В останні роки спостерігається значне зростання культу тіла. Іспанці все більше стурбовані турботою про себе, настільки, що половина населення нашої країни стверджує, що піклується про своє харчування. Щороку різні дієти стають модними, і сьогодні однією з найпопулярніших є піст або періодичне голодування. Настільки, що, за словами Крістіни Ромагози, консультанта з питань охорони здоров’я та експерта з питань харчування в mediQuo, кількість консультацій, які вони отримують для отримання персоналізованої дієти такого типу, збільшується.

натщесерце

Голодування або періодичне голодування складається з дієтичної стратегії, яка прагне обмежити кількість калорій шляхом голодування протягом 12-16 годин поспіль та концентрування споживання їжі протягом наступних 8 годин, розділених на 2 або 3 прийоми їжі. Це так званий метод LeanGains або дієта 16/8. Хоча існує багато інших способів, таких як метод 5: 2 (споживайте бажане протягом 5 днів і дієта з дуже низьким споживанням калорій або напівголодування протягом 2-х) і той, який відомий як голодування за бажанням або гнучке голодування, серед інших.

Історія посту

Ромагоза пояснює, що, "насправді, природним чином ми робимо те, що називається" нічним постом ", отримуючи від 10 до 12 годин без їжі, що ми перерваємо зі сніданком (англійською мовою сніданок ? перервати піст), і, без усвідомлюючи це, ми вже користуємось його перевагами ".

Але існують також інші форми посту, які практикуються тисячі років, такі як Рамадан або Великий піст, які вважаються духовним очищенням. Насправді, це дуже стара практика, яка застосовувалася не тільки для схуднення, але і для поліпшення концентрації, продовження життя, запобігання резистентності до Альцгеймера або інсуліну і навіть звороту всього процесу старіння.

Натомість стародавні греки вважали, що піст покращує пізнавальні здібності. Протягом тисячоліть існує думка, що голодування робить нас більш пізнавальними, продуктивнішими, факт схуднення є простим побічним ефектом.

Але що саме відбувається в нашому організмі, коли ми постимо?

Наше тіло обирає різні метаболічні шляхи для отримання енергії залежно від годин, які ми постили. До 6 годин це вважається постабсорбтивною фазою, організм зберігає спожиту нами енергію і використовує її для своїх безпосередніх потреб, а з 6 годин наше тіло починає використовувати енергію, яку ми накопичуємо в печінці. Ми перестаємо включати їжу, але продовжуємо отримувати енергію іншими способами, щоб задовольнити потреби нашого організму.

Їжа нашого часу

Сьогодні голодування відбувається з наміром компенсувати надмірності, утворені протягом певного часу. Однак дієтолог компанії наголошує, що найголовніше - це звикнути слухати власне тіло. "Після багаторічного досвіду відвідування пацієнтів з різними життєвими ситуаціями, ми зрозуміли, що сам пацієнт більше, ніж думає, знає, що для нього добре, а що ні, як за кількістю, так і за якістю". Це частина нашої природи, основний інстинкт, як у інших тварин.

Відповідно до цього, і хоча сьогодні ми виходимо з переконання, що їжу слід ділити на 5 або навіть 6 прийомів їжі на день, може не знадобитися підтримувати цей ритм, і може навіть не бути корисно так часто "споживати" ".

Для Ромагози "переривчасте голодування сьогодні виглядає як стратегія боротьби з ожирінням і може мати сприятливі наслідки, такі як поліпшення почуття ситості, зменшення реакції на інсулін та системне запалення".

Однак навіть сьогодні бракує досліджень, щоб дізнатися, з одного боку, чи безпечне періодичне голодування, вивчаючи межі фізіологічного та здорового посту; і, з іншого боку, якщо це ефективно для схуднення в короткостроковій та довгостроковій перспективі, а також можливі переваги при інших патологіях, пов’язаних із надмірною вагою.

Потрібно завжди пам’ятати, що «голодування повинно бути інтегрованим у збалансоване та різноманітне харчування, багате фруктами та овочами, цілісними злаками, бобовими, горіхами та білками рослинного та тваринного походження. Але, перш за все, низьким вмістом цукру, оброблені продукти, певні типи жиру та зайві продукти ", - говорить Крістіна Ромагоса, дієтолог компанії mediQuo.

Можливі проблеми голодування

Незважаючи на можливі переваги, згадані вище, дієтолог радить, що перед початком дієти натщесерце або періодичне голодування потрібно враховувати певні рекомендації.

Він запевняє, що недоцільно проводити таку практику без попередньої поради професіонала або робити надмірні голодування на кілька днів або тривалі напівпости на тижні і навіть місяці. Крім того, ні в якому разі не рекомендується людям із будь-якими захворюваннями або дітям, літнім людям або вагітним жінкам, а також людям, які змінюють харчову поведінку.

"Найголовніше - це мати здорові стосунки з їжею, і для цього ми повинні навчитися слухати своє тіло. Визнати ознаки ситості, необхідність перервати піст, розділити більш-менш їжу і знову насолоджуватися здоровими варіантами", рекомендує радник mediQuo.