Як лікування непереносимість лактози це засновано на уникайте вживання продуктів, що містять лактозу, і ці продукти зазвичай є основним внеском кальцію у нашому раціоні важливо давати дієтичні рекомендації цим людям, щоб отримати дієта максимально збалансована і різноманітна там, де не бракує кальцію. Для цього молоко без лактози вони дуже допомагають.
Що робити, якщо у мене непереносимість лактози?
Якщо ваш лікар діагностує у вас непереносимість лактози, не переживайте і дотримуйтесь наступного поради, що може бути дуже корисним:
1. Знайте, які продукти містять лактозу: Сюди можуть входити більшість молочних продуктів, оброблена та запечена їжа (печиво, хліб, цукерки), заправки для салатів, супи та пюре, а також готові продукти, такі як піца та лазанья.
два. Перевірте етикетку продуктів: На етикетках продуктів є перелік інгредієнтів в порядку їх кількості в їжі. Інгредієнти, що містяться у більшій кількості, перераховані першими, тоді як інгредієнти в невеликих кількостях знаходяться внизу списку.
3. Знати секретні інгредієнти, що містять лактозуЦі інгредієнти включають тверді речовини молока (включаючи нежирні тверді речовини молока), пахта, лактозу, солодове молоко, кислий або солодкий крем, маргарин, сироватку, молочний білок концентрату сироватки (концентрат сироваткового білка) та сир. Пам’ятайте, що запечені та оброблені продукти, такі як тістечка та печиво, також містять лактозу. Перевірте етикетки продуктів.
4. Ліки також можуть містити лактозу: лактоза використовується як допоміжна речовина у понад 20% ліків, що відпускаються за рецептом, та у 6% ліків, що відпускаються без рецепта, в Іспанії (Іспанська база медичної документації). Тому це важливо скажіть своєму лікарю, що ви страждаєте непереносимістю лактози, щоб він або вона враховували це при призначенні будь-яких ліків. Однак дуже важливо, щоб сам пацієнт також дотримувався запобіжних заходів при читанні інструкції, щоб переконатись, що зазначені ліки не містять лактози.
5. Дотримуйтесь порад лікаря: Оскільки кожна людина страждає на тип непереносимості, важливо дотримуватися дієтичних рекомендацій лікаря та ігнорувати те, що говорить вам друг, який має таку ж проблему, оскільки деякі люди можуть терпіти деякі продукти, а інші не можуть.
Дієтичні рекомендації
Оскільки лікування для підвищення здатності нашого організму виробляти лактазу не існує, ми можемо виправити непереносимість лактози, лише виключивши з раціону продукти, багаті на лактозу, які, як правило, є джерелом кальцію.
Щоб уникнути дефіциту кальцію, спробуйте виконати a дієта, різноманітна та збалансована.
Ви повинні приймати дві щоденні порції продуктів, багатих кальцієм, за це можна взяти молоко без лактози, соєве молоко, йогурт або сир (відповідно до допуску). Включіть у свій раціон сир (рокфор і вилікуваний манчего), який забезпечить вам хорошу кількість кальцію і мінімальний вміст лактози.
Вживайте їжу, багату кальцієм такі як бобові, горіхи (мигдаль, бразильські горіхи, фундук, фісташки), риба з кістками (анчоуси, консервовані сардини), а також соя та їх похідні.
Вживайте їжу, багату вітаміном D (яйця, риба), оскільки цей вітамін повинен бути в достатній кількості для засвоєння кальцію.
Для дітей, які не переносять лактозу Бажано зробити їх їжу привабливою, різноманітною і не відмовлятися від традиційних страв (крокети, домашні десерти, овочеві креми, бешамель, смузі тощо). Для цього включіть у його підготовку соєве молоко або молоко з низьким вмістом лактози (залежно від ступеня непереносимості), легко знайти в супермаркетах. Не забудьте вказати людям, які залишаються з ними (шкільні їдальні, сім'я, друзі тощо), яку їжу вони можуть їсти, а що не можна. Нарешті, пам’ятайте стежте за ростом вашої дитини у свого педіатра для нього визначити криву його зростання та розвитку.
Щоб вам не бракувало кальцію
Є багато продуктів, багатих цим мінералом, які допоможуть нам отримати хороший внесок без необхідності пити молоко або молочні продукти, які шкодять нам, якщо ми нетерпимі. Тому на додаток до вищезазначених рекомендацій, цим людям добре знати, які продукти харчування можуть забезпечити хороші дози кальцію . Деякі з цих продуктів є такими:
- Горіхи та насіння: кунжут, кунжут, волоські горіхи, насіння соняшнику, фундук, мигдаль, фісташки, мак
- Сухі фрукти: сушений інжир, фініки, родзинки
- Свіжі овочі: брокколі, буряк, листя моркви, шпинат, петрушка, цибуля-порей, капуста та ін.
- Морські водорості: хізікі, араме, вакаме, кочаюйо
- Цільнозернові та бобові культури
- сходи люцерни або паростки ячменю або пшениці
Як приготувати їжу
Бажано використовувати такі кулінарні техніки, що забезпечують менше жиру до їжі. До них ми можемо віднести:
- у вареному або вареному вигляді
- На пару і браконьєрство
Використовуйте помірно смажені, тісто, паніровку (без молока), рагу та рагу (для видалення жиру рекомендується знежирити холодною технікою, оскільки це покращить не тільки його збереження, але і харчові якості).
Як заправити їжу
Факт дотримання дієти не означає, що вона не може бути апетитною, Для цього страви можна заправити наступним чином:
- Можна використовувати такі приправи, як: шафран, базилік, кмин, естрагон, кріп, лавровий лист, майоран, материнка, петрушка, паприка, перець, чебрець тощо.
- Мацеруйте оцет та олію (насіннєву або оливкову) з ароматичними травами.
- Виготовляючи соуси, ви можете використовувати в якості інгредієнтів вина або інші алкогольні напої з фламбованим напоєм, що забезпечить новий та смачніший штрих у ваших рецептах.
Дізнайся більше
Не вся користь для наших кісток приносить їжа, але її слід доповнювати здоровим ставленням. Тому існують інші поради для людей з непереносимістю лактози, які можуть бути корисними для уникнення можливого дефіциту кальцію та підтримки здорових кісток:
- А контрольоване вплив сонячного світла, оскільки таким чином ми сприятимемо синтезу під шкірою вітаміну D. Цей вітамін повинен бути в достатній кількості, щоб кальцій засвоювався
- Бажано практикуючи регулярні фізичні вправи (з урахуванням особливостей кожної людини) для сприяння підтримці щільності кісткової тканини
- Це доцільно уникати тютюну, алкоголю та надлишку кофеїну