Щойно було опубліковано важливе дослідження, де 37 передових науковців у 16 ​​різних країнах розробили модель здорового харчування для людей, але таке, що є стійким на планеті

Сьогодні пенсії вже не є стійкими. Періодично вдаватися до «скарбнички пенсій» або безпосередньо до кредитів, щоб мати змогу зіткнутися з невпинним збільшенням пенсіонерів, які бажають жити довше, ніж передбачено в бюджеті. В даний час проблема є суттєвою, але вона здається нерозв'язною, якщо ми спроектуємо її через кілька років, коли основна частина покоління бебі-буму відійде в життя, зрозумійте.

врятувати

Це правда, що проблема пенсій в Іспанії здається складною для вирішення і тим більше, якщо вона є частиною політичного суперечки в таверні, але вона залишається простим анекдотом у порівнянні з великою планетною проблемою, з якою стикається людство.

10000 мільйонів людей

До 2050 року, за підрахунками, на нашій планеті мешкатиме 10 мільярдів людей, і всі дані свідчать про те, що вони мають намір їсти щодня. Екосистеми роками демонструють тривожні симптоми виснаження і зміна клімату вимальовується як головна загроза життю на Землі з часу зникнення динозаврів, що, як багато вчених називають 6-м великим вимиранням.

Зміна виробничої моделі здається не варіантом, а скоріше вимогою заснований на найпростішому здоровому глузді, продиктованому впертою реальністю, що в рамках місії "Аполлон" немає іншої планети, куди можна перейти.

Виробляють м’ясо

Білки мають важливе значення для нашого життєво важливого розвитку, але залежно від їх походження, стабільність їх виробництва буде або не буде під питанням. Ми повинні пам’ятати про слід СО2, який створюється тваринництвом, Наприклад, отримання кілограма яловичини, свинини або курки передбачає розподіл 27, 4,8 та 3,5 кг СО2 відповідно. Як ми бачимо, як ми розуміємо свою їжу. До цих даних слід додати величезна площа землі, яка в багатьох випадках виліснюється, отримати необхідні кормові культури. Тваринництво - це другий сектор, який виділяє найбільше парникових газів, приблизно 18%, після транспортування (що становить 22%).

Фактично, сільське господарство та тваринництво займають 47% земної поверхні, а 70% води використовується для зрошення сільськогосподарських культур, дані, які самі по собі демонструють явну нестійкість.

Важливе дослідження

Щойно було опубліковано важливе дослідження, де 37 передових науковців у 16 ​​різних країнах розробили модель здорового харчування для людей, але яка, в свою чергу, є стійкою на планеті в очах 10000 мільйонів людей, яких ми будемо до 2050 року. Ці експерти були згруповані в комісії EAT-Lancet і протягом 3 років аналізували всі види змінних, щоб дійти висновків; ці висновки були опубліковані в "The Lancet" під назвою "Здорові дієти від стійких системи харчування '

Цей звіт попереджає про нагальну необхідність кардинальних змін у системах виробництва продуктів харчування. Трансформація, яка повинна замінити видобувну модель другої половини 20-го століття, оскільки вона демонструє чіткі симптоми виснаження з наслідками, які в самому звіті чітко видно: "Світове виробництво продуктів харчування загрожує стабільності клімату та стійкості екосистем".

Рішення

Як ми це побачимо рішення - це не безглузді недоліки, а міри, що входять у колективну уяву такі як зменшення глобального споживання червоного м’яса та цукру, водночас подвоюючи споживання фруктів, овочів та бобових. Харчові відходи також є об’єктом дослідження, і стійкої ситуації не буде досягнуто, якщо її не зменшити на 50%. Давайте подумаємо, що мова йде про годування 10 мільярдів людей у ​​2050 році, щось можливе, згідно з повідомленням, але з раціоналізацією всіх засобів виробництва.

Мабуть, найбільше вражає те, що вони проектують структура того, якою повинна бути дієта 2500 ккал/день:

Овочі: 300 грам

Крупи (рис, пшениця, кукурудза та ін.): 232 грами

Фрукти: 200 грам

Картопля: 50 грам

Молоко та молочні продукти: 250 грам

Бобові: 75 грам

Горіхи: 50 грам

Червоне м’ясо: 14 грам

Курка та інша птиця: 29 грам

Риба: 28 грам

Яйця: 13 грам

Жир: 51,8 грам (40 грамів ненасичених жирів)

Цукор та інші підсолоджувачі: 31 грам

Невелика порція червоного м’яса, яку він рекомендує, вражає, кількість еквівалентна вживанню невеликого філе яловичини (розміром з пачку тютюну) на тиждень.

Рекомендації можуть здатися не надто ефектними, але комісія підрахувала, що якщо широко дотримуватися цієї дієти, щорічно буде врятовано 11 мільйонів життів. по всій планеті і полягає в тому, що, як само дослідження підтверджує, «споживання червоного м’яса та перероблених та рафінованих продуктів несе ризики для здоров’я, більші за ризики, спричинені небезпечними статевими зв’язками, алкоголем, наркотиками та тютюном разом».

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами