Деякий час Дієта Лутца прославив актор Келлан Луц. Для тих з вас, хто не знає його під цим ім’ям, ви напевно знайомете його з Емметом Калленом - роллю, яку він зіграв у відомому серіалі про кохання та вампірів «Сутінки». Це дієта, при якій ми намагаємось максимально виключити вуглеводи зі свого меню.

Келлан не був творцем цієї дієти як такої, але він є одним із її захисників, оскільки мав чудові результати. Відповідальним за структурування цієї дієти є доктор Вольфганг Лутц, письменник книги "Leben ohne Brot" (Життя без хліба). У цій книзі сказано, що хліб та всі продукти, отримані з пшениці, не є чистими і впливають на наш організм. Причина, згідно з книгою, полягає в тому, що наша травна система спеціально розроблена для перетравлення м'яса та жирної їжі, тобто ми хижі тварини.

Зміст цієї статті

Чому пшениця погана?

Якщо ми перейдемо до наукових доказів, ми, безумовно, можемо знайти певні недоліки споживання пшениці:

  • По-перше, пшениця - це, по суті, цукор, що призводить до того, що, якщо ми зловживаємо нею, у нас виникають певні проблеми зі здоров’ям, головним чином через збільшення глюкози в крові.
  • Пшениця також є одним з найбільших джерел клейковини, яку ми можемо знайти в харчовій піраміді, речовини, до якої великий відсоток людей не переносить. Клейковина прилипає до стінок кишечника, викликаючи побічні ефекти в нашій травній системі.
  • Є достатньо доказів, що підтверджують, що пшениця та їжа, отримана з неї, мають певний рівень опіатів, які викликають залежність так, ніби це сигарета.
диво-дієт
Келлан Луц

Лутц: дієта без вуглеводів

На основі інформації у вищезгаданій книзі, Метод Лутца Це не тільки повністю виключає пшеницю та клейковину з вашого меню, але й різко зменшує споживання вуглеводів.

Ми можемо встановити a Меню дієти Лутца так, як ми хочемо, нам просто потрібно збільшити споживання білків і жирів, максимально обмежуючи вуглеводи.

Сніданок: повністю виключивши хліб, ми можемо встановити сніданок з овочевим омлетом, приготованим з маслом.

Обід: куряча грудка на грилі з салатом.

Вечеря: лосось з маслом і зелений салат

Це може бути основним меню, однак ви можете шукати в Інтернеті продукти з вмістом вуглеводів і виключати їх зі свого раціону, якщо хочете це зробити.

Це стійке харчування?

Усі дієти, що відповідають за демонізацію групи продуктів, не можуть підтримуватися з часом. Якою б теоретичною не була ця дієта, її не можна підтримувати з часом, оскільки вона може спричинити серйозні порушення харчування та обміну речовин. Як кажуть на форумі Deliveroo, вуглеводи необхідні в нашому раціоні, оскільки вони є основним джерелом енергії для нашого організму. Ось чому підтримка Дієта Лутца має свої ризики.

Функція вуглеводів в організмі

Вуглеводи - це молекули енергії. Запаси енергії в нашому тілі є надзвичайно важливими, оскільки вони стимулюють ендорфіни, гормони, що відповідають за збереження розумності та розслабленості. Але крім цього вони мають інші функції, без яких ми можемо обійтися залежно від люце-дієта.

Енергетично: якщо перейти лише до енергетичного фактора, ми виявимо, що молекули вуглеводів дуже великі легше і швидше жиру, саме тому наш організм їх краще засвоює. Тіло використовує ці молекули як глюкозу і може зберігати їх, щоб використовувати їх у той час доби, коли йому це потрібно.

Економія білка: іншим джерелом енергії для нашого організму були б білки, якщо ж споживання вуглеводів буде низьким, організм буде шукати енергію, необхідну для завершення основних процесів у білках. Ось чому споживання вуглеводів допомагає нам економити білки, корисніші для інших метаболічних функцій.

Структурні: вуглеводи у своїй молекулярній структурі містять певні необхідні цукри для нормального функціонування органів та ефективної реакції нейронів. Отже, різке їх зменшення породжує запаморочення та невдачі в таких важливих когнітивних навичках, як пам’ять та увага.

Детоксикація: в нашому організмі накопичуються отруйні речовини, такі як білірубін і довгі та ін. Вони зберігаються у життєво важливих органах, обмежуючи їх функціонування, і найгірше те, що вони не розчиняються. Для їх усунення їх слід поєднувати з глюкуроновою кислотою, похідною глюкози, яку ми можемо знайти у вуглеводах.

Ризики дотримання дієти Лутца

  • Наш організм може мати сильний метаболічний розлад через брак енергії, що забезпечується вуглеводами.
  • Наша дієта буде незбалансованою, оскільки ми не отримуємо необхідні для нашого організму мінерали, крім того, що ми виключаємо клітковину з нашого споживання, оскільки вони також є джерелом вуглеводів, заборонених у цій дієті.
  • Існує високий ризик кетозу, який значно послаблює нас. У нас будуть постійні запаморочення та дефіцит наших пізнавальних здібностей.
  • Хоча ми можемо схуднути, повернувшись до своїх попередніх харчових звичок, після досягнення бажаних результатів неминуче створюється ефект відскоку, який змусить нас різко набирати вагу.

Завершення

Доктор Луц правильно говорить у своїй тезі, що ми еволюціонували з хижих тварин. Перш за все, наш кишечник має рецептори, здатні розчиняти гемове залізо, яке міститься лише в м’ясі. Крім того, ми не можемо самостійно виробляти вітамін В12, і наша травна система дуже повільно синтезує вітамін А та таурин, тому корисніше отримувати ці продукти з м’яса.

Слово еволюція означає просування, той факт, що ми походимо від хижих тварин, не означає, що ми продовжуємо бути такими, оскільки еволюція була б нульовою. Homo sapiens має набагато складніший організм, ніж його попередники, і тому його дієта теж. Вживання м’ясних жирів і білків одних недостатньо, Також необхідно споживати інші мінерали, вітаміни та поживні речовини, які необхідні для повноцінного функціонування всього нашого організму.