Використовуючи рис для схуднення, важливо не тільки вибрати тип рису, але і спосіб термічної обробки. Кипіння значно збільшить його глікемічний індекс, а отже і швидкість всмоктування калорій в організм.

хочете

Короткий і круглозернистий рис має тенденцію до розварювання, менше зберігає форму і липкий. Тому він підходить для пудингів, каш або пудингів. Ми в основному використовуємо довгозерний рис як гарнір, а середньозернистий рис для вершкового різотто.

Для схуднення також дуже важливо, щоб ви готували кухонний рис, на олії, в маслі або на природі. Якщо ви приготуєте рис солодко у формі рисового пудингу або молочного рису, ви точно не схуднете. Однак якщо ви додаєте тушковані овочі до рису і з’їдаєте три совки рису, вам не доведеться турбуватися про збереження калорій у жирових запасах вашого тіла. .

При схудненні вживайте переважно коричневий рис, який також містить лушпиння, це цільнозерновий рис, при його споживанні також потрапляє в організм нерозчинна клітковина, мінерали та вітаміни. Білий рис не має таких властивостей, оскільки він очищений від поверхневих шарів.

Рис має бажаний середній глікемічний індекс, однак тоді його рівень значно зростає, якщо рис відварений.

Зі збільшенням кількості крохмалю в рисі зростає і його глікемічний індекс. Правильно зварений рис має прийнятний глікемічний індекс. Найкраще рішення для насичення - це коричневий рис із значенням глікемічного індексу 55. Ви не відчуєте голоду, як тільки з’їсте білий рис.

Серед характерних та схуднюючих властивостей рису - той факт, що він не містить холестерину, має низький вміст жиру, дуже мало натрію, завдяки чому він зневоднює та постачає організм енергією з білків та вуглеводів.

Рис є однією з найбільш вживаних продуктів харчування. Його використовують не тільки як популярний гарнір до м’яса, але і як просту основну страву.

Рис характеризується відносно високою калорійністю, що вам підходить, якщо у вас є де споживати енергію, напр. під час фізично вимогливої ​​роботи, занять спортом.

Якщо ваш розпорядок дня не включає достатньо фізичних навантажень, надмірне вживання рису може ускладнити ваш шлях до худорлявої фігури.

Достатній вміст клітковини в рисі забезпечує бідній людині досить тривале насичення і придушення сплесків апетиту.

Джерелом енергії з рису є в основному крохмаль, це одна з вуглеводних продуктів.
Результатом рисової дієти є майже 100% йо-йо ефект. Якраз тоді, коли вам гидко до рисової дієти, ви знову перейдете до звичного режиму харчування, тобто до дієти, яка призвела до зайвої ваги. І скоро ти знову станеш товстим.

Білий рис - це їжа, яку слід їсти як першу тверду їжу після будь-якої діареї.
Зерна часто споживаного білого, технічно вишуканого рису очищаються від поверхневих шарів і таким чином позбавлений важливих мінералів і вітамінів (особливо групи В). Тому білий рис є чудовим джерелом енергії, але він очищається від інших дуже корисних речовин, які містяться в поверхневих шарах його зерен. Занадто часте споживання може призвести до погіршення самопочуття, особливо у людей, які страждають на атеросклероз та серцево-судинні захворювання, або у людей з тимчасовою та хронічною втомою. Білий рис не містить найважливіших речовин, які організм отримує завдяки цій їжі. В основному це мінерали та вітаміни та нерозчинна клітковина, яку ми знаходимо у Натуральному рисі - натуральному рису. Це один з придатних продуктів для здорового харчування.

Види рису, як вибрати відповідний вид для схуднення.

білий рис

Він є найбільш вживаним у нашій країні, без будь-якої зовнішньої упаковки, і зазвичай ви можете знайти його в магазинах як круглий, довгозерний і середньозернистий. Хоча воно досить виснажене клітковиною, воно все ще є джерелом білка, вуглеводів, вітамінів групи В, Е та мінералів, таких як залізо. Легше засвоюється для шлунку, ніж цільнозерновий рис.

Круглий білий рис
Цей рис відкривається під час варіння і залишається трохи кашоподібним, тому він гарний для десертної випічки та солодких страв, але особливо для приготування рисового пудингу.
Рис неочищений
Його ще називають сирим рисом. Це прямо з поля, без будь-якого регулювання. Через свою виняткову твердість він не підходить для споживання людиною.
Колючий білий рис
Зерна цього рису цілі та пухкі навіть після варіння. Його бажано використовувати в холодних стравах як рисовий салат.
Цільнозерновий рис (природний)

Цей рис лише позбавлений неїстівної оболонки, тому він має коричневий колір і ніжний горіховий смак. В результаті він зберігає цінні вітаміни групи В, Е, такі мінерали, як залізо, марганець, цинк, мідь, калій та селен. Він містить до 7 разів більше клітковини, ніж білий рис, і тому підходить для дієти, наприклад. Його можуть використовувати на кухні кондитери через низький глікемічний індекс. Його недоліком можна вважати довговічність і добре зберігається в герметичній тарі витримує близько півтора років.
Він багатший вітамінами та мінералами, ніж білий рис, але його потрібно варити довше і важче їсти. Рекомендується замочити його на кілька годин перед приготуванням. Він також пом’якшується кількома краплями лимонного соку, доданими у воду, в якій він вариться.
Заздалегідь приготовлений рис
Цей термооброблений рис частково очищений. Їсти легше, ніж цільнозернові, і зберігає більшість вітамінів.
Рис жасминовий

Ви відчуваєте запах здалеку, адже він пахне квітами, має приємний горіховий смак і липку консистенцію. Він дуже популярний в тайській кухні, своїм зовнішнім виглядом і смаком дуже схожий на рис басмати. Він містить натрій, вітамін В1, який полегшує травлення та знижує рівень холестерину в крові. Його консистенція підходить для приготування плову, пудингів, салатів та солодких десертів. Однак після приготування воно пухке і сухе.

Басмати

Королева запахів - її буквальний переклад, оскільки вона має безпомилковий горіховий аромат і смак. Це довгозернистий рис, який має низький вміст води в зернах, що надає йому кращий смак, менш клейку консистенцію і потребує набагато коротшого часу для приготування. Він вважається винятково якісним рисом і використовується в основному в індійській кухні, але ви можете використовувати його як гарнір. Він має низький глікемічний індекс, що порадує всіх любителів здорового харчування. Він має вищу ціну.

Арборіо

Вибірковий круглозернистий рис, який найчастіше використовують для приготування різотто, оскільки він після приготування клейкий, але все ще досить міцний всередині. Цей рис може поглинати всі аромати, тому його готують не окремо, а разом з іншими інгредієнтами. Рис спочатку трохи обсмажується на вершковому маслі і поступово додається до нього вода за потреби. Приготувавши вершкове різотто, ви ніколи не приготуєте іншого.

Карнаролі

Він схожий на рис Арборіо, лише трохи вужчий і довший. Він має високий вміст крохмалю, тому також підходить для приготування вершкового різотто, рисової каші або пудингу завдяки тому, що він може поглинати багато води.

Проварений

Сировина має жовтуватий колір, але після варіння біліє. Це довгозернистий, лущений і відпаркований рисовий рис високого тиску. Завдяки цій технології вітаміни та мінерали проникають у зерно. Він дуже швидко закипає, пухкий і не липне. Це чудовий гарнір до м’яса.

Індійський (дикий) рис

Він схожий лише на рис, оскільки саме насіння водної трави росте в США та Канаді. Він має сильний горіховий смак і готується набагато довше білого рису. Її збирають вручну, тому вона така дорога. У його зернах багато вітамінів групи В і додається до рису басмати. Підходить як гарнір або в салатах.

Червоний рис

Він належить до цільнозернових видів рису, він червоний завдяки пігментації шкіри і має дивовижний горіховий смак. Підходить для салатів, пудингів, а також як гарнір.

Рис Нішікі

Оригінальний японський рис, з якого готували суші. Він має меншу, круглу форму, дуже клейкий після приготування і майже напівпрозорий.

Властивості рису
Жоден рис не містить більше 7% білка. У ньому також немає гліадину, білка, з якого виробляється пшенична клейковина, і тому підходить для пацієнтів з целіакією.
Білки у рису вони бідні на лізин та триптофан, дві незамінні амінокислоти, але його поєднання з бобовими вирішує цю проблему.
Жири: трохи жиру, який містить рис, зберігається у висівках і мікробах. Жирні кислоти, хоча і в невеликих кількостях, ненасичені і мають велику біологічну цінність.
Вуглеводи: вони становлять 4/5 ваги рисового зерна, і майже всі вони у формі крохмалю.
Вітаміни: рис, а також інші каші не містять вітаміну А чи С, але цільнозерновий рис містить значну кількість вітамінів В1 та Е, але в білому їх дуже мало.
Рис рекомендується при діарейних захворюваннях, дієтах з низьким вмістом натрію, підвищеному рівні холестерину, подагрі та артритах.

Рисова дієта - одна з настанов для схуднення, яка не працює. Це просто чергова дієта зниження, ще одна з багатьох трагічних вказівок для швидкого схуднення. Ожиріння - зайву вагу не можна усунути швидко або легко.