Кожен третій рак пов’язаний з неправильним харчуванням. Вживання більше овочів, якісних білків і клітковини, а також менше продуктів, що переробляються, сприяє зменшенню ризику розвитку пухлини

@CrisGarridoP Мадрид Оновлено: 02.03.2017 20: 43h

починається

Пов’язані новини

Харчування певним чином може збільшити або зменшити ризик розвитку раку в подальшому житті. Ми не можемо змінити свою генетику, але ми можемо поставити піщинку так, як вона виражається. "Це відомо кожен третій рак пов’язаний з неправильним харчуванням і що має найбільшу вагу - ожиріння, що чітко асоціюється з появою раку ", - пояснює доктор Пола Дж. Фонсека, онколог Центральної лікарні Астурії та автор книги" Їжа для боротьби з раком.

Експерт зазначає, що найкращою демонстрацією взаємозв'язку між дієтою та пухлинами є еволюція раку шлунка. "З моменту введення холодильників частота їх зниження значно зменшилась, оскільки споживання копченого та соленого зменшилось, і споживається більше свіжої їжі", - говорить він. Однак із колоністом, зазначає він, сталося навпаки: від нечастого до першого "через вживання менше клітковини, більше обробленої їжі та малорухливий спосіб життя". Але не тільки пухлини шлунка і товстої кишки пов’язані з дієтою. Також це підшлункова залоза, молочна залоза, матка та простата. Ці три останні гормонозалежна. "Люди з ожирінням виробляють більше гормонів, які можуть сприяти розвитку раку", - пояснює доктор Фонсека.

У 2014 році іспанське дослідження EpiGEICAM, опубліковане в «British Journal of Cancer», дійшло висновку, що споживання продуктів з «середземноморської дієти», збагачене оливкова олія, Це може зменшити ризик раку молочної залози до 30% порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру, яка жодним чином не впливала; і ще один західний стиль (велике споживання жирних продуктів, м’ясо, що переробляється, солодощі, калорійні напої та низьке споживання круп), який виявився найбільш шкідливим для розвитку цього типу пухлини.

Що ми повинні підсилити у своєму раціоні, щоб не було раку? Завжди їжте a перша страва зі свіжих овочів, надайте пріоритет другому курсу риба, "бажано синя", кваліфікований онколог, і овочі, мати фрукти на десерт і їсти кожен день йогурт. Останній є "профілактикою раку товстої кишки завдяки вмісту вітаміну D та внесенню здорових бактерій у кишечник", - вказує він лікарю. «Дуже хороший мікс сік лимона з натуральним йогуртом», Рекомендує.

Це не повинно бути екологічно чистим

Головне, за словами Педро Робледо, дієтолога відділу дієтології, харчування та досліджень Центру раку імені М.Д. Андерсона в Мадриді, - це повернутися до різноманітної, адекватної та "максимально природної" дієти, де внесок цукру та енергії "походить із фруктів та овочів, крім бобових. "Наш кишечник потребує вмісту поживних речовин і клітковини в цих продуктах", - говорить він. Вони не повинні бути екологічними. «Дійсно візьміть органічний продукт не додає зайвої кількості до вмісту енергії або поживностіл, тільки ароматний ", - говорить експерт.

Навпаки, слід брати червоне м’ясо, яке перебуває на меті Міжнародного агентства з досліджень раку «максимум два рази на тиждень"І бажано" іспанська яловичина та іберійська шинка ", - радить доктор Фонсека.

Для його приготування ідеально готувати його на оливковій олії з системою, яка не передбачає дуже високої температури, протягом тривалого часу та під прямим нагріванням, щоб уникати виробництва "токсичних хімічних речовин", і в кількості, яка не перевищує 100 грамів, каже дієтолог.

Експерт нагадує, що саме м’ясо не є особливою проблемою для здоров’я. Недолік полягає в недостатній кулінарній підготовці, а також у частоті та кількості споживання. "Їсти м'ясо п'ять днів на тиждень - не найкраща система годівлі", - попереджає він.

-Профілактична їжа:

Фрукти та овочі: Мінімум п’ять порцій на день. Вони багаті вітамінами та мінералами, антиоксидантами та джерелом клітковини.

Риба: Це слід приймати чотири-шість разів на тиждень. Бажано блакитний, запечений і з невеликою кількістю лимона.

Оливкова олія: Це повинен бути основний жир у раціоні. Багатий вітаміном Е, він захищає клітини від окисних пошкоджень.

Йогурт: Один день в день забезпечує здорові бактерії для кишкової флори та вітамін D, що знижує ризик раку товстої кишки.

Овочі: Два-три рази на тиждень. Багатий антиоксидантами, рослинними білками та клітковиною, що сприяє правильному кишковому транзиту.

-Продукти ризику:

червоне мясо: Міжнародне агентство з досліджень раку вважає "ймовірно канцерогенним для людини".

Копчена: У процесі копчення, як і на мангалі, можуть утворюватися поліциклічні ароматичні вуглеводні.

Ковбаси: Кожна порція 50 грам м’яса, що вживається щодня, збільшує ризик пухлини товстої кишки на 18%.

Дуже гарячі напої: Чай, кава або мате підвищують ризик пухлини стравоходу, якщо їх вживати при температурі більше 65 градусів.

Дуже підсмажений хліб: Акриламід, який виробляється при варінні крохмалистих продуктів при високих температурах, може спричинити рак.