Піоппі, маленьке містечко на півдні Італії, дало назву середземноморській дієті, яка, на думку багатьох, охоплює «надмірну здорову» дієту. Південні райони Італії живляться подібним чином з давніх часів, даючи жителям Пьоппі тривалість життя довшу, ніж середня. Тож не завадить краще дізнатися подробиці їх харчових звичок.

Невелике рибальське селище Піоппі розташоване на південь від Неаполя з населенням ледь 300 осіб. Його мешканці існують століттями вони живуть особливо довго, і головне, у доброму здоров’ї! Хоча жителі інших середземноморських сіл дотримуються подібного способу життя і користуються географічними особливостями у своєму харчуванні, Піоппі та його дієта стали відомими завдяки американському вченому Анчелу Кіз.

Після виходу на пенсію дієтолога він переїхав туди і помер у віці 100 років (дружина, Маргарет, 97 років) ... Кардіолог Асім Малхотра базувала свої пізніші дослідження на своїх дослідженнях середземноморської дієти, вважаючи, що слідуючи здоров’ю на Півдні та змінюючи спосіб життя, можна уникнути багатьох проблем зі здоров’ям. Отже, крім усього іншого діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, рак...

Секрет довгого життя

Жителі Піоппі не докладали зусиль, щоб довгий час залишатися молодими і довго жити у хорошій формі. Просто вони живуть і харчуються в гармонії з природою. Ідилічне розташування пляжу сприяє добробуту та настрою, а сільська місцевість пропонує багато фруктів та овочів, не забуваючи про оливкову олію. Якщо ці елементи не завжди є частиною нашого щоденного раціону, дієта Піоппі може спонукати нас харчуватися, як ті, що там, щоб зберегти наші лінії та затримати старіння. Ось основні інгредієнти дієти та правила їх споживання, яких рекомендується дотримуватися. в надії на довге життя!

10 рекомендованих правил дієти Піоппі

Давайте черпати натхнення з дієти італійських рибалок, бажано, використовуючи наші місцеві/домашні овочі та фрукти, на власний смак. Це найкращий спосіб використовувати цю дієту довгостроково.

1. Свіжі овочі: в достатку, на кожен прийом їжі

Не можна наголосити на тому, що овочі не повинні бути «доповненням» до їжі, а повинні складати половину з них. “Козирами” овочів є те, що вони легкі, волокнисті, що робить їх лактуючими, а також полегшують кишковий транзит. Вони багаті мікроелементами (вітамінами, мінералами, антиоксидантами), які необхідні для здоров’я та захисту нашого організму. Усі овочі, які нам доступні сезонно, корисні і мало «подорожували», що згубно, зокрема, для вітамінів. Звичайно, переважна біоприрода (без пестицидів).

секрет
Фото 123rf.com

2. М’ясо: якісне м’ясо птиці двічі на тиждень

Зараз відомо, що надмірне вживання м’яса (особливо червоного м’яса) сприяє ряду серйозних захворювань, напр. розвиток серцево-судинних захворювань, раку товстої кишки та діабету. М'ясо, багате підкислюючими та насиченими жирними кислотами, не повинно бути в нашому щоденному меню, а тим більше воно повинно включати деяку різноманітність у кожен прийом їжі. Як жителі Піоппі, зберігайте м’ясо для більших випадків або їжте його максимум 2 рази на тиждень. І навіть тоді давайте виберемо якість із нього: бажано не генетично модифіковане м’ясо з невеликих ферм, тварин з вільного вигулу…. Що стосується червоного м’яса, то його доцільно вживати до 2-3 разів на місяць.

3. Риба: регулярно, 3-4 рази на тиждень

Риба забезпечує стільки ж білка, скільки м’ясо, але без насичених жирів. Нежирні види (тріска, щука, щука, форель ...) є легкими та годуючими. Жирна риба

(короп, сардини, анчоуси, вугри ...) містять незамінні жирні кислоти омега-3, які мають значний позитивний фізіологічний ефект. Таким чином, напр. вони захищають від серцево-судинних захворювань і сприяють хорошій роботі мозку. Звичайно, вибираючи рибу, нам потрібно адаптуватися до місцевих умов (з точки зору частки морсько-річкової риби), і, мабуть, нам потрібно збільшити споживання до цього часу.

Фото 123rf.com

4. Хліб та макарони: принаймні раз на день

Pioppi не використовує біле борошно або (ультра) оброблені крупи. Їх легкозасвоюваний та годуючий, хліб-ремісничий хліб із закваски, а також домашні макарони (з борошна грубого помелу) складають основу їх раціону. Вважається, що чим більш повним (повним) є продукт, тим більше його варто споживати і тим довше він постачає енергію. Таким чином, щоденно подають їх борошно із цільного борошна, різні крупи (наприклад, гречку, ячмінь).

5. Бобові: бажано щодня

Нут, сочевиця, квасоля часто є в меню людей, що мають піопі.

У поєднанні зі злаками вони пропонують хорошу альтернативу м’ясу, оскільки містять якісний білок, енергетичні глюциди, лактуючі волокна та багато мінеральних речовин. Майже ідеальна їжа, улюблена дієтологами.

Фото 123rf.com

6. Овечі та козячі молочні продукти: один раз на день

Мешканці Середземномор’я споживають мало молока, але ще більше продуктів з овець та козла (переважно йогуртів та свіжих сирів). У них мало лактози, тому вони краще переносяться людьми, чутливими до лактози. Район забезпечує сприятливі умови для невеликих вівчарських та козячих ферм, саме тому ці молочні продукти там популярні. Тим, хто дотримується дієти Піоппі, також рекомендується регулярно приймати її, якщо іноді стає важче.

7. Оливкова олія: щодня, на кожен прийом їжі

Оливкова олія є головною основою харчування в Піопі. Ця цінна рослинна олія багата, крім усього іншого, мононенасиченими жирними кислотами, які чудово борються із серцево-судинними захворюваннями. Він також має значний вміст поліфенолу, який є антиоксидантом, що уповільнює процес старіння клітин і зменшує ризик розвитку раку. (Однак через 100% вмісту ліпідів рекомендується до 1-2 столових ложок супу для одноразового прийому їжі.)

Фото 123rf.com

8. Фрукти: незамінний десерт

Ще однією особливістю дієти Піоппі є пропуск цукру та цукристих продуктів. Єдиним винятком у більших випадках є трохи меду в йогурті або домашньому торті. До речі, фрукт також виконує роль солодощів. Це приклад для наслідування, оскільки фрукти мають низьку калорійність, а засвоєння фруктози зменшується вмістом клітковини. Фрукти також багаті вітамінами та антиоксидантами - бажано сезонно, свіжо корисні від них!

9. Олійні насіння: з невеликою жменею, один раз на день

Рекомендуються несолоні олійні насіння, які можуть включати горіхи, фундук, мигдаль ... Вони багаті білками, клітковинами, “хорошими” жирами (ненасиченими жирними кислотами) та мінералами (магнієм, кальцієм, калієм ...) та багатьма іншими поживними речовинами. Вони також є чудовим доповненням до вегетаріанської дієти. Але здебільшого через їх високу калорійність, їх достатньо для щоденного меню.

10. Червоне вино: зрідка або до одного разу на день

Червоне вино жителів Пьоппі славиться далеко і широко, багате антиоксидантними поліфенолами (високим вмістом таніну). Однак, вино також містить алкоголь, який, крім інших недоліків, є "порожніми калоріями" - тому надмірне споживання вина надзвичайно шкідливе . Тож слід також споживати трохи червоного вина: не більше однієї склянки на день.