Стаття від Accent Social

Кілька десятиліть тому важливість повноцінного харчування протягом нашого життя можна було "ігнорувати", але сьогодні існує велике усвідомлення впливу дієти та фізичної активності на здоров’я та самопочуття. Незважаючи на значення, яке їжа набула в нашому суспільстві, багато людей все ще нехтують основними рекомендаціями правильного харчування.

один

Якщо дієта та фізична активність мають великий вплив на життєвий розвиток будь-якої людини, тим більше на пізніх етапах життя. Неадекватна дієта може вплинути на фізичний та психічний розвиток (в етіології багатьох нейродегенеративних захворювань вона впливає як фактор, що сприяє цьому), знизити працездатність або пошкодити імунну систему, роблячи організм більш вразливим. Навпаки, хороші харчові звички сприяють підвищенню якості життя людей похилого віку, а також профілактиці та лікуванню багатьох захворювань.

Саме через важливість харчування, яке має харчування для людей похилого віку, професійні команди повинні ретельно дотримуватись і прагнути піклуватися про цей фактор. З цієї причини інтеграція та присутність фахівців з харчування у всіх сферах сектору послуг особистої гігієни. Факт, який, безсумнівно, збагатив режим харчування багатьох особливо вразливих людей.

Немає суперечок, що збільшення тривалості життя в розвинених країнах можна пояснити низкою поліпшення стану здоров’я, соціально-економічного та харчового харчування. У цьому сенсі, Середземноморська дієта Він визнаний на міжнародному рівні зразком здорового харчування завдяки впливу на профілактику та лікування дегенеративних захворювань (серцево-судинні захворювання, ожиріння, остеопороз, діабет та рак). Цей режим харчування характеризується великою кількістю рослинної їжі; вживання оливкової олії; помірне вживання певних продуктів (риби, молюсків, птиці, молочних продуктів та яєць); і вживання невеликої кількості червоного м’яса.

В Accent Social Ми готуємо меню для денних центрів та резиденцій, дотримуючись приписів середземноморської дієти:

Поза цими приміщеннями важливість випийте 8 порцій води або рівноцінної кількості рідини (соки, супи тощо), щоб уникнути зневоднення. Це означає, що у випадку з літніми людьми, які можуть бути більш неуважними до цієї потреби, вимога просувати звички, періодичний час доби (приблизно кожні дві години), де випити склянку води, навіть якщо вони не спраглий. У наших послугах ми просуваємо цю рутину з невеликими паузами, мікромоментами, призначеними для неї, в перервах між діями або виконуючи певну динаміку без особливих рухів.

Ці рекомендації є лише першим кроком, а адекватна дієта, орієнтована на людей похилого віку, вимагає відданості та координації професійних команд, гнучкості та адаптації до будь-яких особистих обставин.

У цьому сенсі в Accent Social ми постійно приймаємо персоналізовані заходи щодо добробуту користувачів. Це означає:

  • Адаптація меню до непереносимості, алергії, захворювань тощо.
  • Підготовка сезонних меню на основі того, що обговорюється в "Обідніх комісіях", що складається з професіоналів та користувачів, які висловлюють свої смаки, уподобання та ідеї. Завжди під передумовою адаптації до смаків кожної людини. У цих меню завжди враховуються конкретні дати або ефемериди, де ви хочете з’їсти особливу або традиційну страву.
  • Меню адаптоване до сезонності та особливостей кожного географічного району.
  • Тому більшість наших постачальники місцеві, для того, щоб принести користь споживачам органолептичних якостей (більш інтенсивні кольори та ароматизатори) та харчових якостей продуктів, у яких час, що пройшов між збиранням та споживанням, менший.
  • Так само, споживаючи місцеві продукти, ми сприяємо зменшенню викидів СО2 та інших шкідливих газів з навколишнім середовищем, ми співпрацюємо з місцевою економікою та дрібними виробниками.

Безпека харчових продуктів

Іншим життєво важливим питанням у будь-якій галузі догляду за людьми, де здійснюється поводження з продуктами харчування, є гігієнічно-санітарні та безпечні харчові процедури, оскільки перш за все існує відповідальність за подачу безпечної їжі. Для нашого підприємства це абсолютний пріоритет, і з цієї причини у нас є команда спеціалістів у цій галузі, що мають наукову кваліфікацію, які працюють щодня, щоб забезпечити зазначену безпеку.

Безпека харчових продуктів - це широка і високотехнічна сфера, складна для синтетичного підходу, але, якщо може бути цікавим, викрийте деякі напрямки дій, до яких ми застосовуємо запобігати появі небезпеки в їжі.

Вони базуються на: постійному навчанні, важливості передачі та інтеграції належних гігієнічних практик командам; потужна методологія реєстрації та документування; застосування системи НАССР (Аналіз небезпеки та критичні контрольні точки), що має превентивний характер для передбачення ризиків та прийняття коригуючих заходів; і вичерпний контроль сировини за допомогою різних систем попереднього (нормативного контролю) та після (дегустації, періодичні відвідування та через те, що команди центрів щодня їдять ту саму їжу, що і користувачі).

Фізичні вправи

Хоча дієта є фундаментальною віссю для забезпечення здорового старіння, її не можна розуміти як єдину заповідь, скоріше, як уже зазначалося, вона повинна співіснувати з фізичними вправами. дієта та фізична активність впливають на здоров'я спільно та окремо через безліч механізмів, які часто взаємодіють.

Виконувати фізичні вправи, в ступені відповідно до індивідуальних можливостей, приносить користь усьому організму: щодо міцності кісток, сили м’язів, гнучкості скелета, рухового стану та обміну речовин. Когнітивні функції та психічне здоров’я також приносять користь.

З плином років спостерігається невід’ємне зниження фізичної активності, і часто, як наслідок цього зменшення, розвиваються захворювання, які переходять у хронічну форму. Створюється коло, яке важко розірвати: нездужання спричиняють інвалідність, яка обмежує рух, а це погіршує еволюцію хвороби та можливість повернення до фази більшої рухливості. З цієї причини формулою є вищий рівень фізичної активності запобігати багатьом негативним наслідкам старіння для здоров’я а іноді найкращий спосіб вдосконалення.

Ніколи не пізно починати займатися, і фахівці з догляду за людьми повинні стати фасилітаторами, супроводжуючи всіх людей, з особливою обережністю для тих, кому може бути складно зробити перший крок. Безумовно, люди, які віддані цій галузі, повинні бути головними гарантами повноцінного харчування та фізичних вправ, пропагандисти здорового старіння на всіх рівнях.