо ферментована овочева основа, морепродукти, виготовлені з сіллю ), 25-30 відсотків овочів, що готуються по-різному, та 5-10 відсотків бобових та морських овочів. Іноді додатковим харчуванням можуть бути фрукти, вирощені в одній зоні; бажано на пару, риба та інші морські організми, нарешті різні насіння та горіхи.
Дієтична пропозиція:
Наступні дієтичні рекомендації були розроблені з урахуванням універсальних харчових традицій Сходу та Заходу. Протягом десятиліть роботи ми вдосконалили наші принципи та розробили сучасні макробіотики, які полегшують рак, променеву хворобу та інші фізичні та психологічні розлади сьогодні. Ретельне застосування цих пропозицій створює стійкий стан загальної фізіологічної рівноваги людини. Тому доцільно дотримуватися їх не тільки для запобігання раку, але і для запобігання більшості інших захворювань. Метод рекомендується людям, які все ще мають гарне самопочуття. Тим, хто вже страждає на рак або перебуває у важкому передраковому стані, слід доповнити свій раціон відповідно до конкретного випадку, і рекомендується це робити за допомогою навченого спеціаліста з макробіотиків або лікаря.
Цілі крупи:
Нам потрібно складати від 50 до 60 відсотків щоденного раціону з варених цільнозернових злаків. Сюди входять неочищений рис, цільна пшениця, просо, овес, ячмінь, кукурудза, жито та гречка, які можна приготувати різними способами. Готуючи неочищений рис, бажано використовувати посуд з нержавіючої сталі. Рис, приготовлений у плиті, дуже цінний, оскільки його поживні речовини не втрачаються. В ідеалі хліб випікають із свіжомеленого борошна, бажано без дріжджів. Зернові також можна їсти у вигляді варених макаронних виробів; для цього особливо рекомендується борошно з гречаної або висівної пшениці.
Взагалі, бажано їсти страви із злаків у первісному, цілому вигляді, вони набагато корисніші, ніж, наприклад, подрібнені або оброблені форми: кукурудзяна або вівсяна. Хліб та борошняні продукти, як правило, важче засвоюються, ніж цільнозернові продукти, і, як правило, виділяють виділення та слиз. Після цільного зерна найкраще підходять збірна квасоля, коржі та інші традиційні плоскі хліби, а також пшениця або жито, запечені на заквасці. Такі похідні злаків, як глютен, можна вживати кілька разів на тиждень як джерело білка.
Супи:
5-10 відсотків (1-2 склянки) нашої щоденної їжі може потрапляти в організм у вигляді супу. Можна приготувати з супу з соєвим соусом місо або тамарі. Супи місо та тамарі готуються з натурально ферментованих соєвих бобів, морської солі та круп, а під час варіння до них можна додавати широкий асортимент морських та наземних овочів, переважно вакаме та водоростей, а також зелених трав. Смак супу місо або тамарі повинен бути м’яким, ні занадто солоним, ні занадто солодким. Іноді ми можемо робити супи також із круп, бобових та овочів. Смачним сезонним супом є кукурудзяний суп влітку або гарбузовий суп восени.
Овочеві страви:
25-30 відсотків нашого щоденного раціону складають страви зі свіжих овочів, які можна приготувати найрізноманітнішими способами: готувати на пару, готувати, смажити, готувати на пару або в каструлі. Серед коренеплодів і штамбових овочів чудова морква, цибуля, біла редька, білий буряк, червона редька, лопух, корінь лотоса, салат з крушини та пастернак. Роблячи коренеплоди, ми використовуємо всю рослину, включаючи її коріння та зелень, щоб підтримувати свій раціон належним чином збалансованим. Серед овочів, вирощених на рівні землі, капуста, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, пекінська капуста та всілякі гарбузи є дуже поживними і їх можна вживати щодня: літні гарбузи, гарбузи та хоккайдо, мало м’яса яких мало відомо в Угорщині.
Серед зелених і білих листових овочів крес (крес-салат), капуста, петрушка, цибуля-порей, цибуля-шалот, кульбаба, американська капуста, корітована зелень, зелень редьки, зелень ріпи і, нарешті, є придатними та смачними для щоденного споживання. гірчиця. Час від часу їли огірки, салат, зелену квасолю, селеру, зародки, горох, червонокачанну капусту, гриби, кольрабі, ендівію, салат з ляща та топінамбур. Зазвичай третину овочів слід їсти сирою, як салат або як традиційно ферментовані соління. Однак бажано уникати майонезу та комерційних заправок для салатів. Овочі спочатку жили в тропічних або субтропічних середовищах, таких як баклажани, картопля, помідори, спаржа, шпинат, буряк, солодка картопля, ямс, цукіні, авокадо, артишоки, зелений та червоний перець та інші сорти схильні до утворення кислот, тому їх слід уникати. або споживається лише незначно (якщо ми не живемо в жаркому та вологому кліматі).
Бобові та морепродукти:
Ми можемо споживати 5-10 відсотків щоденного раціону у вигляді варених бобових та морських овочів. Бобові, придатні для щоденного вживання: азукіба (дрібна червона квасоля), нут та сочевиця. Іноді можна їсти інші бобові: сою, калабеї, чорну квасолю, білу суху квасолю, овочеву квасолю (іспанська квасоля), місячну квасолю з великою шкаралупою, жовтий горох та буйволиний горох. Соєві продукти, такі як тофу, темпе та натто) споживаються в помірних кількостях. Морські водорості (морські водорості, вакаме, хідзікі, араме, норі, їстівні водорості, агар-агар, ірландський мох) дуже багаті мінеральними солями і їх можна вживати в невеликих кількостях щодня в супах, з овочами або бобовими, або готувати як гарнір. Такі страви можна приправляти в помірних кількостях соєвим соусом тамарі, морською сіллю або оцтом на зерновій основі; наприклад, неочищений оцет з неочищеного рису.
Прикорм:
Люди, які загалом мають гарне самопочуття, можуть доповнити свій раціон наступними продуктами.
Їжа тваринного походження: Кілька разів на тиждень можна їсти невелику кількість білого м’яса або морської риби. Біло м’ясна риба, як правило, менш жирна, ніж червономорська або синьошкіра. Морська риба, як правило, містить менше хімічних забруднень. Уникайте або різко зменшуйте всі інші продукти тваринного походження, включаючи яловичину, телятину, свинину та баранину, курку, індичку, качку, гусака, дичину та яйця. Уникайте або різко зменшуйте всі молочні продукти, включаючи сир, масло, молоко, знежирене молоко, пахта, йогурт, вершкове морозиво, вершки, сметану, збиті вершки, маргарин та кефір.
Фрукти: Фрукти можна їсти кілька разів на тиждень - бажано вареними, або як гарнір, або як десерт, за умови, що фрукти ростуть у місцевих кліматичних умовах. Свіжі сирі фрукти також можна споживати в помірних кількостях, коли це сезон. В умовах помірного клімату це означає такі фрукти: яблука, полуниця, вишня, вишня, персики, груші, сливи, виноград, абрикоси, чорниця, ожина, малина, дині дині, дині, кавуни та мандарини.
У цьому кліматі ми уникаємо тропічних або субтропічних фруктів, тобто бананів, апельсинів, грейпфрутів, ананасів, манго, папайї, інжиру, фініків, кокосів та ківі, навіть у приготованому або сушеному вигляді. Ми можемо споживати їх для спеціальних медичних цілей не більше короткого часу. У тропічних і субтропічних районах ми можемо їсти ці фрукти в невеликих кількостях, не дуже часто. Зазвичай сік занадто концентрований, щоб його регулярно пити, хоча в сильну спеку їх іноді дозволяють вживати, як і, можливо, теплий сидр восени. Сушені фрукти можна їсти зрідка, якщо вони походять з тієї самої кліматичної зони.
Десерти: Ви можете їсти помірну кількість десерту два-три рази на тиждень: тістечка, пудинги, тістечка, пироги та інші солодощі з натуральних інгредієнтів. З нього можна приготувати десерт з яблук, гарбуза та гарбуза, квасолі азукі, сухофруктів або інших натуральних солодких продуктів без додавання підсолоджувачів. Для продуктів, для яких необхідний підсолоджувач, ми рекомендуємо наступне: рисовий сироп, ячмінний солод, амасаке (ферментований солодкий напій з рису), каштани, яблучний сік та сидр, сухофрукти, такі як родзинки. Уникайте відбіленого цукру, коричневого цукру, цукру-сирцю, патоки, меду, кукурудзяного сиропу, шоколаду, ріжкового дерева, фруктози, сахарину та інших концентрованих та штучних підсолоджувачів.
Існує смачний желатин з морських водоростей агар-агар, їдальня, яка може бути ароматизована свіжими фруктами, яблучним соком та іншими натуральними підсолоджувачами.
Щоб зламати: Іноді підсмажені дрібні насіння та горіхи можна їсти злегка підсоленими морською сіллю або ароматизованими соєвим соусом тамарі. Такими насінням та фруктами можуть бути: насіння соняшнику, насіння гарбуза, насіння кунжуту, мигдаль, волоські горіхи, гікорі, фундук та арахіс. Краще не вживати занадто багато горіхів, оскільки вони важко засвоюються і містять багато жиру. Подібним чином можна їсти рисове печиво, попкорн (без масла, олії), смажені бобові та зернові.
Напої: Рекомендовані повсякденні напої включають чаї, приготовані із смаженої гречки, смаженого рисового чаю, чай з кульбаб, солодової кави, водоростей та інших чаїв з морських водоростей. Можна споживати всі традиційні чаї, які не містять ароматичних ароматів або не мають підбадьорливого ефекту. Слід уникати кави, чорного чаю, м’яти, чаю з шипшини та ромашки, а також чаю з інших ароматичних трав, якщо вони не потрібні як підбадьорливий препарат. Готуйте щоденний напій бажано з колодязної води або джерельної води. Випийте невелику кількість такої води проти спраги. Уникайте крижаної води. За бажанням ми можемо час від часу пити пиво або вино, за умови, що воно виготовляється без добавок і цукру традиційним процесом бродіння, але лише в помірних кількостях. Однак слід уникати алкогольних напоїв, якщо це можливо.
Метод прийому їжі:
Їжте два-три рази на день скільки завгодно, за умови дотримання правильних пропорцій кожного виду їжі та ретельного пережовування кожного укусу. Ретельне жування має важливе значення для хорошого травлення, і бажано пережовувати кожен укус п’ятдесят разів і більше, поки він не стане рідким. Ми їмо, коли голодні, але бажано вставати з-за столу таким чином, щоб нам було комфортно, але не відчувати себе ситими. Так само ми п’ємо лише тоді, коли спрагнемо.
Не їжте протягом трьох годин перед сном, оскільки це спричиняє застій в кишечнику та в усьому тілі. До і після кожного прийому їжі дякуйте природі, Всесвіту або Богові, який створив їжу, і думайте про здоров'я та щастя. Це може бути День Подяки, молитва, спів чи просто хвилина мовчання. Висловімо свою подяку нашим батькам, бабусям і дідусям та попереднім поколінням, які годували нас і чиї мрії ми втілюємо; рослинам і тваринам, які віддали своє життя, щоб ми могли жити; а також фермеру, крамареві та кухареві, які своєю роботою створювали нашу їжу.
Придбання натуральної їжі:
Вибираючи нашу їжу, важливо отримувати найсвіжіші та найякісніші натуральні продукти. Звичайно, для нас було б ідеально вирощувати власні крупи та овочі, і непогано було б робити місо, тофу та ситан вдома. Однак для багатьох людей, особливо для мешканців великих міст, місцеві органічні магазини, овочеві та універмаги є основними джерелами їх повсякденного харчування. Слово натуральний, застосовуючи до їжі, означає цілу та необроблену або природним чином оброблену їжу.
Термін органічне або органічне, застосовуючи його до натуральних продуктів, означатиме, що при їх вирощуванні не використовували добрив, гербіцидів, інсектицидів чи інших штучних спреїв. Оскільки органічну їжу можна відрізнити від інших лише за смаком, ми повинні покладатися на цілісність місцевого магазину або посередника-продавця. Багато постачальників мають сертифікат органічної садівничої компанії, яка проводить інспекції на місці, проводить лабораторні дослідження, відбирає проби ґрунту та товарів та проводить презентації фермерам та споживачам.
Рясний матеріал документує шкідливий вплив хімічних речовин на здоров’я людини, ґрунтовий шар та навколишнє середовище. Органічні продукти харчування не завжди доступні, і ми не можемо постійно їх собі дозволити, оскільки вони дорожчі за інші. У цьому випадку візьміть найкращу доступну їжу, ретельно очистіть її та підготуйте належним чином, щоб позбутися від потенційно шкідливих хімічних речовин. З метою покращення нашого здоров'я бажано уникати всіх консервів, мірелітових продуктів, рафінованих круп та борошна, а також усіх продуктів, виготовлених з додаванням добавок, консервантів, емульгаторів та штучних харчових барвників.
Джерело: Мічіо Куші - дієта для профілактики раку та лікування його роботи.