вегетаріанська

Що це?

Дієта вегетаріанська Саме вона дозволяє їсти найрізноманітніші продукти, переважно фрукти, овочі та бобові. Основна характеристика полягає в тому, що уникати вживання м’яса та риби, а іноді і продуктів тваринного походження, таких як молоко, меду або яєць. Фахівці рекомендують людям, які починають дотримуватися цієї дієти, робити це під наглядом фахівця, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.

Американська дієтологічна асоціація стверджує, що «різноманітна рослинна їжа, з’їдена протягом дня, може забезпечити все незамінні амінокислоти та забезпечують належне утримання азоту у здорових дорослих".

вегетаріанство можна розділити на різні типи залежно від заборонених видів їжі:

  • Веганське: Вони їдять лише продукти та продукти рослинного походження, виключаючи з раціону яйця, молоко та їх варіанти.
  • Вегетаріанське яйце: це люди, які, крім того, що не їдять м’яса, риби та птиці, не вживають молочних продуктів, крім молока та яєць.
  • Лакто-вегетаріанець: вони уникають вживання яєць, але можуть пити молоко та продукти, що з нього походять.
  • Оволакто-вегетаріанські: вони пригнічують їжу, обмежену вегетаріанством. Вони не їдять тварин, але їдять молочні продукти, яйця та мед.
  • Напіввегетаріанські: це той, хто не їсть стільки м’яса, скільки інші люди, але включає невелику кількість у свій режим харчування. Прикладом може бути так званий песко-вегетаріанець, який їсть рибу.

Можливі проблеми

Неправильне дотримання цього режиму може спричинити дефіцит організму. Можливі проблеми, породжені цією дієтою, такі як ті, що пов'язані з дефіцитом внеску b12 вітамін (придбані переважно за рахунок споживання їжі тваринного походження), можна уникнути за умови належного нагляду.

Омега 3 є поліненасиченою кислотою, яку отримують переважно з синя риба і рослинні олії. Він покращує кровообіг і піклується про серце, однак у вегетаріанському плані він дефіцитний, оскільки риба виключається з режиму харчування.

Вегетаріанська дієта може спричинити кількість цинку в організмі нижчі, ніж мали б, породжуючи дефіцит харчування. Люди, які мають цю проблему, можуть її виправити, додаючи харчові добавки.

Праска Це один із важливих мінералів для росту та розвитку. Це також важливо для утворення гормонів та деяких тканин організму. Найважливіші джерела цього мінералу - в нежирне м’ясо, морепродукти та птиця. Вегетаріанство придушує два з них і може спричинити недоліки, що може призвести до значних проблем зі здоров'ям, таких як анемія.

У випадках, коли люди, які дотримуються більш суворих планів, таких як веганські, вони можуть мати проблеми, виключаючи молочні продукти та їх похідні продукти, такі як кальцію не досягає рекомендованих рівнів. Цей мінерал є фундаментальним елементом для формування кісток і забезпечує скорочення м’язів. Відсутність цього може призвести до розладів здоров'я, таких як остеопороз.

Поради

Щоб уникнути проблем цих дієт Є кілька хитрощів, які можуть допомогти для зменшення негативних наслідків виключення деяких продуктів із рутини. По-перше, слід враховувати такі елементи:

Білок

Для отримання достатнього щоденного споживання білка ми можемо включити в раціон такі продукти, як картопля, кукурудза або цільнозерновий хліб, які багаті цими і корисні для підтримки здорового харчування.

Залізо

Мангольд, шпинат, крупи, вівсянка а сухофрукти забезпечують залізом. Вживання цих продуктів може певною мірою доповнити споживання нежирного м’яса та запобігти появі анемії у вегетаріанців.

Кальцій

Щоб забезпечити організм необхідним кальцієм, особливо людям, які дотримуються веганської дієти або ово-вегетаріанцям, ми можемо включати продукти, що включають капусту, брокколі або тофу, приготовані з кальцієм. Замінником молочного можна назвати соєве молоко, що є важливим джерелом цього мінералу.

Вітамін В12

Це важливий вітамін, і у вегетаріанських дієтах він значно знижується і може спричинити розлади. Щоб їх уникнути, експерти рекомендують додавати харчові добавки до їжі.