Що стосується кишкових захворювань, то в якості основного принципу ми повинні вказати, що важливо з точки зору дієти розрізняти функціональні та органічні захворювання кишечника.
При органічних захворюваннях слід уникати всіх продуктів, що дратують слизову кишечника. Це дозволяє уникнути сильних спецій та грубих волокон, які дратують кишкову стінку, особливо якщо вони містять багато целюлози. Крім того, включайте продукти харчування та фрукти з високим вмістом клітковини у свій раціон лише після належної обробки. Неправильно їсти зелений перець, огірки, редис. Однак певні продукти мають хороший ефект, вони залучають слизові оболонки і уповільнюють рух кишечника. До них належать: міцний чай, червоне вино, какао, шоколад, рис, овес і крупа.
В умовах запору ми робимо прямо навпаки, намагаючись використовувати більш грубу їжу з високим вмістом целюлози, сирі фрукти, коричневий хліб або житній хліб. Хороший ефект надає також сирне молоко, йогурт та кефір.
Харчові міркування при гострій та хронічній діареї
Діарея під зміною стільця ми маємо на увазі надмірну втрату кишкової (кишкової) рідини та електролітів. За останні роки було досягнуто значного прогресу в розумінні патофізіології, а отже, і в лікуванні. Однією з основних причин схильності населення до захворювань та смертності є діарея, поширений фактор смертності немовлят. Загальновизнаний факт, що діарея у грудному віці призводить до недоїдання, і це, перш за все, харчова хвороба. Ці зміни відповідають за розвиток мальабсорбції, яка може зберігатися і після періоду гострої діареї.
Гостра діарея він майже завжди викликаний запаленням кишечника, хоча, незважаючи на розвиток мікробіологічних методів, конкретний організм можна виявити лише в 70% випадків. Кілька механізмів п’яти основних форм (токсичний, осмотичний, секреторний, інвазивний, розлад моторики), як правило, відіграють певну роль у розвитку захворювання.
Хронічна діарея під умовою розуміється стан, що триває щонайменше два тижні. Це пов’язано з тривалим пошкодженням слизової оболонки та майже завжди порушенням всмоктування. Причин може бути кілька: напр. це підтримується захворюваннями печінки, підшлункової залози, тонкої кишки, товстої кишки, гормональною дисфункцією, але часто ураженням слизової оболонки в результаті гострого епізоду діареї. Завдяки спеціальним поживним речовинам, мальабсорбції жовчних кислот, підвищеному всмоктуванню чужорідних білків, переростанню бактерій, зменшенню вироблення ентерогормонів може розвинутися самозбудливий дефектний цикл. Хронічна діарея у грудному віці - це кінцева стадія порушення всмоктування, діарея.
У разі діареї головним завданням є негайне та правильне харчування, яке диференціюється залежно від того, гострий це чи хронічний стан.
Дієта при гострих діарейних станах
У зрілому віці
1. У перший день завдання полягає у відновленні та підтримці рідинного та електролітного балансу. Пацієнт повинен пити багато чаю, соку, можливо газованої води. Підсолоджувати чай сахарином немає сенсу, ми можемо використовувати цукор, лимон. Зневоднення можна запобігти, додаючи солоний бульйон або солоні супові слизи. Яйця, зварені всмятку, можна дозволяти з великою кількістю солі. З другого дня ми прагнемо до поступового розширення дієти, спочатку дієтою BRAT "T (банан, рис, яблучний соус, чай, тост = торіт), потім супами зі слизу, смаженим супом, яєчним бульйоном, тертими яблуками, яблуком пюре, картопляне пюре, рис на пару, м’які яйця, кег, ми можемо додати на пару м’ясо або рибу, і ми можемо поступово розширювати дієту згідно з правилами дієти з низьким вмістом клітковини та низьким вмістом спецій.
2. Внутрішньовенне лікування у разі сильної дегідратації, порушення електролітного балансу, шоку показано як дорослим, так і немовлятам та маленьким дітям.
У дитинстві та дитинстві
3. Пероральна регідратаційна рідина (ORS), оскільки транспорт натрію та глюкози порушений, а також стимулює поглинання води, чудово підходить для.
1 літр розчину для регідратації зазвичай містить 75-90 мекв натрію, 20-30 мекв калію разом з відповідними аніонами і 20-22,5 грам глюкози.
Рекомендований ВООЗ розчин для регідратації для дітей містить 90 мекв натрію, 20 мекв калію, 80 мекв бікарбонату та 20 грам глюкози на літр.
Це можна скласти наступним чином:
3,5 г NaCl - 2,5 г NaHCO 3 - 1,5 г KCl, 20 г глюкози - 960 г води.
Фаза регідратації повинна тривати максимум 4-6 годин. Блювота у дітей на початку захворювання може ускладнити терапію рідиною для прийому всередину, але замість того, щоб пити зі склянки або дитячої пляшечки, дозування на ложку найчастіше є успішним.
Гіперосмолярні розчини, такі як напр. соки, підсолоджені суміші напоїв, желатини, газовані напої не рекомендуються. Для лікування, запобігання або підтримання легкої дегідратації можна використовувати розчин 1: 1 40-60 мЕкв натрію/літр з грудним молоком, несолодким соком або кип'яченою водою. Початок годування залежить від віку, тяжкості захворювання та профілактичного годування. Також не рекомендується голодування при гострій діареї.
Зазвичай рекомендується починати і поступово вводити профілактичну дієту протягом 24 годин. Її вигодовували виключно грудьми можна продовжувати грудне вигодовування немовлят. Частково на грудному вигодовуванні, а грудне молоко та суміш без лактози або без лактози рекомендуються немовлятам віком до 9 місяців. Введення суміші на основі сої є неправильним (збільшує ризик розвитку алергії). Використання напівелементальної дієти не має переваг перед безлактозною або -повна суміш, також дорога, тому лише у важко деградованого немовляти є значне ураження слизової оболонки тонкої кишки, а дефіцит ферментів виправдовує її. Немовлята старшого віку, малюки, діти, дорослі ваш звичний раціон повинен бути поступово включений. Часте годування малими дозами, введення твердої їжі уповільнює спорожнення шлунка, що корисно для травлення та засвоєння поживних речовин. Так звані Дієта BRATT не підходить для немовлят та дітей раннього віку, оскільки це не звичайна дієта, з іншого боку, вміст білка, жиру та енергії у неї низький.
Бажано дотримуватися дієти без лактози протягом декількох днів, а потім поступово збільшувати вміст лактози, щоб повернутися до звичного режиму харчування. У період загоєння бажано видаляти продукти з високим вмістом сахарози та моносахаридів (фрукти, тістечка, десерти) або зменшити їх обсяг. Натомість додайте крохмалисті продукти (рис, картопля, продукти на основі пшениці, зеленувато-жовті банани).