Наукова література надзвичайна: операція з бікіні та інші швидкі та екстремальні рішення - це величезна помилка

якби

Наче це байка про зайця та черепаху, які слідують прожиткового мінімуму Пороги влітку починають з великої швидкості схуднення, але потім вони повертають свої кинуті любовні ручки ... і дивні кіло в подарунок. З іншого боку, ті, хто йде швидкістю равлика і користуються подорожжю, щоб дізнатися, що призвело до набору ваги, досягають мети набагато раніше.

Альберт Ейнштейн уже сказав це: якщо ви шукаєте різні результати, не завжди робіть одне і те ж. А саме: типова літня міні-дієта, при якій ви позбавляєтеся від води, але не жиру. "Одна справа схуднути спочатку, а зовсім інша - схуднути довгостроково", - каже Сусана Монерео, керівник служби ендокринології та харчування лікарні Грегоріо Мараньон у Мадриді та генеральний секретар Іспанського товариства з вивчення ожиріння.

Дані підтверджують вашу правоту: згідно з оглядом досліджень під назвою Дієти - це не відповідь, ті, хто планує швидко схуднути, важать більше тижнів, ніж до початку дієти. У свою чергу, за результатами розслідування, проведеного Центрами з контролю та профілактики захворювань США (CDC), «рідко» втрачати більше 5% ваги тіла і закріплювати її з часом.

"Багато людей хочуть отримати прибуток якомога швидше, але те, що вказує дослідження, це те, що Найкраще працює не досягнення великої втрати ваги за короткий час, а придбання здорових звичок у довгостроковій перспективі", згадує Хорді Салас-Сальвадо, професор кафедри харчування в Університеті Ровіри і Вірджилі в Таррагоні, автор книги" Їжа та харчування через історію "(Glosa), а також координатор дослідження Predimed-Plus (найбільш амбіційного в галузі харчування та Середземномор'я Те ж саме вважає дієтолог-дієтолог Гризельда Ерреро, рецензент Іспанського журналу з питань харчування та дієтології: "Від 90% до 95% людей, які дотримуються обмежувальних або дуже низькокалорійних дієт, відновлюють втрачену вагу. З іншого боку, позбавлення від 5% ваги тіла поступово має набагато більшу ймовірність залишитися ", - підкреслює Херреро, також керівник Північного центру харчування в Севільї.

"Дуже поширеною помилкою є ігнорування того, що швидкі дієти не усувають жирову клітковину, оскільки жир є тканиною виживання, і як такий він ні легко створюється, ні руйнується", втручається Хуан Антоніо Латорре, лікар фармації та член Іспанської Академія харчування та дієтології. З доданою проблемою: людям, у яких за спиною багато дієт, потрібно все більше часу, щоб скинути однакову кількість кілограмів і менше їх відновлювати.

Втрата 5% ваги при надмірній вазі знижує ризик хвороби Альцгеймера або Паркінсона, покращує чутливість до інсуліну та сприяє підвищенню артеріального тиску

Ідеальної ваги не існує

Хоча жоден дієтолог у здоровому розумі не рекомендує пацієнтові, стурбованому зайвими кілограмами, «набрати ідеальну вагу», у багатьох людей ця ідея все ще є в голові. Як одного разу сказав Джузеппе Руссолілло, президент Іспанської академії харчування та дієтології, приблизно в 1970 році американська компанія "Ідеальна вага" стала дуже модною в Іспанії, і вона направила зацікавлених дієтами для досягнення обсягу поштою. Минуле "Ідеально". Але, як би важко не було його узагальнити, ця концепція помилкова. "Ідеал, як вказує його назва, - ідеалізація, яку робить кожен. Ми маємо здорову вагу, яка пов’язана з виделкою, але у людей у ​​голові лише одне число: "Моя ідеальна вага - 53". Натомість оптимальним може бути, наприклад, від 50 до 55 кілограмів. Це означає, що ми шукаємо не стиль життя, а конкретну фігуру ", - відображає Ерреро.

Що стосується того, як дізнатись, якою є здорова вага, все частіше визначають кількісний відсоток жиру в організмі, за словами Латорра, враховуючи, що Індекс маси тіла (ІМТ) починає не використовуватись, оскільки він не є точним. Салас-Сальвадо розповідає анекдот, що один із світових чемпіонів з плавання на Олімпійських іграх у Барселоні 1992 року, за його ІМТ, був технічно ожирілим, "коли у нього була величезна м'язова маса". Тому надмірна вага та ожиріння все частіше вимірюються часткою жиру, хоча для цього потрібні дещо складніші пристрої, доступні не для всіх центрів.

Дієта 5%: інвестиції у здоров’я

Хоча будь-яка система, заснована на вживанні менше їжі, в першу чергу працює, коли йдеться про схуднення, - незалежно від того, чи вибраний варіант - їсти лише лимонні груші або робити «дієту від моркви та гіркого касу» (протягом трьох днів це можна лише їсти цього молюска і пити з цього гіркого напою) -, "дійсно важливою є підтримка, а не сама обробка", зауважує професор Салас-Сальвадо.

Несподіванкою є те, що, незважаючи на відносно невелике зниження, втрата 5% маси тіла при надмірній вазі (тобто 3 кілограми у випадку жінки з вагою 60 кілограмів або 4 кілограми, якщо мова йде про чоловіка вагою 80 кг) метаболічні переваги. Різні розслідування показують це ця незначна зміна вже зменшує ризик страждання нейродегенеративними захворюваннями (Хвороба Альцгеймера, Паркінсона), підвищує інтелектуальну ефективність (здатність до навчання, пам’ять), покращує самооцінку та сприяє меншому впливу на суглоби (особливо на коліна). Доктор фармації також посилається на дослідження, яке вказує, що втрата від 2% до 5% маси тіла покращує чутливість до інсуліну. "Одночасно він знижує рівень глюкози в крові (цукор), покращує артеріальний тиск (систолічний та діастолічний) та підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хороший) і знижує вміст тригліцеридів у крові", - додає Салас-Сальвадо.

"Бікіні готове всього за три тижні": мілонга кожного літа

"Одна з найгірших речей для схуднення - це сказати комусь" ти не можеш їсти ні те, ні те, ні те ", оскільки в довгостроковій перспективі ця заборона викликає більший апетит до тих самих продуктів, тому день пацієнта починає їх ковтати знову, він з'їдає стільки, скільки зможе, і ще трохи ", - засудив Ерреро. Іншими словами: Будь-яка дієта, яку ви повинні закінчити, є марною вправою, оскільки коли ви їсте (і живете) так само, як і раніше, ви повертаєте втрачену вагу з блискавичною швидкістю. Тобто, якщо людина, наприклад, важить 92 кілограми, це тому, що він веде 92-кілограмовий спосіб життя, тому, якщо він втрачає вагу до 83, він повинен вести життя в 83 кілограми, оскільки якщо він робить точно так само, як Перед тим, як сісти на дієту, логічно і передбачувано, що він незабаром відновить свою стару вагу, що підтвердив би сам Альберт Ейнштейн у разі необхідності для цього.

Будь-яка дієта, яка має кінець, марна, тому що коли ти їси (і живеш), як і раніше, ти повертаєш кілограми з блискавичною швидкістю

З цієї причини, зазначає лікар біохімії Херреро, "ліки та харчові добавки, які використовуються для схуднення, приречені на невдачу, оскільки їх не можна підтримувати вічно". Це дає кращі результати, щоб з’ясувати, чому людина товстіє, та скласти індивідуальний план під наглядом міждисциплінарної групи, до складу якої входить лікар для діагностики та контролю патологій, пов’язаних із зайвою вагою; дієтолог-дієтолог; професіонал з фізичної активності для створення нового індивідуального плану харчування та фізичних вправ; та психолога, який допоможе відрізнити фізіологічний голод від емоційного.

Завданням повинно бути навчання людини, щоб вона не спотикалась щороку на літній дієті поверніться і вчитися на своїх минулих помилках. Академія харчування та дієтології США заявляє, що, якщо метою є схуднення, необхідно мінімум 14 зустрічей з експертом протягом принаймні півроку. Дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) йдуть у тому ж напрямку. Це означає, що вам доводиться хмуритися і не довіряти тим дієтам, які обіцяють чудесні втрати ваги більше ніж на один кілограм на тиждень.

Що робити тим, хто зменшується в розмірах і встигає залишитися?

Остаточне вивчення іспанської мови (якщо у вас все ще є сумніви ...)

Головне, погоджуються експерти, - це усвідомлення того, що ваша проблема не в любовних ручках, а в способі життя, який їх сформував. Звідси мова йде про дію на декілька фронтів. "Втрата ваги - не найголовніше, але робити це здорово"Згадує Салас-Сальвадо. У цьому сенсі було показано, що заняття фізичною активністю служать більше для збереження втраченої ваги, ніж для її зменшення. Латорре уточнює, що, втрачаючи кілограми," контейнер і вміст від'єднуються і провисають ", звідси важливість практикувати 45 хвилин щоденних фізичних навантажень для набору м’язової маси (або, якщо цього не зробити, не втратити), і щоб базальний обмін міг спалити більше калорій у стані спокою.

В інших випадках просто усунення шкідливих звичок (таких як перекуси, вживання великої кількості перероблених продуктів, вживання алкоголю або полегшення смутку, нудьги чи будь-якого іншого емоційного стану за допомогою їжі, як правило, дуже жирної, дуже солоної, дуже солодкої, дуже обробленої та дуже калорійної ) вже є великі зміни. "Більшість людей можуть схуднути за допомогою декількох невеликих коригувань свого режиму харчування", - говорить Салас-Сальвадо. Навіть відняття 500 денних калорій з щоденного меню може бути достатнім. Професор зазначає, що партія, яка знаходиться в правильну вагу визначають дрібні деталі. "Дисбаланс приблизно 100 кілокалорій у щоденному енергетичному балансі (тобто між калоріями, які вживаються з їжею, та калоріями, що витрачаються під час фізичних навантажень) може призвести до того, що суб'єкт набирає від 3 до 4 кілограмів на рік", кількісно визначає . Але ті 500 калорій, які іноді слід коригувати, не повинні призводити до відмови від здорових продуктів, таких як сочевиця або гаспачо, а повинні бути віднімані від зайвих продуктів, таких як картопляні чіпси та випічка.

Інші звички, які дають хороші результати, щоб втратити 5% ваги тіла і залишатися в новому розмірі, за словами Херреро, проходять через основа дієти - овочева і добре спати, оскільки відпочинок не є відновним, вироблення греліну збільшується (що призводить до того, що їдять більше) і зменшує продукцію лептину (а разом із цим і відчуття ситості). Latorre додає до списку добрих намірів бути регулярними під час прийому їжі "і вживати достатню кількість води, уникаючи вживання багатьох інших речей", таких як ізотонічні напої (вживання їх у їжу без попереднього заняття спортом сприяє набору ваги, оскільки цукор входить як паливо джерело), ​​алкогольні напої (кожен грам алкоголю забезпечує сім кілокалорій, майже стільки, скільки жиру, що забезпечує дев’ять кілокалорій) та солодкі напої.

Коли в грі гусака хтось падає на квадрат черепа, він повинен повернутися до виходу і почати спочатку. Ну, щось подібне стикається з тими, хто щороку виконує операцію бікіні: доводиться починати наступне літо, бо не вирішив переходити від звички до звички до досягнення мети.

Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися тут на бюлетень.