дієта

Ця стаття призначена для людей із хронічною хворобою нирок або нирковою недостатністю.

Людина з хронічними захворюваннями нирок або нирковою недостатністю (ще не на діалізі) повинна харчуватися з низьким вмістом натрію та з низьким вмістом білка. Детальніше читайте тут.

Білок

Їжу, що забезпечує білок, можна розділити на дві групи: тваринний і рослинний.

AnimalVegetable
Яйце
Курка
Туреччина
Риба
Морепродукти
Свинина
Яловичина		Квасоля/квасоля
Нут
Сочевиця
Зелений горошок
Волоські горіхи
Горіхове масло
Соя та її похідні

Харчування на рослинній основі

Не існує визначення того, що вважається рослинною дієтою. Деякі посилання говорять, що це не обов'язково означає елімінацію всіх тваринних білків. Інші посилання вказують на те, що тваринні білки, молочні продукти, надлишок цукру та оброблені продукти харчування виключаються. Інші посилання усувають навіть масла.

Загалом, рослинна дієта визначається як вживання в основному цільнозернових, фруктів, овочів, бобових, несолених горіхів та корисних олій. Також уникайте оброблених продуктів, таких як консерви та супи, рафіновані зерна (білий хліб, макарони, крупи з високим вмістом цукру, білий рис), закуски (чіпси та печиво) та солодкі напої.

Переваги рослинного раціону

Якщо у вас хронічне захворювання нирок, рослинна дієта може вам допомогти:

  1. підтримувати здорову вагу.
  2. Знизити кров'яний тиск і холестерин (особливо поганий холестерин або ЛПНЩ)
  3. Поліпшити рівень антиоксидантів в організмі.
  4. Зниження білка в сечі (або протеїнурія), особливо у людей з діабетом.
  5. Зменшити кислотне навантаження в організмі.
  6. Зменшити поглинання фосфору. Поглинання фосфору з рослин менше, ніж фосфору з тваринних білків. Детальніше читайте тут.
  7. Живіть більше. У дослідженні Медичної школи Університету штату Юта, опублікованому в 2017 році, було встановлено, що на кожні 33% збільшення споживання рослинних білків ризик смерті на 23% нижчий за людей із швидкістю клубочкової фільтрації (або СКФ, менше 60 мл/хв/1,73 м2.

І калій

Не всі люди з хронічними захворюваннями нирок потребують обмеження калію. За потреби ліцензований дієтолог може навчити вас харчуватися на рослинній основі з низьким вмістом калію. Є фрукти, овочі, бобові та горіхи з нижчим вмістом калію, які можна включити в цей тип дієти. Пам’ятайте, тваринні білки також забезпечують калій. Подивіться на наступну табличку:

У кожній тарілці є:

  • 1/2 склянки коричневого рису
  • 1/2 склянки замороженої дитячої квасолі
  • 1/2 склянки вареної моркви
  • 1 середнє яблуко

На тарілці зліва - 3 унції вареного філе лосося, а на тарілці справа - 1/2 склянки чорної квасолі (або квасолі). Блюдо на рослинній основі містить менше білка, фосфору та калію, ніж блюдо з тваринного білка. Крім того, страва на рослинній основі містить більше клітковини.

Якщо ви не хочете повністю виключати білки тваринного походження зі свого раціону, заохочуйте уникати їх кілька разів на тиждень або навіть раз на день. Якщо, навпаки, ви вирішите їсти рослинну дієту, вам знадобиться добавка деяких вітамінів. Крім того, важливо, щоб ви щодня вживали достатню кількість калорій, фруктів та овочів. Я рекомендую не робити цей тип дієти самостійно. Знайдіть ліцензованого дієтолога-дієтолога, який може вам допомогти.

Підпишіться на мій бюлетень і стежте за мною в моїх соціальних мережах: Facebook та Instagram. В Instagram ви можете побачити, що я їм своїм # 52lunessincarne.