хірургії

До того, як пройти баріатричну хірургію або операцію з ожирінням, ми всі пройшли одну або кілька дієт. Всі або майже всі з них дієти для схуднення рекомендують, більшою чи меншою мірою, a велике споживання білка,

В основному це пов’язано з тим, що білки підвищують ситість і, отже, ви споживаєте менше вуглеводів і менше жиру. Крім того, пов’язане адекватне споживання їжі, багатої на білок краща чутливість до інсуліну, що передбачає a більші витрати калорій нашого тіла в стані спокою.

Що таке білки і як вони працюють?

По-науковому, білки - це молекули, що складаються з амінокислот. Ці амінокислоти можуть бути істотне або несуттєве. Останні виробляються нашим організмом, але перші ні, тому ми повинні придбати їх за допомогою їжі. Ми всі повинні їх приймати всередину, але, особливо, вони необхідні дітям і підліткам дорослого віку та вагітним жінкам, як вони є необхідне для створення нових клітин.

Важливо знати, що білки складають половину ваги тканин нашого організму. Ми знаходимо білки абсолютно у всіх наших клітинах і брати участь у всіх біологічних процесах які виробляються в нашому організмі.

Білки містять амінокислоти, необхідні для функціонування нашого організму. Зображення Eufic

  • Є необхідні для підтримки та оновлення всіх структур нашого тіла (скелет, м’язи, клітинні стінки, імунна система тощо) завдяки вмісту азоту, елементу, який не міститься у вуглеводах або жирах.
  • Вони також призначені для обслуговування різних тканин або компонентів тіла, таких як: шлункові соки, гемоглобін, вітаміни, гормони та ферменти (останні позитивно впливають на хімічні реакції метаболізму).
  • Так само допомагають транспортувати певні гази, такі як кисень або CO2 через кров.
  • Деякі білки виступати як природний захист проти інфекцій або зовнішніх агентів.
  • І, крім того, вони розвивають наші м’язи, щоб мати силу та опір.

Їжа, багата білками

Як ми вже говорили, білки складаються з багатьох амінокислот, 300 і більше, це число та його тип визначатимуть функцію цього білка в нашому організмі. Джерела тваринні білки забезпечують усі амінокислоти що потрібно нашому тілу. Тому, червоне м’ясо, птиця, риба, молочні продукти та яйця(особливо білі) є дуже багатими джерелами білків високої біологічної цінності.

Деякі з їжа тваринного походження з більшим вмістом білка такі:

Список білків тваринного походження

Тим не менше, білки на рослинній основі, Хоча вони не містять однієї або декількох незамінних амінокислот, вони також є дуже хороший вибір. Головне в цій справі знати, як поєднувати ці продукти щоб забезпечити, щоб наш організм отримував з них усі необхідні амінокислоти.

Деякі з рослинна їжа з більшим вмістом білка такі:

Список білків рослинного походження

Вживання білка після баріатричної операції

Вживання потрібної кількості білка є найважливішим аспектом харчування після баріатричної операції. Насправді дієта після баріатричної хірургії повинна мати споживання макроелементів, розподілене наступним чином: 45% складних вуглеводів, 30% корисних жирів і 25% повноцінних білків.

Дуже важливо, щоб пацієнти з баріатричною хірургією дотримувались цієї рекомендації, особливо коли застосовується баріатрична техніка, яка всмоктується або є змішаною, як це відбувається при шунтуванні шлунка. Зменшуючи відділ кишечника, який поглинає поживні речовини, недостатнє споживання може призвести до дефіциту білка, а це може призвести до втома, судоми та втрата м’язової маси та слабка імунна система що схильна до інфекцій через зниження захисних сил.

Крім того, втрачаючи стільки ваги після операції, ви також втрачаєте м’язову масу, і це важливо надайте білку пріоритет для відновлення та зміцнення м’язів. Звичайно, завжди супроводжується адекватними фізичними навантаженнями.

Можливо, що після баріатричної операції, важко їсти деякі волокнисті продукти, такі як м’ясо, Ось чому ви маєте над списком продуктів тваринного або рослинного походження, щоб отримати необхідний білок. Важливо дотримуватися дієтичних рекомендацій фахівця після операції: фаза 1 для рідин, фаза 2 для напіврідин, фаза 3 для початку жування та фаза 4 для легкого жування та травлення. Якщо у вас все ще дефіцит білка, ви можете приймати добавки, але це важливо Ви спілкуєтесь безпосередньо з медичною командою, щоб вони могли вас рекомендувати найбільш підходящий для вас.