недостатності

Інгредієнти

Підготовка

Серцева недостатність - це хронічне захворювання, яким можуть страждати люди різного віку, хоча воно частіше зустрічається у людей похилого віку. Серце має меншу здатність перекачувати кров по всьому тілу, і часто може спостерігатися затримка гідросаліну (набряк). Змінивши деякі харчові звички, можна досягти покращення якості життя. Краще поступово вводити ці зміни, щоб не відмовлятися від них незабаром.

Цілями дієтичного лікування при серцевій недостатності є:

  • Зниження солі в раціоні.
  • Зниження жиру при харчуванні.
  • Зниження ваги, якщо у вас надмірна вага або ожиріння.

Зменшення солі

Сіль необхідна в організмі в невеликих кількостях, але при перевищенні достатньої кількості може статися затримка рідини, що збільшує об’єм циркулюючої крові зі збільшенням артеріального тиску. З часом це може призвести до звуження артерій і покласти більше роботи на серце, ніж потрібно. Ми повинні намагатись утримувати споживання солі нижче 3 г на день (½ чайної ложки). Ці 3 г солі еквівалентні 25 г натрію, або те саме, 1250 мг натрію.

Найпростіший спосіб зменшити сіль у своєму раціоні - не додавати її в їжу. Свіжі продукти, як правило, мають низький вміст солі, тоді як заздалегідь підготовлені або заздалегідь приготовлені продукти мають більший вміст. Найбагатшою на сіль є їжа (від найвищого до найнижчого вмісту): бульйонні кубики, комерційні супи, солона тріска, свинячий бекон, ікра, піца, бекон, напівфабрикати (крокети, емпанаділья ...), сир сирний, кетчуп, шинка серрано, оливки, варена шинка, сир Манчего, товарні чіпси, горіхи, ковбаси. Ми також повинні враховувати вміст натрію в пляшковій мінеральній воді, уважно читати етикетки та вибирати ті з дуже слабкою мінералізацією, які містять менше 5 мг натрію на літр.

Ми можемо використовувати ароматизуючі продукти (лимонний сік, зелень, ароматичні спеції) як замінники солі, щоб зробити страви смачнішими. М’ясо добре поєднується з лавровим листом, мускатним горіхом, перцем, шавлією, чебрецем, часником, цибулею, материнкою, розмарином; риба з порошком каррі, кріп, гірчиця, лимонний сік, перець та овочі з розмарином, шавлією, кропом, корицею, естрагоном, базиліком, петрушкою ...

Рекомендованою стратегією зменшення споживання натрію є уникнення продуктів, які через техніку приготування потребують вживання солі, таких як соління, маринади, солона риба, розсоли та копчені продукти.

Зниження жиру

Надлишок насичених жирів, трансжирів та холестерину може накопичуватися в кровоносних судинах, перешкоджаючи проходженню крові та перешкоджаючи її правильному кровообігу. Ось чому ми повинні уникати тих продуктів, які містять рясні насичені жири, трансжири та холестерин. Наприклад, цільні молочні продукти (замінники знежирених молочних продуктів), вершкове масло (замінники оливкової олії), жирні сорти м’яса (замінники нежирного м’яса з невеликою кількістю жиру, наприклад, кролятина або курка без шкіри), м’ясні нарізки, яєчний жовток, смажене та промислове виробництво випічка. Іншим способом зменшити споживання жиру є вибір методів приготування, в яких мало або зовсім не використовується жир, таких як духовка, праска, гриль, мікрохвильова піч, запікання на пару.

Зниження ваги

Дуже важливо підтримувати нормальну вагу, яка дозволяє уникнути більшої потреби в роботі на серці. Щоб наблизитись до нормальної ваги, ми повинні дотримуватися збалансованого та різноманітного харчування, що супроводжується фізичними вправами. Іноді ми можемо виявити надлишок або дефіцит калію через вживання діуретиків або інших ліків. У цих випадках важливо знати, які продукти багаті калієм. Наприклад, фрукти та овочі, особливо ківі, банан та помідор.

Ці рекомендації повинні супроводжуватися іншими звичками здорового способу життя, такими як:

  • Уникайте вживання алкоголю та тютюну.
  • Контрольна вага.
  • Залишайтеся активними, виконуючи фізичні вправи відповідно до рекомендацій та обмежень, зазначених лікарем.

Це інформація, яку пропонує та схвалює: