Французький лікар Лоран Шевальє рекомендує виключити з раціону деякі продукти, що переробляються промисловим способом

Якщо виключити з раціону деякі харчові продукти, що переробляються промисловим способом, і черпати натхнення з того, що їли "наші предки-мисливці-збирачі", можна схуднути та запобігти раку, інфаркту або депресії, за словами французького лікаря Лорана Шевальє.

худне

Дієтолог лікарні Монпельє і керівник продовольчої комісії мережі "Environmentnement Santé", Шевальє сьогодні підкреслив плутанину, яка панує в його спеціальності, в інтерв'ю станції France-Info про свою останню книгу: "Je maigris sain, je манга добре "(" Я худну здорово, добре харчуюся ").

"Існує багато суперечностей щодо того, що нам слід проводити, багато суперечливих досліджень" і "всі загублені", вважає Шевальє, який співпрацював над своєю книгою з дослідником INSERM (Національний інститут охорони здоров'я та медичних досліджень) П'єром Менетоном як їх редактори. пояснив EFE.

Для Шевальє рішення є "простим" і полягає в тому, щоб побачити "як робили наші предки мисливців та збирачів".

Слідом за драконівськими дієтами, вилучення занадто великої кількості продуктів або зосередження уваги виключно на деяких інших, таких як білок, наприклад, "створює проблеми", а також викликає розчарування і, як правило, закінчується збільшенням ваги, нагадав він.

У своїй книзі лікар запевняє, що, крім того, що вона дешевша, неважко скористатися перевагами дієти, подібної до тієї, що практикується нашими предками, і тим самим уникнути небезпеки дієти, «занадто багатої на готові продукти, занадто жирної, солодкий і солоний "для організму.

Це, звичайно, вимагає першого етапу "декондиціонування" промислових продуктів харчування, що використовується, який може тривати кілька тижнів.

Лікар рекомендує орієнтуватися на вживання фруктів, овочів, нежирного м’яса, риби та яєць; і уникайте промислових продуктів, таких як печиво, солодкі напої, сухі сніданки або складні йогурти, виготовлені зі смаками та промисловими підсолоджувачами.

Пізніше, хоча і "з парсумом", деякі елементи промислової переробки можуть бути знову введені, пояснив Шевальє.

Не забуваючи, що "надто трансформоване харчування створює проблеми", - нагадав він.

З цієї причини "набагато розумніше обмежитися натуральними йогуртами", ніж споживати складні та нові молочні десерти з різними речовинами, які "порушують наші відчуття", підкреслив він.

На шляху до відновлення «справжніх», тих, що дозволяють підтримувати форму і краще контролювати свою вагу, експерт зазначив, що основним напоєм є вода.

"Іноді ви можете випити келих вина, але це повинно бути випадковим випадком", - сказав лікар, чиї роботи застерігають від речовин та добавок, що додаються харчовою промисловістю, а також від шкідливого впливу певної упаковки.

Зокрема, ті пластмаси, з яких "ендокринні руйнуючі елементи, що змінюють метаболізм", можуть мігрувати в їжу, а разом з ними і в організм, сказав він.