Як вступ, скажемо кілька слів про групи крові. Кров (людини) може бути згрупована за антигенами, які вона містить, на основі яких можна розрізнити 32 системи груп крові. Два найбільш значущі (і найвідоміші) з них - ABO, а також резус-система. Вони мають важливе клінічне значення, оскільки погане групування крові може навіть призвести до смерті при переливанні крові. Тривалий час тести на батьківство проводили також на основі груп крові, які зараз замінюються більш надійним аналізом ДНК.
Американський натуропат, певний Пітер Дж. Д'Адамо, у своїх книгах ("Спосіб життя за планом АВО") припустив, що лектини, що містяться в наших продуктах, всмоктуючись із шлунково-кишкового тракту, реагують з антигенами АВО, що містяться в еритроцитах. Оскільки кожен антиген по-різному реагує з різними лектинами, дієтичні обмеження важливі для здорового життя.
Лектини є вуглеводнезв’язуючими білками і відіграють важливу роль у розпізнаванні клітинних клітин та клітинних білків. Вони дуже поширені в живому світі. Їх розчин здатний гемаглютинації, тобто осадження еритроцитів. Явище вже вивчено, аглютинація відбувається незалежно від групи крові (ми повернемося до аглютинації).
Давайте подивимося, що D'Adamo рекомендує людям різних груп крові:
Ми розгублені, чим відрізняються лектини лосося та копченого лосося? М'ясо дичини може піти, качки не можуть - і дикі качки?
Побачимо групу крові А.!
Тут теж щось вразило око: оливкова олія vs. оливки. Це, звичайно, можна пояснити виведенням лектинів, які були визнані шкідливими при стисненні. Більше того, капуста входить до обох груп, тому тут щось не узгоджується.
Цікаво, що D'Adamo пропонує всі види молочних продуктів людям із групою крові B, тоді як там, де група крові B є найбільш поширеною (у Південно-Східній Азії), кількість людей з непереносимістю лактози надзвичайно висока.
Група крові АВ залишилася в кінці:
Оливкова - тут також з’являється оливкова олія. Питання: Туреччина - це не птиця?
Спочатку списки здаються досить випадковими, хоча D’Adamo стверджує, що тести на аглютинацію проводили на харчових екстрактах. На жаль, неможливо більше дізнатись про дослідження, пошук літератури не призводить до результатів. Існує дослідження на PubMed, яке названо на честь Д’Адамо, хоча в статті згадуються лектини, але в дисертації немає посилань на харчові лектини. Справа в тому, що лектини в наших продуктах неспецифічно зв'язуються (див. Вище), не роблячи різниці між групами АВО. Він послаблює свої твердження про те, що було проведено одне клінічне випробування методу (хоча він згадує деякі, але посилання відсутні). Його метод вже розглядався в літературі, а нещодавно опублікована підсумкова стаття відхиляє його метод. Також варто згадати його уявлення про утворення груп крові.
Згідно з його теорією, перша група крові 0 розвинулася приблизно 30000 років тому. Названий «мисливцем», він пропонує їм багату білками дієту. Група крові А ("фермер") була сформована 20 000 років тому, і її появу можна віднести до землеробства, тому вона майже повністю радить вегетаріанську дієту. Група крові В з’явилася ще через десять тисяч років, називаючи їх «кочівниками»: вони здатні перетравлювати лише молочні продукти. Ми вже писали вище про те, чому твердження кульгає. Нарешті, група AB ("таємниця") з'явилася приблизно 1000 років тому. Філогенетичні дослідження, навпаки, говорять про інше. Спочатку існувала група крові А, з якої решта еволюціонувала 4-6 мільйонів років тому.
Теорія Д'Адамо дуже слабка - його теорія суперечить біохімічним спостереженням, філогенетичним дослідженням, і немає клінічних досліджень, які б підтримували дієту за групами крові. Правильна збалансована дієта важлива для збереження здоров’я, проте ми не рекомендуємо дієту на групі крові з огляду на вищезазначене. Але що стосується крові: ми закликаємо всіх здорових людей здавати кров - незалежно від групи крові!