ваш дефіцит небезпечний

Цей мікроелемент необхідний для функціонування мозку та нервової системи всіх людей. Однак деякі групи схильні до більш високого ризику

Якої б дієти людина не дотримувалась, відсутність певних елементів шкодить. Це випадок з b12 вітамін, що особливо відомо вегетаріанцям та веганам. Чому вони, а не решта усвідомлюють цю потребу? Тому що вони найчастіше страждають від нестачі.

дієта

Будь-яка людина повинна приймати цей вітамін, оскільки він відповідає за функція мозку та нервової системи, в той час як він відіграє ключову роль у метаболізмі клітин, амінокислот, жирних кислот та вуглеводів. Не дивно, що вітамін В12 походить від бактерій. Тварини ковтають мікроорганізми, що синтезують цей вітамін. Таким чином, коли люди їдять продукти тваринного походження, вони споживають цей вітамін, задовольняючи тим самим свої щоденні потреби. Люди, які дотримуються дієт вегетаріанські або веганські Вони не їдять тварин, тому основний спосіб придбання цієї молекули - це збагачені продукти або дієтичні добавки.

Добавки для запобігання подальшим пошкодженням

дефіцит вітаміну В12 може спричинити проблеми такі як втома, слабкість, мегалобластна анемія, неврологічні проблеми, депресія, деменція або погана пам'ять, серед інших видів пошкодження нервової системи. Це також може впливати на немовлят, у них виникають затримки росту.

Дієтолог і дієтолог Лусія Мартінес, відома своїм блогом у мережі "Скажи мені, що ти їси" та автор книги "Вегетаріанці з наукою", пояснює, що вітамін В12 не можна знайти в продуктах рослинного походження і що у разі виникнення цього недоліку вищезазначені збитки можуть виявитися незворотними. Ось чому всі, хто дотримується дієти на рослинній основі, в тому числі ово-лакто-вегетаріанці, які не вживають занадто багато молочних продуктів та яєць, повинні приймати його, щоб не нехтувати своїм здоров’ям. Для полегшення цього дефіциту потрібно було б приймати близько 5 яєць на день. немовлята Вони також можуть приймати добавки цього вітаміну, щоб уникнути небезпеки його дефіциту та того, що це впливає на його розвиток.

Національний інститут охорони здоров'я США також радить це люди старше 50 років хто не дотримується видів рослинної дієти, приймає добавки В12. Це пов’язано з тим, що у цих дорослих людей недостатньо соляної кислоти в шлунку, і це відповідає за засвоєння організмом вітаміну В12 з їжею. Ось чому дієтичні добавки цього вітаміну для людей похилого віку можуть бути корисними для їх здоров’я.

Способи споживання вітаміну В12

У рослинній їжі немає вітаміну В12, якщо він не був збагачений з тим самим. У супермаркетах з’являється все більше продуктів, призначених для вегетаріанців та веганів, які розглядають цей варіант. Мартінес зазначає на своєму веб-сайті, що кількість цих продуктів, які іноді є нездоровою ультра-обробленою їжею, невелика. Однак ті, хто прагне отримати свій внесок з цим мікроелементом через ці продукти, можуть споживати їх до тих пір, поки вони в кінцевому підсумку покриють щоденні потреби дорослого, які зазвичай становлять 2,4 мкг за даними Національного інституту охорони здоров’я США. Якщо ні, дієтолог зазначає, що найкращим варіантом є доповнення щоденними або тижневими таблетками.

Нестача вітаміну В12 може спричинити втому, слабкість, мегалобластну анемію.

Вітамінні добавки В12 можна знайти за адресою різні типи доз. Вони існують від тих, що складаються з щоденних таблеток, до тих, які потребують однієї або двох тижневих доз. Вони походять не від тварин, як вважають деякі люди, а від культур мікроорганізмів. Ці культури такі ж, як ті, що використовуються для збагачення продуктів супермаркету, призначених для людей, раціон яких рослинний. Крім того, споживання цих добавок є практичним та економічним.

Чи існують інші ризики у вегетаріанській дієті?

Якщо припустити, що дефіцит В12 є головною небезпекою, на яку слід звертати увагу вегетаріанцям та веганам, є люди, які задаються питанням, чи є крім цього й інші ризики. Північноамериканська дієтологічна асоціація заявила, що такі типи дієт, за умови їх чіткого планування, є "адекватними з поживного погляду та можуть забезпечити користь для здоров'я". Насправді існують дослідження, які пов’язують їх із зменшенням смертності.