19 листопада 2005 р. 8:00

нове

Одним з факторів утворення каменів є те, що жовчний міхур довго не стискається, тобто він не спорожняється. Особливо це стосується різких дієт і голодування.

Однак надмірне споживання жиру також шкідливе, оскільки може призвести до ожиріння, що також є фактором ризику для каменів у жовчному міхурі. Тому вирішальним фактором у профілактиці є підтримка ідеальної маси тіла.

Вживання харчових волокон повинно бути не менше 25 г на день, оскільки споживання клітковини також зменшує ризик жовчнокам’яної хвороби.

Вживання мало їжі на день також відіграє важливу роль у зменшенні ризику утворення каменів, оскільки менші дози зменшують навантаження на печінку та жовч.

Що робити з холестазом та холециститом?

В першу чергу рекомендується дієта, основною метою якої є запобігання різкому скороченню жовчного міхура у пацієнта. Бажано починати з голодування 1-2 дні, протягом якого дуже важливо, щоб пацієнт вживав достатню кількість рідини. Для цього найкраще підходить чай і свіжий сік. Після голодування пацієнт може також споживати тверду їжу, таку як домашнє печиво, варену картоплю, водне пюре, варений рис, варену моркву, підсмажений хліб. Якщо сильні болі та скарги зникли, крім вищезазначеного, до раціону також можна включити нежирне варене м’ясо, нежирні молочні продукти, фруктові компоти та варені овочі.

У цьому випадку, якщо у вас є камені в жовчному міхурі, але ви не викликаєте скарг, все-таки варто їсти нежирну їжу з низьким вмістом прянощів.

Бажано уникати їжі та продуктів з високим вмістом жиру, оскільки їх споживання може спричинити судоми.

Окрім жирної їжі, скарги можуть викликати також недозрілі, сирі фрукти, сухі бобові та гарячі, свіжі квашені макарони.

Також слід уникати сильних, гострих спецій і смаженої цибулі.

Дієта базується на кашах, стиглих, свіжих фруктах і ніжних овочах.

Уникайте смаження на жирі та збагачення його беконом, жиром та олією.

У тижні після операції варто включати 6-8 прийомів їжі на день, в результаті чого інтервали між прийомами їжі будуть скорочені.

Кожен прийом їжі завжди повинен містити лише невелику кількість їжі.

І в цьому випадку дієту слід починати з рідини, а потім розширювати вареною картоплею, відвареним рисом, підсмаженим хлібом, потім нежирним м’ясом та молочними продуктами, а також ніжними овочами.

У довгостроковій перспективі дієта також повинна мати низький вміст жиру, але не жирна.

Харчові волокна зменшують ризик утворення нових каменів, однак споживання клітковини лише поступово збільшується.

Як вибрати сировину?

Не рекомендується вживати наступні продукти та страви після холециститу, жовчнокам’яної хвороби або операції на жовчі:

їжа з високим вмістом жиру, напр. бекон, крихти, тваринні жири, вершки, жирна сметана, жирні сири, жирне м’ясо,

свіжа тепла квашена паста,

сухі бобові та овочі з високим вмістом ефірної олії або грубих волокон, напр. капуста, капуста,

міцні спеції, напр. гострий перець, хрін, чилі, чорний перець, смажена цибуля.

Є продукти, які можна вживати відповідно до терпимості пацієнта: молоко, яйця, помідори, зелений перець, часник, сирі фрукти, напр. груші, окремі спеції, напр. майоран, гвоздика, естрагон, базилік.

Наступні продукти не викликають скарг у більшості пацієнтів: хліб, випічка, сухарі, рис, нежирне печиво, нежирні молочні продукти, молоко, що використовується для приготування їжі, більшість молодих овочів, напр. картопля, гарбуз, морква, шпинат, зелений горошок, зелена квасоля, очищені сирі фрукти, очищені від шкірки, натерті на тертці, фруктові компоти, м'ясо з низьким вмістом жиру (готується на нежирній основі).

Серед методів приготування страви слід уникати смаження з високим вмістом жиру, а також методів загущення їжі, багатих жирами (легування - ми змішуємо вершки та яєчний жовток у крем-супи, складання - кладемо шматочки масла в готові крем-супи та соуси).

Приправляючи їжу, уникайте сильної приправи та підсмажування.

Дієтичні ривки можна використовувати для згущення їжі (борошно обсмажте насухо і додайте холодну олію, знявши з вогню).

Під час смаження використовуйте кефір або йогурт замість вершків і сметани.

u У випадку простої піни використовуйте воду або бульйон їжі для борошна.

Ми можемо загустити овочі напр. також з картоплею.

Під час випікання страв та м’яса з однієї страви ми віддаємо перевагу випічці в духовці, яка вимагає використання нежирних продуктів, або в мікрохвильовці або на грилі, в пакеті для випічки, в алюмінієвій фользі.

Для приготування не потрібно вживати зайвий жир, тому ця процедура є доречною.

Подрібнення та змішування фруктів та овочів полегшує їх засвоюваність.

Автор - дієтолог

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.