середземноморська

Прискорений темп життя змусив суспільство різко змінити свої звички, ці зміни різним чином впливають на діяльність, яку люди здійснюють щодня. Прикладом цього є дієта, яку в міру розвитку поколінь змінювали незліченну кількість разів. З іншого боку, малорухливий спосіб життя, тобто відсутність фізичних вправ, змусив людей все частіше стикатися з проблемами здоров’я.

Атеросклероз є однією з основних причин смерті у всьому світі, він складається з утворення нальоту на стінках артерій, який з часом може обмежувати приплив кисню в організмі в міру спричинення серйозних ускладнень, таких як гострий міокард інфаркт та інфаркт головного мозку і, зрештою, смерть. Кілька факторів можуть спричинити утворення цього нальоту на стінках артерій, наприклад, високий кров'яний тиск, дієта з високим вмістом жиру, тютюн та алкоголь.

З іншого боку, існують деякі дієти, які можуть допомогти в лікуванні атеросклерозу, наприклад середземноморська дієта, яка багата овочами, бобовими, фруктами, білим м’ясом, оливковою олією та горіхами; крім споживання вина в помірних кількостях. Ці продукти мають протизапальну дію, що може допомогти зменшити ризик атеросклерозу, а також покращити імунну систему.

У цьому сенсі в Іспанії було проведено розслідування під назвою PREDIMED, де з 2003 року вони набирали добровольців для отримання інформації протягом щонайменше 5 років та аналізу звичок та способу життя та їх взаємозв'язку зі здоров'ям - хворобами. Для проведення цього аналізу було відібрано 165 людей, які не страждали на атеросклероз, але які мали такі фактори ризику, як: куріння, високий кров'яний тиск, високі концентрації шкідливого холестерину, надмірна вага, серед інших. Люди були розподілені по 3 різних дієтичних групах, по 55 осіб у кожній, 2 середземноморські дієти, одна з 30 г горіхів, інша з 50 мл оливкової олії першого віджиму, а остання група мала дієту з низьким вмістом насичених жирів.

Лабораторні дослідження проводили на 3 і 5 роки дослідження, аналізували маркери запалення, глюкозу та ліпіди крові.

Дослідники виявили, що після 3 років втручання групи з середземноморською дієтою підвищували рівень холестерину ЛПВЩ, знижували артеріальний тиск, холестерин ЛПНЩ та тригліцериди в крові. У 5 років дієта з низьким вмістом насичених жирів показала збільшення рівня глюкози порівняно з середземноморською дієтою. Подібним чином, після 3 і 5 років втручання в середземноморські дієтичні групи показники запалення в крові зменшились.

Нехай ваша їжа буде вашим ліками, і нехай ваші ліки будуть вашою їжею - це слова, які цитував Гіппократ. Середземноморська дієта має багато переваг для здоров’я та запобігає різним захворюванням не лише атеросклерозу, але й раку, гіпертонії, цукровому діабету 2 типу.