Наша генетична мінливість впливає на те, як наш організм використовує потенційні переваги Середземноморської дієти, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з Інституту медичних досліджень лікарні ім. Іммітету в Барселоні, який видає журнал Free Радикальна біологія та медицина.

генетична

Робота полягала у введенні групі людей з високим ризиком ішемічної хвороби серця, природного антиоксиданту, що міститься в різних продуктах харчування в середземноморській дієті, та аналізу того, як генетика учасників впливає на їх здатність досягти максимальної користі.

Зокрема, 32 добровольці брали участь у рандомізованому перехресному та контрольованому клінічному дослідженні. Випробовуваних було рандомізовано дотримуватися стандартної середземноморської дієти протягом трьох чотиритижневих періодів. У першій, під час їжі їм доводилося пити воду. У другому - келих білого вина, бідного фенолами, а в третьому - келих білого вина, доповненого капсулою з дозою тирозолу, еквівалентною його вмісту в одному літрі вина. Тирозол - це фенол, ароматична органічна сполука, яка природно присутня в оливковій олії, вині чи пиві. Ця речовина має обмежену антиоксидантну здатність, але, потрапляючи в організм, вона перетворюється в організмі на гідрокситирозол з потужним антиоксидантним ефектом. У будь-якому випадку, не всі виграють від цього однаково, як повідомляє IMIM.

У кожного третього учасника очікуваних сприятливих ефектів не спостерігалося, оскільки їх організм та метаболізм були недостатньо ефективними в цьому процесі, і вони не досягли майже жодної користі. Це пов’язано з наявністю певних генетичних мутацій, які впливають на його здатність перетворювати тирозол в гідрокситирозол. Ці мутації впливають на набір генів (CYP2D6 та CYP2A6), що спеціалізуються на регулюванні метаболізму ліків та інших сполук поза організмом та сприяють виведенню з організму.

Переваги для здоров’я серцево-судинної системи

Анна Боронат, науковий співробітник Групи інтегрованих фармакологічних та неврологічних досліджень IMIM та перша підписант дослідження, зазначила, що ці результати пояснюють "один із механізмів дії мікроелементів середземноморської дієти, тирозолу". У свою чергу, було зазначено, що роль цього антиоксиданту та його похідного, гідрокситирозолу, покращує ендотеліальну функцію, ключовий фактор здоров’я артерій.

Результати роботи спонукають авторів запропонувати можливість адаптації рекомендацій щодо вживання їжі Середземноморської дієти до здатності кожної людини користуватися позитивними речовинами, які вони забезпечують.

Це дослідження стало можливим завдяки гранту Фонду досліджень охорони здоров’я Інституту Карлоса III, а дослідники Рафаель де ла Торре, Хосеп Родрігес-Морато, Даніель Муньос та Марія Ізабель Ковас є членами дослідницької групи (CB06/03/0028) CIBERobn (Центр біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування) під керівництвом доктора Монтсеррат Фіто. Компанія Codorniu забезпечила вином, яке вводили під час цього дослідження.

Середземноморська дієта

IMIM нагадав, що цей тип дієти є однією з найбільш збалансованих та здорових форм харчування у світі, і що численні дослідження показали її користь для здоров'я та профілактики таких захворювань, як серцево-судинні розлади, діабет або рак.

На думку цього організму, наступним кроком є ​​знання, чи ця схема харчування вигідна всім однаково, оскільки адаптація її відповідно до генетичних характеристик, віку, статі, типу захворювання тощо може навіть посилити його переваги.