Зміст статті

  • Що таке дієта GAPS?
  • Чому GAPS?
  • Правила дієти GAPS
  • Що їсти, а що не їсти?
  • Частини дієти GAPS
  • Поради щодо дотримання терапевтичного протоколу GAPS
  • Ваші питання та наші відповіді

Цілком зрозуміло, що те, що ми їмо, впливає на наш організм. Надмірне вживання жирної їжі викликає ожиріння, але також засмічення судин і загальний збій організму, і знову ж відсутність споживання їжі, призводить до недоїдання.

дієта

Ви знали, що те, що ми маємо в шлунку, суттєво впливає на наш психічний стан? З обома, Як для здоров’я, так і для психіки дієта GAPS може допомогти.

Що таке дієта GAPS?

Абревіатура GAPS походить від англійської назви "Gut And Psychology Syndrome", а буквальний переклад словацькою мовою говорить: "Gut and Psychology Syndrome".

Дієта грунтується на думці, що наша мікрофлора кишечника пов’язана з психікою. Підходящі та непридатні бактерії утворюються в кишечнику на основі того, що ми їмо. Вони будують кишкової флори, що має величезний вплив на нашу психіку і врешті-решт, це прямо і опосередковано впливає на загальний стан здоров’я людини.

Це означає, що дієта GAPS, насправді, навіть не дієта, а особливий спосіб харчування, завдяки якому вдається оговтатися від багатьох хвороб.

Чому GAPS?

Багато людей їдять GAPS роками, деякі навіть все життя, оскільки це допомагає вилікувати багато захворювань. Також використовується дієта GAPS при аутизмі, гіперактивності, дислексії і багато батьків не дозволяють цього, щоб допомогти своїй дитині.

Інші захворювання, які допомагають лікувати:

    аутоімунні захворювання = вовчак, нодозний періартеріїт, ссієродермія, виразкове запалення товстої кишки, психічні розлади та захворювання = гіперактивні розлади, аутизм, дислексія, шизофренія, депресія, біполярний розлад, артрит, харчова алергія = непереносимість гістаміну, целіакія, непереносимість лактози, серцево-судинні захворювання = високий рівень холестерину, серцебиття, нерегулярне серцебиття, проблеми з тиском, корозія судин, слабкий імунітет, порушення травлення = метеоризм, здуття живота, запор, діарея, блювота, синдром тонкої кишки,

Правила дієти GAPS

Головний принцип GAPS кейтеринг полягає у виключенні насичених жирів, злаків, рафінованого цукру та лактози. Він має 2 етапи: вступний, який має 6 фаз, і повний, з яким ви продовжуєте. Їжа готується таким чином, щоб якомога менше напружувати кишечник, тобто вона є найпростішою і найкраще засвоюваною.

Усі дієти є обов’язковими завжди готувати повільно, а бродіння і заварювання так само повільні. Відповідно до дієти GAPS, найкращою їжею для кишечника є бульйон з кісток і м’яса, але запорукою якісного бульйону є довге і повільне варіння.

Що їсти, а що не їсти?

Як ми вже згадували, вам доведеться виключати з меню їжу, яка, як ви знаєте, за власним здоровим глуздом, мабуть, не найздоровіша.

Дозволеними продуктами є:

    м'ясо, молочні продукти = масло, масло топлене, білий йогурт, кефір, олії та жири = тваринні жири, кокосова та оливкова олія, майже всі овочі, всі стиглі плодикрім авокадо, мед.

Інші заборонені продукти включають:

    пастернак, картопля, солодка картопля, продукти, що містять крохмаль, будь-який цукор, будь-які крупи та зернові продукти - приготувати хліб напр. з горохового борошна, яке вже широко доступне в продуктових магазинах BIO, неферментованих молочних продуктів, напівфабрикатів та консервантів.

Частини дієти GAPS

Кейтеринг GAPS вона складається з двох частин, вступної та повної. Кожна частина має своє значення, і дієта не може нормально функціонувати без однієї з них. Зверніть увагу, що інформація є лише орієнтовною, тому, якщо ви вирішите піти на такий тип дієти, ми рекомендуємо придбати книгу автора дієти Наташі Кемпбел-Макбрайд під назвою Синдром кишечника та психології і кілька книг на тему дієти та рецептів GAPS.

1. Вступна частина

Її головна мета - позбутися кишкових проблем, відп. для оздоровлення пошкодженого кишечника та відновлення їх нормальної роботи. Тому цей розділ зосереджується на споживанні їжі, яка містить амінокислоти, желатин, жири, глюкозаміни, вітаміни та мінерали. Організм позбавляється від усіх токсинів і відходів. Тож це детоксикація. Ця частина складається з 6 етапів:

  1. фаза, початковий, супроводжується доходом бульйону, який потрібно вживати якомога більше (включаючи пиття) і використовувати в кулінарії. Поступово включаються також ферментовані продукти та молочні продукти, що містять пробіотики.
  2. фаза характеризується залученням іншої сировини, напр. сирі яйця додають у супи, тушковане м’ясо, овочі, риба, масло починають з’являтися в меню.
  3. фаза доповнюється млинцями з гарбуза, смаженим м’ясом, ферментованими овочами,
  4. фаза вже збагачено на смажене на грилі та смажене м'ясо, використовується оливкова олія
  5. фаза є типовим додавши невелику кашку у вигляді домашнього яблучного пюре,
  6. фаза містить різні фрукти, сушені та сирі.

2. Повна дієта GAPS

У вступній частині ви дізнаєтесь, що ваше тіло легко отримує та переробляє, а що ні. Їжа, яку ви переносите без проблем, продовжувати їсти і уникати інших. Поступово, залежно від вашого здоров’я та реакції, ви можете їх перекласифікувати.

Поради щодо дотримання терапевтичного протоколу GAPS

    Поєднуйте сирі, ферментовані та варені овочі з їжею м’яса та риби, щоб збалансувати рН, оскільки риба та м’ясо виділяють і накопичують кислоти в організмі. Їжте фрукти, але не авокадо між основними прийомами їжі, оскільки це порушує травлення м’яса. Найкраще, якщо ваші овочі та фрукти будуть із вашого саду. Купуйте якісне м’ясо та рибу. Кожна основна страва повинна містити натуральні жири з м’яса або масла топленого масла, кокосового або оливкової олії холодного віджиму. Цінні також тваринні жири, особливо сало, жир, масло топленого масла, баранячий жир і качка. Рекомендується випивати чашку відвару під час кожного прийому їжі. Поступово додайте ферментовані овочі, йогурти, кефір, сметану. Не їжте оброблену їжу в упаковках, банках.

Що таке масло топленого масла - переваги, використання, ефекти та ціна

Можливо, ви вже чули про їжу, яка називається виписаною, відповідно. звільнене масло. Його також називають топленим маслом і є модифікованою версією звичайного коров’ячого масла. Ми порадимо вам, як зробити таке масло, де його придбати та як зберігати як топлене масло.