Доктор Міріам Бельмар Оліварес. Спеціаліст з ендокринології та харчування. Медичний центр Нуньєса де Бальбоа

персоналізованішою

Які основні правила правильного харчування?

Основа полягає в різноманітності дієти, так що всі основні поживні речовини присутні. Таким чином, бажано приймати фрукти та овочі принаймні п'ять разів на день, знежирене молоко 2-3 рази на день, щодня їсти рибу синього типу 3-4 рази на тиждень, зменшити споживання червоного м'яса щонайменше 1- 2 раз на тиждень і обмежте споживання насичених жирів у масці в напівфабрикатах та випічці, а також вживання алкоголю та солодких напоїв. Також було б дуже зручно щодня включати жменю несолених горіхів, які забезпечують хороші жири Омега-3

Чи кожна людина повинна шукати тип дієти, який їй підходить?

Дійсно, дієта повинна бути якомога персоналізованішою. Потреби в енергії, а отже, і кількість їжі, яку потрібно з’їдати щодня у сидячої 70-річної людини, не є однаковим із 20-річною, яка готується до марафону, наприклад. Також інакше, якщо ви чоловік або жінка, дитина або дорослий, чи жінка вагітна або має якусь основну патологію

Це означає, що, хоча середземноморська дієта настійно рекомендується, вона може бути не найбільш підходящою для всіх?

Середземноморська дієта підходить для всього населення. Коли я сказав вам, що дієта повинна бути якомога персоналізованішою, я мав на увазі не зміну моделі середземноморської дієти, а персоналізацію кількості їжі в кожному прийомі їжі та їх розподіл протягом дня. Так, наприклад, людина, яка тренується вранці з помірною і високою інтенсивністю, може повечеряти багатою вуглеводами (макаронами, рисом, хлібом, бобовими), тоді як цей вид вечері був би більш обмеженим у звичках сидячого життя іншої людини.

Чи відрізняється тип рекомендованої дієти залежно від віку?

Правильно. На жаль, з віком базальний рівень обміну речовин зменшується (це ті калорії, які нам потрібні, щоб підтримувати себе, не виконуючи жодного виду діяльності), так що нам доводиться їсти все менше і менше, щоб підтримувати вагу і худнути. Тому калорії, необхідні 75-річному хлопцеві, який живе пасивно, не є однаковим, як дитина у повному зростанні. На щастя, базальну швидкість метаболізму можна збільшити, серед інших заходів, виконуючи щоденні фізичні навантаження, оскільки таким чином набирається м’язова маса, яка споживає більше калорій у спокої, ніж жирова маса (яка зростає з роками, якщо ми не займаємось спортом і зменшує швидкість метаболізму у спокої)

Які інші умови впливають (погода, фізичний стан, витрата калорій ...)?

Що стосується дієти, необхідно оцінити такі елементарні аспекти, як вік, стать і зріст людини, як ми щойно бачили, а також інші більш конкретні питання, наприклад, чи є у людини супутнє захворювання (діабет, гіпертонія, гіперхолестеринемія, ниркова недостатність, рак), ступінь фізичної активності, якщо він працює і якщо ця робота активна або пасивна, час прийому їжі, умови, в яких він розвивається у своєму повсякденному житті ... отже, дієта не однакова для людини, яка працює як офісний працівник в офісі з достатньою температурою, сидячи більше 8 годин на добу, ніж будівельник, який виконує важливу фізичну активність в умовах сильного холоду або спеки. Дієта повинна складатися відповідно до витрат калорій кожного з них.

Найголовніше добре харчуватися - це вчитися, як це робити в дитинстві?

Набуття хороших звичок з дитинства та включення їх у наш спосіб життя як природну звичку - найкращий спосіб гарантувати страхування життя у зрілому віці, а також усвідомлення частої практики фізичних навантажень.

І як це досягається? Бо немає такої дитини, яка любила б харчуватися здорово!

Це те, що основним є включення здорових звичок з дитинства. Не винагороджуйте дітей солодощами чи стравами у так званих ресторанах швидкого харчування, спокушайте їх з дитинства перевагами дотримання середземноморської дієти, змушуйте їх активно брати участь у приготуванні їжі та створенні оригінальних, корисних та веселих страв, щотижня здійснюючи покупки з сім'єю та самі вибирають найкорисніші продукти, і перш за все мають за зразок збалансованого харчування харчування, яке вони самі проводять