Режим з високим вмістом білка та нежиру дає результати через 12 тижнів

дієта

Їжа є найбільшою залежністю на Заході, понад наркотики та алкоголь

ДЖАНЕТ ВУЛИЦЯ-ПОРТЕР НЕЗАЛЕЖНА

Австралійські вчені стверджують, що знайшли дієту, яка гарантує результати, і з того моменту, як вони опублікували свої висновки у книзі "Загальна дієта благополуччя", яка очолює список бестселерів, перевершуючи Гаррі Поттера та Код Да Вінчі.

Організація наукових та промислових досліджень Британської спільноти (CSIRO) є високоповажним інститутом, і її підрозділ в Аделаїді відомий своєю новаторською роботою щодо генетичних та харчових факторів, що впливають на ожиріння, захворювання серця, рак кишечника та діабет. Стурбовані кількістю суперечливих порад, які пропонують громадськості стільки "гуру" їжі, вчені, що входять до її складу, вирішили зробити радикальний крок, опублікувавши свою роботу в недорогій книзі. Склавши схеми прийому їжі для 120 жінок, що страждають ожирінням, вони виявили, що дієта з високим вмістом білків з низьким вмістом жиру призвела до 25-відсоткової більшої втрати ваги за 12 тижнів, ніж вуглеводна, але нежирна дієта.

Більшість з нас знає щонайменше десяток людей, які сидять на дієті в надії схуднути. Одні дотримуються режиму Аткінса, інші комбінованої групи продуктів харчування або вуглеводного режиму. І тоді серед багатьох інших методів існують спостерігачі за вагою.

Незважаючи на те, що списки продажів книг наповнені текстами про дієти - безумовно, Загальна дієта благополуччя стане світовим бестселером, - нам не здається дивним, що тому, харчуючись більше, ніж потрібно, нам доводиться шукати шляхи схуднення. Щотижня домогосподарства в багатих країнах, ймовірно, викидають більше їжі, ніж багато сімей в Африці споживають за місяць. А щоб задовольнити нашу зростаючу обжерливість, виробники одягу переглянули розмір 12 чи 14, збільшивши його, щоб ми не були так збентежені збільшенням ширини нашої талії. Давайте одягнемо сорочку, яку в США позначають як "середній розмір", і ми побачимо, що це розмір невеликої кабінки.

Кулінарне інформаційне бомбардування

Їжа є найбільшою залежністю на Заході, більше, ніж наркотики чи алкоголь. Я щойно провів тиждень у штаті Мічиган, США, і можу сказати вам, що, незважаючи на те, що Morgan Spurlock Super Size Me (із своїм похмурим попередженням про небезпеку фаст-фуду) є національним хітом, кількість їжі, яку вони кладуть на тарілку будь-який ресторан - це гротеск. Америка стала країною, де бідні жирні, а дуже багаті можуть дозволити собі худі.

Те саме відбувається у Великобританії, але на даний момент у нас є зайві кілограми у всіх соціальних класах. У той же час середній клас щодня отримує величезну кількість інформації про їжу, включаючи огляди їжі, рецепти у ЗМІ та цілі журнали, присвячені цій темі. Ми можемо з’ясувати, де придбати політично коректну їжу, від яєць, відкладених курями, які вільно та щасливо кочують у коморі, до органічного м’яса та овочів. Ми можемо підтримати дрібних виробників та демонізувати супермаркети, які привозять овочі з інших континентів. Ми можемо харчуватися в гармонії з сезоном та нашим сонячним знаком, і один із найповажніших британських письменників у галузі їжі Найджел Слейтер щойно опублікував книгу, в якій оглядається, що він готував та їв протягом року. До кінця місяця це буде обов'язкове читання для всіх жінок середнього класу в країні перед тим, як лягти спати.

Що гнітить у так званій ідеальній дієті, так це те, що вона читається так само, як і будь-яка інша, з акцентом на нежирних кремах, сушених бананах, цільнозерновому хлібі та 200 грамах нежирного м’яса або риби, споживанні низької кількості алкоголю та смужках селери. Для кожної людини, яка втратить 12 кілограмів за допомогою цієї дієти, знайдеться інший наїв без сили волі, який через рік зважить ще більше.

Простий і доведений факт: якщо ви хочете схуднути, намагайтеся менше їсти і пити. Але це призводить до втрати: ми відчуваємо себе комфортніше з ідеєю позбавити себе чогось, ніж із складнішим процесом зменшення споживаної кількості.