Список статей
Ці фатальні вуглеводи ...
Мішель Монтіньяк - французький фармацевт, який у 80-х роках минулого століття розробив дієтичну систему, яка дозволяє скинути зайві кілограми, нормалізуючи роботу підшлункової залози та регулюючи обмін вуглеводів в організмі. Творець дієти зазначив, що процес набору ваги часто пов’язаний із занадто великою кількістю вуглеводів у раціоні. збільшення ваги - це результат раптових стрибків глюкози в крові і що відбувається в нашому організмі після споживання великої кількості цукру, тобто перевиробництва підшлунковою залозою інсуліну.
Після вживання багатої вуглеводами їжі з високим глікемічним індексом рівень глюкози в крові швидко підвищується. Отже, підшлункова залоза, щоб нейтралізувати цей рівень, виробляє велику кількість інсуліну. Концентрація глюкози в крові збалансована, частина цукру використовується організмом і надлишок зберігається у вигляді тканини жирний.
Тому Монтіньяк пропонує уникайте вуглеводних продуктів з високим вмістом глікемічний індекс. Таким чином, не буде різких стрибків цукру в крові, не буде виливатися інсуліну, а потім виштовхувати зайві вуглеводи у жирові запаси. Тож ми перестанемо набирати вагу.
Оскільки дієта Монтіньяк призводить до зменшення жирової тканини, одночасно регулюючи баланс цукру в організмі, вона з успіхом застосовується як людьми із зайвою вагою, які ще не страждають переддіабетом або діабетом, так і людьми, які страждають від таких розладів, в тому числі з інсулінорезистентність та діабетики.
Глікемічний індекс є важливим фактором дієти Монтіньяка
Дієта Монтіньяк (або дієта ММ), як і популярна дієта Саут Біч, базується на глікемічному індексі з їжа. Це показник, щоб визначити, чи спричиняє продукт великий чи незначний приріст цукру в крові. Через глікемічну цінність ми виділяємо 3 категорії продуктів:
- продукти з низьким глікемічним індексом (від 0 до 55 ГІ),
- продукти із середнім глікемічним індексом (від 56 до 70 ГІ),
- продукти з високим глікемічним індексом (більше 70 ГІ).
Ми повинні побудувати меню так містять лише предмети з низьким глікемічний індекс, які сприяють схудненню, а заодно «відновлюють» нерегульований обмін вуглеводів і виключають ризик діабету. Продукти з нижчими значеннями ГІ забезпечують відчуття ситості після їжі на довший час, запобігають нападам голоду вовка та запобігають надходженню зайвих вуглеводів у жирові запаси.
Дієта Монтіньяк - заборонені та дозволені продукти
Метод Монтіньяк виключає з меню продукти з високим та середнім глікемічним індексом. В основному це крохмальні продукти та ті, що містять більшу кількість простих цукрів.
Продукти, заборонені в дієті Монтіньяк
- оброблені харчові продукти,
- картопля,
- деякі фрукти (наприклад, кавун, папайя, дині, стиглий банан),
- білий хліб,
- білі макарони, котлети, тістечка та інші вироби з білого борошна,
- кукурудза,
- цукор,
- Солодкий,
- варення та меду,
- …сушені фрукти,
- білий рис,
- Газовані напої,
- пиво,
- фастфуд.
Продукти з низьким вмістом вуглеводів, дозволені в дієті ММ, а також білкові продукти, такі як риба, нежирне м’ясо та молочні продукти. Що стосується жирів, то їх найкраще вживати в помірних кількостях, намагаючись вибирати найбільш здорові сорти, наприклад, олію та рослинні олії.
Продукти, дозволені в дієті Монтіньяк
- овочі,
- Такі бобові культури, як: нут, квасоля, соя, сочевиця, зелена квасоля, горох,
- ... З товстих,
- деякі сирі фрукти (наприклад, груші, яблука, персики, вишні, вишні, грейпфрути, апельсини, сливи, агрус, полуниця),
- цільнозерновий хліб, квашений цільнозерновий житній хліб, житній хліб,
- макарони з цільної пшениці (варені аль денте),
- коричневий рис, дикий рис,
- неочищений овес, жито та інші зернові пластівці,
- збережено,
- ... з тонких молочних продуктів,
- Кишки,
- м'ясо,
- ... З риби,
- насіння (наприклад, соняшник, чіа, кунжут, гарбуз, лляне насіння),
- Божевільний,
- олія,
- рослинні олії.
Зверніть увагу, що глікемічний індекс визначається не тільки видом їжі, але і кількома іншими факторами, включаючи спосіб її приготування.
Ось декілька порад, які знизять значення ГІ вашої продукції:
Дієтичні принципи Montignac
На дієті Мішеля Монтіньяка не потрібно рахувати калорії або обмежуватися кількома пунктами меню. У цьому сенсі дієта досить ліберальна, що, безумовно, порадує тих, хто не любить кулінарні режими, одноманітні страви, фіксацію розмірів порцій і тому - постійний супутник у вигляді голоду.
Використовуючи дієту Монтіньяк, ми маємо 4 прийоми їжі на день, протягом яких ми можемо з’їсти стільки, скільки нам потрібно для втамування голоду. Однак ми не можемо споживати всього, ми повинні вживати лише ті продукти, які не спричиняють різких стрибків цукру в крові і, відповідно, збільшення ваги. Крім того, дизайнер дієти визначив кілька простих правил дієти, дотримання яких дозволить стабілізувати цукровий баланс і спричинити поступове схуднення.
Основні принципи дієти Монтіньяк:
Дієта Монтіньяк - фази
Фаза 1 з дієта Монтіньяк повинна тривати близько 2-3 місяців, поки ви не досягнете правильної ваги. На цьому етапі ми дотримуємось усіх цих правил. На фазі 2, який може тривати місяцями, роками чи навіть рештою нашого життя, ми можемо трохи лібералізувати меню. Наприклад, ми можемо досягати продуктів із ГІ більше 35 частіше, ніж у фазі 1 (але ми все одно намагаємось уникати продуктів із ГІ більше 50).
На фазі 2 дієти Монтіньяк ми також іноді можемо дозволити собі продукти з вищим глікемічним індексом (наприклад, картопля, білий рис, млинці, піца), але тоді ми спробуємо нейтралізувати значення ГІ всієї їжі, додаючи продукт із низький ГІ (наприклад, для рису, картоплі ми їмо багато сирого салату, огірків, помідорів чи інших овочів). Якщо це неможливо, варто шукати продукти з ГІ нижче 35 під час наступних прийомів їжі.
Дієта Монтіньяк - ефекти
Під час першої фази дієти Монтіньяк ми втрачаємо вагу з оптимальною швидкістю для нашого організму, тобто приблизно. 1-2 кг за тиждень, що дає за місяць 4-8 кг. Після зменшення всієї зайвої ваги ми переходимо до другого етапу, який полягає у підтримці ефектів.
Дієта Монтіньяк - дієта
Здавалося б, складне, але насправді просте - якщо ми уважніше розглянемо таблиці, що показують глікемічний індекс окремих продуктів, і застосуємо на практиці деякі основні правила складання меню, дієта Монтіньяк може стати для нас ефективним способом зменшення ваги. оздоровлення. Ми даємо вам приклад меню для першого етапу. На другому етапі, як уже зазначалося, ми харчуємось подібним чином, але ми можемо дозволити собі невеликі винятки.
Дієта Монтіньяк: дієта, фаза 1
День 1
- Сніданок: житній хліб (приблизно 3 скибочки) з пісною птицею шинкою, легким сиром моцарелла, помідорами та оливками, склянкою соку чорної смородини або чорноплідної горобини без додавання цукру (вуглеводного та білкового борошна)
- Вечеря: Томатний крем-суп з натуральним йогуртом, спеційне філе грудей індички, обсмажене на невеликій кількості олії, пекінський салат з капусти, болгарський перець, морква, заправлена винегретом (вуглеводна та білкова їжа)
- Чай: йогурт з насінням соняшнику
- Вечеря: смажена куряча ніжка, грецький салат (білкова та жирна їжа)
2 день
- Сніданок: бутерброди з цільнозернового хліба з яєчними макаронами, грибами, шинкою та цибулею (з натуральним йогуртом та гірчицею), помідор, маринований огірок, салат, склянка яблучного та лимонного соку (вуглеводне та білкове борошно)
- Вечеря: запіканка з кабачками, баклажанами, перцем, спаржею, брокколі з томатним соусом, фаршем з птиці та сиром (білкове борошно та жир).
- Чай: жменька волоських горіхів, коктейль із пахта та полуниці.
- Вечеря: тріска на грилі, тушкований шпинат (вуглеводна та білкова їжа)
День 3
- Сніданок: цільнозернові тости з білим сиром та помідорами, вівсянка на нежирному молоці з волоськими горіхами, грейпфрутовий сік (вуглеводна та білкова мука)
- Вечеря: суп з цвітної капусти (без картоплі), свиняча вирізка або шинка, приготовлена з зеленню, салат з моркви та квашеної капусти (жирна та білкова мука)
- Чай: фруктовий салат (наприклад, яблука, груші, персики, малина)
- Вечеря: салат з тунця, варені яйця, редис, огірок, перець та помідори черрі, заправлені вінегретом (вуглеводним та білковим борошном)
День 4
- Сніданок: цільнозерновий хліб з копченим сиром, вирізкою з індички, салатом та огірками, кефіром та ягідними коктейлями (вуглеводна та білкова мука).
- Вечеря: ботвін (без картоплі), запечений лосось, брокколі або водна квасоля (жирне і білкове борошно)
- Чай: коричневий рис з тушкованим яблуком
- Вечеря: паштет з квасолі або сочевиці та інших овочів, помідор, перець (білкова та вуглеводна їжа)
Перевірено: Класифікація таблеток для схуднення