Їжа наповнена містифікаціями та чудодійними продуктами, які слугують лише для ведення бізнесу, а для інших - розчарування.

Дуже спокусливо звучить вирішити багаторічні шкідливі звички за допомогою чудо-їжі, за допомогою дієти, що складається з двох-трьох простих правил або простих щоденних жестів. Це, мабуть, тому, щоб схуднути, багато людей намагаються вранці пити лимонну воду, замінювати тости звичайним хлібом, притискати великим пальцем ноги до землі під час прогулянки, базувати свій раціон на баклажанах (або ананасі, або артишок, або персик у сиропі), щоб поглинати поживні речовини окремо, невпинно пити зелений чай (або женьшень, або гуарану) ... Вони можуть здатися безглуздими. І вони є. Але всі вони прокотились по журналах та Інтернеті, деякі навіть підтримуються дослідженням, захищають кваліфіковані спеціалісти або рекламують лікарі. Звичайно, всі вони передбачали.

жодна

Світ їжі наповнений містифікаціями. Деякі засновані на дослідженнях або застарілих рекомендаціях (деякі старше 40 років, наприклад, їдять лише три яйця на тиждень); інші ґрунтуються на теоріях просвічених і, не мало, на переконливій силі тих, хто продає певні товари.

Шахрайство з втратою ваги часто має багато спільного. Академія харчування та дієтології в США характеризує диво-дієти як такі, що дають такі обіцянки: дуже швидке схуднення; сприяти багатому харчуванню однією їжею або суворо виключати або обмежувати цілу групу; встановлювати конкретні поєднання їжі; Вони пропонують дуже жорстке меню і стверджують, що фізична активність не потрібна. Кожен, хто зустрічається з одним або кількома з цих приміщень, повинен попередити кожного, хто хоче дотримуватися режиму.

Практично неможливо пройти через усі передбачувані рішення, які відповідають цим характеристикам, але можна наблизити деякі з них за вищезазначеними визначеннями.

Артишок не має кращих властивостей, ніж інші овочі, які він міг би замінити і досягти абсолютно однакових результатів

Вони сприяють вживанню лише однієї їжі

(Серйозні) дієтологи не втомлюються повторювати це: чудодійної їжі не існує. Дієта - це поєднання, яке повинно бути здоровим у повному обсязі, не потрібно суворо забороняти майже що-небудь, а максимально поміркувати споживання певних продуктів (особливо тих, що мають доданий цукор). Однак легко знайти багато дієт, в основі яких лежить лише одна їжа. Артишок є одним з найпопулярніших. Веб-сайт Dietas 10 говорить про неї так: «Мало того, що ми дивилися телевізор чи читали дивні журнали пліток, ми будемо знати, що певні знайомі обличчя соціальної панорами нашої країни загризли на артишоки і отримали цілком задовільні результати [ ...] Виявляється, дієта з артишоків дає нам можливість очистити наш організм. І все це в рекордні терміни ”. Опис відповідає майже всім приміщенням, щоб не довіряти йому. Це насправді базується на дуже низькокалорійному режимі. Артишок не має кращих властивостей, ніж інші овочі, які він міг би замінити, і досягти тих самих результатів, які зазвичай є початковою втратою ваги при вживанні набагато менше та ефектом відскоку, який зазвичай закінчується збільшенням кілограмів.

Є також такі, які засновані на добавці замість їжі. Їх настійно рекомендують, в основному, ті, хто займається виготовленням зазначеної добавки. За словами Лаури Сааведри, дієтолога-дієтолога, експерта з ожиріння в PsychoHealth, вживання однієї з тих добавок на основі африканського манго набирає сили: плоди дерева Irvingia Gabonensis, що походить із Західної Африки. «Він продається як спалювач жиру, регулятор апетиту, елімінатор токсинів і навіть регулятор ендокринної системи. Однак реальність та факти свідчать про те, що це не що інше, як тропічний фрукт зі своїми вітамінами та мінералами, але без надміру ”, - пояснює він. І це стосується більшості добавок, до яких багато людей ходять, щоб схуднути без підтвердження, говорить Сааведра.

Суворо обмежувати група продуктів харчування

Ці дієти дуже модні. Дюкан - прізвище лікаря, якого виключили з французького медичного коледжу - одне з них. Останнім часом його популярність перевершує (якщо дотримуватися пошукових запитів у Google) за допомогою лугу або рН, що виключає певні продукти, які, мовляв, підкислюють наш організм, "помилка, яка ніколи не була доведена", пояснює хімік Луїс Хіменес. "Наш організм підтримує цей показник на дуже жорстких межах, їжа може лише підкислювати сечу, не спостерігаючи жодних серйозних наслідків", - стверджує він у своїй книзі "Що наука говорить про дієту, дієту та здоров'я", опубліковану редакційною платформою.

Дисоційовані дієти сприяють певним поєднанням продуктів. Спираючись на теорії про метаболізм, вони роблять ставку на вживання макроелементів окремо

Пропагуйте конкретні комбінації З продуктів

Сім'я дисоційованих дієт є найбільш відомою серед тих, хто пропагує певні поєднання їжі. Спираючись на теорії про метаболізм, вони роблять ставку на вживання макроелементів (вуглеводів, білків та жирів) окремо. Жодне серйозне наукове дослідження їх не підтримує. Один з них був опублікований у Міжнародному журналі з ожиріння у 2000 році, розділивши дві групи людей: одні, які змішували різні поживні речовини, та інші, що розділяли їх. Експеримент не оцінив великих відмінностей між втратами ваги одного і іншого.

Вони пропонують дуже жорстке меню

Вони додають і віднімають калорії математично, ніби тіло є двигуном, на який не впливає засвоюваність їжі, гормонів або складні механізми, що відбуваються в організмі. Кілька прикладів того, що це зазвичай не працює, випливають із досліджень горіхів та авокадо, які традиційно вбивають з усіх дієт за високу калорійність, але які завжди демонстрували зворотну залежність між споживанням та ожирінням. Це не означає, що вони втрачають вагу, але показує, що нічого не так просто і що розрахунки з їжею - це більше, ніж накопичення калорій, які спалюються або зберігаються незалежно від поживних речовин, які їх утворюють.

Вони стверджують, що фізичні навантаження не є необхідними

Небагато видів поведінки настільки одностайно рекомендуються медичним та науковим співтовариством, як виконання фізичних навантажень. Хоча саме по собі це не є остаточним у втраті ваги (якщо це не робиться багато та дуже інтенсивно), важливо залишатися здоровим. Багато псевдонаукових рекомендацій замінюють фізичні вправи химерною поведінкою, тим більше не втомлюючими, які нібито худнуть. Приклади: від вищезгаданого притискання пальця до землі під час прогулянки, до проведення п’яти хвилин на день із скрученим рушником під спиною, японський метод із певним скрутним становищем.

Фахівці та різні дослідження обговорюють, яка є найефективнішою вправою для схуднення: аеробна, анаеробна або інтенсивна і коротка робота (здається, остання набирає сили, у світлі останніх доказів). Очевидно, що жоден незначний жест чи пара хвилин, що роблять будь-який ексцентризм, закінчуються надмірною вагою.

Як підсумовує дієтолог Айтор Санчес, «жоден продукт не вирішить проблеми зі здоров’ям, які ми встановлювали роками. Немає чудес, які змінюють наслідки нашої нездорової поведінки. Зазвичай вони лише для деяких приносять марні надії та багато бізнесу ".

ВІРА В ПОМИЛКИ

Ця стаття була змінена після її публікації, щоб пояснити, що застаріла рекомендація щодо споживання яєць обмежувалася не більше трьох тижнів на тиждень і не дня.