Різні дієти приходять і йдуть, здається, цього року північна, або відома як дієта вікінгів, буде крутою. Багато риби, дичини та лісових ягід для здоров’я!
Скандинавська дієта не нова, але, схоже, вона повернеться на палітру в 2015 році як нова нордична дієта або дієта вікінгів. Нова нордична дієта спрямована на зменшення ризику серцево-судинних захворювань і може допомогти запобігти розвитку ожиріння, метаболічного синдрому та діабету 2 типу. Основна увага приділяється високоякісним жирам та вуглеводам, важливості харчових волокон та щадним технологіям приготування, які найкраще зберігають харчову цінність інгредієнтів. Крім того, справжня еко-дієта, враховуючи стійкість, сприяє сезонним інгредієнтам, що вирощуються місцево.
Як видно з назви, ця дієта бере свій початок у скандинавських, скандинавських країнах, і її принципи не надто складні.
1. Багато овочів, менше м’яса
Нова нордична дієта робить великий акцент на споживанні овочів. Ідентифікувати цей принцип легко, адже, як ви вже кілька разів читали з нами, збільшення кількості овочів надзвичайно корисно для нашого здоров’я. Вони мають низьку енергію, але багато вітамінів і мінералів, а їх вміст у харчових волокнах допомагає роботі травної системи та уповільнює засвоєння певних поживних речовин. Зменшення кількості м’яса на користь овочів також зменшить споживання насичених жирних кислот, що є хорошим кроком у запобіганні серцево-судинним захворюванням.
2. Сок хал
Це, звичайно, легкий принцип для країни, оточеної морями, ось чому ми тут вже маємо трохи неприємностей. З одного боку, рекомендується регулярне вживання риби, оскільки це джерело білка з низьким вмістом жиру, але із загальним вмістом - це також стосується прісноводних риб, типових для Угорщини, тоді як фізіологічно корисні жирні кислоти омега-3 в основному багаті морською їжею риба. для тих, хто має більш худий гаманець. Як країна, що не має виходу до моря, у нашому випадку, на жаль, також порушується принцип дієти на користь місцевих інгредієнтів - принаймні для морської риби.
3. Більше сировини від природи
Тобто включайте в меню більше м’яса, грибів, лісових ягід. Це також прийнятний принцип, адже завдяки «більш спортивному» способу життя м’ясо диких тварин містить менше жиру, багатше на мікроелементи, лісові гриби набагато характерніші за культивовані гриби, мають більш різноманітний смак, а лісові ягоди багаті вітамінами та антиоксидантами.