Я хочу поділитися з вами, чому і як я став веганом. Палео, 90-денна дієта, голодування, дієта за групою крові (?), дієта зі шлунково-кишковим трактом, ананасова дієта та ін., Щоб перерахувати способи, якими ті, хто хоче схуднути чи прагне до здорового способу життя, роками впливають на власне тіло.
Я той тип жінки, який любить бути гарненькою, добре почуватися у власній шкірі. Тому я роками активно працюю задля здорової впевненості в собі. Не зрозумійте мене неправильно, маючи на увазі, я не маю на увазі худий, секретний тип Вікторії. У кожного різне статура, що є чудовою новиною, головним чином тому, що всі люблять щось інше. Але ця стаття стосується не форми тіла і краси зараз, а змін, які я вніс у свій веганський спосіб життя.
Чому веган?
Рік тому я почав поступово зменшувати кількість введеного м’яса. За останні шість місяців я їв м’ясо, лише якщо хотів у ресторані, але воно було повністю вилучене з мого списку покупок.
Рішенню також сприяв той факт, що мій дорогий друг порекомендував мені увагу "Що, блін, це здоров'я" c. Відео YouTube доступне угорською мовою та The Do Die Die c. книга. Для I, з іншого боку, він зазначив, що кілька моїх знайомих цвяхів повідомили про підвищення продуктивності після переходу на веганський спосіб життя. І я завжди люблю пробувати нові речі.
Початки
Присутні
Я сьогодні не боюся шахрайства. Якщо ви перейшли на веганський спосіб життя, такого немає. З внутрішньої мотивації ви скажете ні нічним гіроскопам, ні молочному шоколаду на біг-борді. Почавши, я поставив собі за мету спробувати хоча б місяць. Принаймні стільки часу потрібно для того, щоб ваше тіло прояснилось і звикло до нової дієти і стало рутиною. Через 30 днів я прийняв свідоме рішення, що відтепер житиму веганським життям. Я б міг сказати, що я роблю це з моральних міркувань, цілком ймовірно, що ця стаття мала б більшу PR-цінність, але, чесно кажучи з вами, Girl Does Business community, я роблю це не для інших, а для себе. Останній період був одним із найпродуктивніших етапів мого життя, тому я не відчуваю напруги. Я не наголошую на тому, що я не можу їсти, що мені потрібно забрати, але я раді спробувати веганські рецепти, які смачніші, ніж смачніші.
Позитивні побічні ефекти веганської дієти
Більшість ресторанів швидкого харчування не є веганськими, тому про сміття, яке їдять трохи п’яним, за замовчуванням не може бути й мови. Також завдяки цьому багато людей відчувають втрату ваги після зміни способу життя. За останні півтора місяці я схуд майже 4 кілограми, з’ївши більше, не повернувшись назад і не катуючи власне тіло.
Разом із фунтами знизились і мої щомісячні витрати з ряду причин: з одного боку, оскільки я не купую м’ясо, я вирізав один з найдорожчих предметів, а з іншого боку, готую більше часто для себе. Очевидно, що ви також можете придбати борошняну суміш феї-сльози та загусник, зроблений із слини єдинорога, але якщо купувати більш свідомо, ви можете зменшити свої витрати щонайменше на 15000 форинтів в місяць. Детальніше про оптимізацію витрат ви можете прочитати нижче. Як зайнятий підприємець, я борюся з постійною нестачею часу. Тут справедливо може виникнути питання, коли я знайду час для приготування їжі. Ну відповідь проста: я готую страви, які готові за 15-20 хвилин. Зазвичай я роблю більшу порцію, яку планую в планувальнику, щоб, якщо, наприклад, обідом було нут-каррі опівдні в понеділок, він повинен бути таким самим на вечерю наступного дня, а між вечерею та обідом є два, тому дієта може бути різноманітною.
Складність
Цивілізоване суспільство налаштоване їсти їжу тваринного походження. Якщо ви хочете дати цьому способу життя реальний шанс, не дивіться на те, від чого ви відмовляєтесь, а зосередьтеся на тому, які нові продукти ви можете відкрити. Складність, однак, полягає в тому, що в більшості ресторанів створено страви, що не є веганами. Наприклад, на озері Балатон більш ніж імовірно, що якщо ви не будете готувати собі їжу, ви будете жити на картоплі фрі та часниковому полум’ї. Складність також полягає в тому, що більшість людей не є веганами, тому, коли ви ходите з друзями до ресторану, ви можете не піти туди, де також є веганська їжа.
Поради початківцям веганам
Заміна
Яйце:
Вживання яєць досить широко. Це може бути сніданок, обід, вечеря, в’язка для печива тощо. Ось чому я поділив цю їжу на категорії:
- Яєчня: яєчня, виготовлена з нутового борошна
- Для смаженої їжі: замішайте в мисці нутове борошно з невеликою кількістю води замість яєць
- Паланка: ідеально поєднується навіть без яєць 🙂
- Нокедлі: також дуже смачно без яєць
- Печиво: замочене, мелене насіння чіа, насіння льону, порошок агар-агару, банани тощо. Ви також можете отримати заздалегідь виготовлені порошки для заміни яєць (за рахунок отрути), але для мене печиво також прекрасно злипається.
- Кава: мигдальне молоко або кокосове молоко
- Сметана: соєвий йогурт (смажений майже на смак)
- Каша: рисове молоко (але також зі смачним кокосовим молоком)
- Крем: вівсяна або кокосове молоко залежно від їжі
- Сир: також можна зробити з пшона
- Сир: овочеві сири. Ви можете отримати його в багатьох місцях, якщо ви пробували, але він не смакував, не відмовляйтеся, існує так багато видів, вам просто потрібно знайти той, який вам сподобається. Його також можна зробити вдома, але для мене це наразі здається досить мацеративним як "новачок".
М'ясо є важливим інгредієнтом більшості традиційних угорських страв. Ось кілька ідей щодо того, як піти:
- Смажені: смажені баклажани, смажені гриби
- М'ясний рулет: фрикадельки з цукіні, солодкої картоплі або цвітної капусти
- Смажене м’ясо: смажені овочі або смажені гриби
- Макарони (я знаю, що це не традиційна угорська їжа, але ми її так любимо): запечіть м’які баклажани в духовці, потім змішайте з томатним соусом та спеціями.
- Бекон: бекон з баклажанів
Смак м’яса часто смачний від того, як його заправляють. Я ніколи не зустрічав когось, хто хотів би з’їсти половину курки без нічого. Чому б не спробувати ті самі смаки лише з овочами або сіяною?
Дуже допомогла «Веганська кухня - традиційні смаки на нових фундаментах», видана Фондом «Сонячне життя». гучність. Назва говорить сама за себе, і ціна також дуже доступна.
Поради щодо зменшення витрат для веганів
- У більшості книг рецептів часто перераховується 4-5 видів отруйного борошна для простого батона. Я впевнений, що є причини і, можливо, навіть більш смачні, але в більшості випадків рецепт можна зробити з 1 до 2 видів борошна. В основному я використовую біле борошно та/або непросіяне борошно з спельти, яке можна придбати в Lidl менш ніж за 500 HUF.
- Подумайте про пори року, зберіть які сезонні овочі, фрукти та використовуйте їх для приготування їжі.
- Не купуйте більше, ніж з’їсте. Ви повинні знати ефект салату, який чомусь завжди гниє в холодильнику. Якщо ви не любите салат, більше не купуйте його, купуйте інші продукти, багаті вітамінами, які ви б воліли їсти. Пару місяців тому я встановив правило, згідно з яким я ставлю їжу, яку тричі викидав із холодильника, до списку заборонених.
- Використовуйте щотижневий планувальник дієти! Це допомагає зібрати, яку їжу ви збираєтеся готувати цього тижня. Ви не тільки заощадите час таким чином, як ми визнаємо, ми запитуємо себе в середньому двічі на день, що ми їмо того дня, але таким чином ви купуватимете лише ті, які ви насправді використовуєте. Якщо ви залучите до планування свого партнера та сім’ю, ви також будете готувати страви, які всі люблять.
- Багато разів для певної їжі не потрібна ціла цвітна капуста або кабачки. У цьому випадку розріжте його навпіл, а другу половину поставте назад у холодильник. Плануючи, обов’язково готуйте їжу, яка потребує залишків овочів, через кілька днів.
- Рослинне молоко в основному дороге порівняно з традиційним молоком. Їх також можна зробити вдома набагато дешевше.
Який досвід ви маєте з дієтами та зміною способу життя? Поділіться з нами у коментарі! 🙂