Як правило, ми вважаємо, що вирішення проблеми - зменшення споживання калорій. Але чи насправді це рішення? Рішення проблеми - підрахунок калорій або контроль вуглеводів?
Бо це спосіб життя відіграє важливу роль при ожирінні та цукровому діабеті 2 типу тому зміни в харчуванні та контроль за фізичними вправами є першочерговими при лікуванні хвороб.
Загальноприйнято вважати, що у випадку дієти, необхідної для схуднення та підтримки ідеальної маси тіла, a зменшене споживання калорій важливіше у пропорціях макроелементів (вуглеводів, жирів, білків). Однак є все більше доказів того, що дієта - це макрос джерела поживних речовин та склад налаштування, такі як зменшення певних типів вуглеводів, надання пріоритету вуглеводам, що містять більше клітковини, і збільшення кількості ненасичених жирів та/або білків, сприяє зниженню ваги, пов’язаному з жирами, покращує чутливість до інсуліну та покращує толерантність до глюкози. Останні є важливими метаболічними показниками, відмінності яких можуть бути першими ознаками наслідків неправильного способу життя.
Якщо ми змінюємо співвідношення поживних речовин, часто незалежно від втрати ваги зменшує серцево-судинні захворювання ризик, в тому числі шляхом оптимізації артеріального тиску або покращення жирового складу крові. Він попереджає, що навіть авторитетні професійні компанії мають різні погляди на це питання. Наприклад сповідуючи класичні настанови Американська діабетична асоціація не підтримує дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, навіть якщо вона багата на ненасичені рослинні олії.
На противагу цьому, Центр діабету в Джосліні - один зниження вуглеводів, збільшення білка рекомендує дієту для дорослих із зайвою вагою та ожирінням з діабетом 2 типу або параметри яких (відсоток жиру в тілі, показники крові) вказують на те, що їх організм перебуває у попередньому стані.
Ідеальні пропорції
Відповідно до принципів харчування, ідеал половина раціону складається з вуглеводів, жирність 30%, і 10-20% необхідного споживання енергії має бути покрито білками. Однак, незважаючи на припущення, частота ожиріння та діабету 2 типу неухильно зростає у всьому світі, і, ймовірно, багато людей не дотримуватимуться класичних рекомендацій, можливо, не так, як слід. Серед досліджень та досліджень, що стосуються дієти та підтримки ваги багато суперечливого матеріалу ми можемо застрягти.
Низький вміст вуглеводів передбачає занадто велике споживання жиру?
Оскільки результати ряду досліджень були опубліковані в 2003 р., переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів довів, що ми маємо все більше даних про підтримку ідеальної маси тіла та визначення відповідного складу макроелементів дієт для регулювання обміну речовин. Хоча результати досліджень ясні, все ще існують питання щодо механізму дії, зростає вплив на медичні компанії та установи. принципи харчування.
В одному дослідженні порівнювали дієту з низьким вмістом вуглеводів та обмеженою енергією з дієтою з низьким вмістом жиру та енергією. За їх результатами дієти з низьким вмістом вуглеводів досягають приблизно подібних рівнів схуднення, як дієти з низьким вмістом жиру. Також було розглянуто два дослідження дотримуючись одного року дотримання трьох популярних дієт, дієт Аткінса, Орніша та Зони, що впливає на вашу вагу та які порушення обміну речовин це може спричинити.
Незважаючи на різні результати двох досліджень, з точки зору ефекту схуднення дієти Аткінса, обидва погодились з цим дієти з низьким вмістом вуглеводів допомагають схуднути. Однак інша сторона медалі полягає в тому, що з тих пір багато говорили про несприятливий вплив дієти на серцево-судинну систему, що в основному пов’язано з неконтрольованим вживанням жиру як кількісно, так і якісно.