дієта

Що я можу зробити, щоб харчуватися здорово?

Дієта, яка приносить найбільше переваг на серцево-судинному рівні, це середземноморська дієта. Дієту слід розглядати як лікувальний засіб.

Важливі дослідження, такі як PrediMEd, показали, що дієта, багата оливковою олією, може зменшити смертність та серцево-судинні захворювання.

Йдеться про зміну "поганих" жирів, що надходять переважно від чотириногих тварин, на "хороші", що надходять з риби, горіхів та оливкової олії.

Вуглеводи: переважно споживаються цукри, що повільно засвоюються.
Споживання:

  • Фрукти: 3-4 порції на день.
  • Овочі та овочі: 3-6 порцій на день.
  • Рис, макарони, хліб, бажано цільнозернові: від 3 до 5 порцій на день.

Обмежте складні десерти. Сорбети обмежені у пацієнтів із надмірною вагою та хворих на цукровий діабет через цукор, який вони містять.

Шоколад: ви можете мати шоколад із вмістом какао> 70%, у невеликій кількості.

Жири: більшість із них повинні бути моно- або поліненасиченими жирами: мононенасичені (15-20% раціону)

Оливкова олія: бажано екстра незаймана. Завдяки своєму складу він єдиний витримує високі температури, що робить його найбільш доцільним для приготування їжі. Його слід захищати від прямого світла і зберігати в місцях з м’якою температурою.

Омега 3: його отримують переважно з риби, особливо блакитної; морепродукти, лляне масло. Останнє можна знайти в деяких супермаркетах, недоліком цієї олії є гіркий смак.

Омега 6: Його отримують переважно з соняшникової, соєвої, кукурудзяної, кунжутної або арахісової олії. Рослинні олії, крім оливкової олії, слід вживати в сирому вигляді, оскільки високі температури змінюють їх склад.

горіхи їх слід їсти сирими. Смажена, прогоркла: це означає, що жирні кислоти перетворюються на “транс” жирні кислоти. Крім того, кількість споживаного необхідно контролювати, оскільки воно має велику калорійність.

Споживання вершкового масла та маргарину слід обмежити до максимуму. Процес виготовлення маргарину спричиняє гідрування великої кількості його жирних кислот.

Білки: бобові - чудове джерело рослинних білків, рекомендується їх споживання.

риба це серце здорове. Можна споживати щодня.

молюсків його можна вживати зрідка. Зазвичай їх готують з великою кількістю солі, тому порції повинні бути невеликими і не рекомендуються у разі високого кров’яного тиску або серцевої недостатності.

Червоне мясо: обмежте їх споживання до 1-2 порцій на місяць. Можна вживати нежирне м’ясо: курку, індичку та кролика кілька разів на тиждень.

Уникайте м’ясних нарізок. Іберійську шинку можна вживати зрідка, оскільки в її складі більший вміст поліненасичених жирних кислот. Будьте обережні з вмістом солі в шинці.

На місяць можна вживати 2-4 яйця.

молочні продукти повинен бути знежиреним (молоко, йогурт).

Сіль: Вживання солі слід зменшити до 1 г/добу, особливо у пацієнтів з гіпертонічною хворобою або серцевою недостатністю. У випадках запущеної серцевої недостатності або важкої для контролю гіпертонії готуйте без солі. Одягайте салати та інші страви перцем, цибулею, часником, лимоном, оцтом, олією, петрушкою тощо, використовуйте ті гарні банки, які є у коморі.
Обмежте споживання консервів та консервів через високий вміст солі. Прочитайте склад напівфабрикатів, багато з них містять багато солі.
Як правило, уникайте використання попередньо приготовлених соусів або концентрованих ароматизаторів (вони містять багато солі та холестерину).

Вода: загалом рекомендована добова кількість води становить 1,5-2 літри на день. Якщо ви робите інтенсивні фізичні вправи або під час високих температур, вам слід збільшити споживання рідини, особливо в екстремальному віці: дітям та людям похилого віку. Особливий випадок - це пацієнти з серцевою недостатністю, для них слід обмежити споживання води відповідно до стану кожного пацієнта, і рекомендується води з низьким вмістом натрію та слабкою мінералізацією.

Алкоголь: Для чоловіків рекомендується 2 склянки вина або пива на день, а для жінок - одна. Що стосується виду вина, у червоному вміст поліфенолів вищий, ніж у білому, хоча це головним чином залежить від сорту виноградної лози, виду винограду, клімату, рельєфу, врожаю, процедур пресування, часу бродіння та збереження. Сусло є рекомендованим напоєм через високий вміст поліфенолів. У разі серцевої недостатності бажано не вживати алкоголь.

Вітаміни: внесок вітамінних добавок не приносить великої користі для здоров’я, якщо ми рекомендуємо дієту. Вітаміни необхідно отримувати з щоденного раціону: фрукти, овочі, риба тощо.

Готові продукти: уважно перегляньте склад. Загалом у них є небажані жирні кислоти. Будьте обережні з "рослинними" оліями, якщо тип не вказаний. Загалом у них багато солі.