Медичний експерт для статті

Харчування раку підшлункової залози - це одне з правил відновлення. Слід чітко дотримуватися дієти, а пацієнт повинен усвідомлювати важкість правильного харчування. Перегляньте харчування, особливості харчування та приблизні дієтичні меню на тиждень.

дієта

Дієта при раку підшлункової залози - це правила харчування, які призначаються для зменшення навантаження на шлунок і спричинення надмірної активності підшлункової залози. Суть харчування пов’язана з формуванням їжі та вживанням продуктів, які без проблем перетравлюють діарею. Відповідно, підшлункова залоза не відчуватиме необхідності у підвищеному виробленні ферментів для розщеплення їжі.

Під час спостереження за їжею раку підшлункової залози пацієнт повинен споживати нагріту їжу, яка використовується в паровій, приготовленій духовці (на пару). Необхідно обмежити кількість жиру, збільшити частку білків і рослинних продуктів. Серед молочнокислих продуктів рекомендуються нежирні, бажано знежирені (або нежирні) та некислі склади. Продукти повинні бути належним чином подрібнені (подрібнювач, подрібнювач, ніж, міксер).

[1], [2]

Яка дієта при раку підшлункової залози?

Що таке дієта підшлункової залози, яких правил слід дотримуватися при приготуванні їжі, а які - забороняти? Давайте розглянемо ці питання більш детально.

  • Отже, спочатку пацієнт повинен споживати приготовану або приготовану на пару їжу. Ви можете насолоджуватися смаженою їжею.
  • Продукти повинні бути м’якими без додавання солі та інших спецій для кращого травлення. Смажені, гострі та копчені страви повинні бути відмовлені.
  • Завжди потрібно буде забути про алкогольні напої та газовані напої. Не рекомендується пити каву, чай можна, але злегка кип’ячений.
  • Вся випічка та солодощі були заборонені.
  • Не рекомендується вживати такі типи жиру, як: сом, короп, короп та інші. Таким чином, під час дієти ми можемо вирощувати щуку, ляща, судака, камбалу, хека, минтай та іншу нежирну рибу.

Крім харчування, інші фактори відповідають за рецидив захворювання. До факторів, що викликають рак підшлункової залози, належать: шкідливі звички, алкогольна залежність і куріння, часте надмірне споживання та вживання жирної висококалорійної їжі. Дієта на фруктовій та овочевій основі, практично вегетаріанська дієта, запобігає розвитку пухлин та рецидиву захворювань підшлункової залози.

Дієтичні рецепти раку підшлункової залози

Цікаві та різноманітні дієтичні рецепти раку підшлункової залози допомагають урізноманітнити повсякденне життя, адже навіть маючи протипоказання до вживання їжі, ви завжди маєте можливість смачно поїсти. Ми пропонуємо кілька простих, але апетитних рецептів.

  • Кефірний сирний коктейль

Для приготування напою потрібно додати 100-150 г нежирного сиру або найнижчу жирність. Крім того, потрібно 500 мл знежиреного йогурту. Коктейль може бути солодким або менш пісним. Для солодощів можна придбати трохи сухофруктів: родзинки, курагу, сливи. Підходять і свіжі фрукти - персик, банан. Для пісного варіанту візьміть трохи пучка петрушки, очищеного огірка і солодкий болгарський перець наполовину.

Коктейль найкраще готувати в підводному міксері. У чашу для змішування влийте трохи кефіру і додайте сир. Ваше завдання - нарізати подрібнені шматочки так, щоб сир перетворився на консистенцію кефіру. Додайте кефір, що залишився, і продукти на ваш вибір: сухофрукти, фрукти або огірок, петрушку, перець. Відшліфуйте до прийнятної консистенції, налийте в чашку і насолоджуйтесь. Випийте коктейль з печивом або хлібом.

  • Каструля з кабачків

Це ідеальна їжа для тих, хто дотримується дієти підшлункової залози. Для виробництва нам потрібні 3 кабачки, 2 яйця, 100-150 г твердого сиру, 1-2 помідори, 1 солодкий перець і зелень на будь-який смак (петрушка, кріп, коріандр).

Так кабачки очищають від шкірки, ретельно миють, нарізають кубиками і відправляють у гарячу воду на 5-7 хвилин. Поки кабачки готуються, натріть сир на великому родзинках, подрібніть шматочки помідорів, болгарський перець півколами, збийте яйця з подрібненою зеленню. Він знімає кабачки з вогню і добре поєднується з водою.

В крайніх випадках для приготування каструлі можна використовувати термостійкий посуд зі скла або антипригарний посуд, використовувати папір для випічки або фольгу. Для кабачків додайте суміш яєць, сиру та зелені і добре перемішайте. Вилийте 1/2 всієї суміші в миску, плюс розділіть частину помідорів і болгарського перцю. Решта підготовки до випічки заливається і прикрашається зверху перцем і помідорами. Відправити в духовку при 180 градусах на 15-20 хвилин.

  • Смачне вівсяне печиво

На додаток до дієтичної їжі при раку підшлункової залози їсти не тільки корисно, але і смачно. Для печива потрібно 3-4 стиглих банана, 200 г вівсяних пластівців і 100 г родзинок або слив. Вимісити банан виделкою в м’якому стані, додати вівсянку і добре перемішати. Додайте сухофрукти і ще раз перемішайте. Якщо у вас є міксер, ви можете вирізати всі інгредієнти за лічені секунди.

Випікайте печиво в духовці на деко з пергаментним папером. Ложкою та склянкою води покладіть майбутні печива на піддон духовки. Змочіть ложку води і акуратно скрутіть трохи бананово-вівсяної маси. Бажано, щоб печиво було рівним, щоб зробити його краще спеченим. Після того, як деко наповниться бісквітами, його відправляють у духовку при 160-180 градусах на 30-40 хвилин. Регулярно перевіряйте духовку, щоб перевірити процес випікання.

  • Риба в духовці

Якщо ви любите рибні страви, а потім смажите їх на гарбузі, вам доведеться скуштувати їх. Отже, щоб зробити горщик, потрібно 2 шматки свіжого або свіжозамороженого хека. І 500 мг нежирної сметани, 2 головки червоної цибулі, 50-100 г твердого сиру, морква, свіжий солодкий перець і лавровий сік за смаком.

Добре промийте рибу проточною водою і дайте трохи просохнути. Перець, морква і цибуля в режимі півкільця. Сир натираємо великим ривком і змішуємо зі сметаною. Рибу можна смажити цілком і нарізати шматочками.

Ми ставимо горщик для смаження овочів, а зверху кладемо рибу та інші овочі. Залийте все сметаною та сиром. Покладіть зверху кришку лаврового листа або верхню кришку і відправте в духовку на 30-40 хвилин при 180-200 градусах. Після приготування їжі вийміть її з духовки, витягніть і відкиньте лавровий лист і почекайте, поки риба трохи охолоне.

[3], [4]

Харчування дієтою при раку підшлункової залози

Дієту при раку підшлункової залози повинен виконувати лікар, дієтолог або терапевт з випискою з лікарні. Це необхідно, щоб мати уявлення про те, що їсти. З вищесказаного, ми можемо спробувати скласти собі меню на тиждень. Але потрібно пам’ятати, що при складанні меню необхідно враховувати психологічні, вікові та фізіологічні особливості пацієнта, а також стан раку.

Понеділок

  • Сніданок: склянка кефіру та хліба 80 гр.
  • Другий сніданок: вершковий суп з цвітної капусти та моркви 100 грам, на пару 50 г.
  • Обід: варене філе 150 г. Склянка розсипчастого чаю, підсолоджений пиріг 50 г.
  • Перекус: печені яблука.
  • Вечеря: смажена на пару 60 грам, сирний жир 50 грам.
  • Друга вечеря: склянка кефіру нежирного 150 г.
  • Сніданок: каша на воді, додавання сухофруктів 100 грам, чай з молоком 200 г.
  • Другий сніданок: пудинг з сиру 150 г, трав’яний чай 100 г.
  • Обід: філе смаженої риби 100 г, гречана каша 100 г.
  • Полуденок: 80 г омлету з альбуміну з першого яйця, морквяний сік 150 грам.
  • Вечеря: 250 г гречки 250 г чайника.
  • Друга вечеря: склянка кефіру з рослинною олією 200 г.

Середа

  • Сніданок: склянка соку і 1 банан.
  • Другий сніданок: овочевий салат 150 г.
  • Обід: каша з оливковою олією 150 г, салат 100 г і чай 100 г.
  • Полуднева закуска: 100 грам йогурту, хліб 50 г.
  • Вечеря: відварна куряча грудка 100 грам, склянка соку 100 г.
  • Друга вечеря: склянка кефіру 150г і вівсяне печиво.

Четвер

  • Сніданок: склянка соку 150 грам, печиво 50 г.
  • Другий сніданок: гречана каша з маслом 100 г, салат 100 г.
  • Обід: суп з овочами 200 г, хліб 30 г.
  • Полуднева закуска: сирний гарбуз 80 г, склянка кефіру 100 г.
  • Вечеря: курка 50 грам, салат 100 грам, чай 100 грам.
  • Друга вечеря: склянка кефіру 100 г.

П’ятниця

  • Сніданок: рисова каша 100 г, склянка чаю 150 г.
  • Другий сніданок: фарширований перець 170 г.
  • Обід: Вегетаріанський суп з гречкою 200 г, хліб 20 г.
  • Перекус: не кислі фрукти.
  • Вечеря: кілька сотень грамів вареної риби, 80 грамів вареної картоплі.
  • Друга вечеря: склянка кефіру 200 г.

Субота

  • Сніданок: склянка кефіру 200 г, вівсяне печиво 70 г.
  • Другий сніданок: рис, зварений 130 г. Риба парова мереживо 70 г.
  • Обід: голубці 150гр, скла скла 100г.
  • Полуденок: шоколад 200 г, печені яблука 1 шт.
  • Вечеря: 200 г овочевого пюре, 100 г салату і 150 г чаю
  • Друга вечеря: кефір 200 г.

Неділя

  • Сніданок: склянка кефіру, 1 банан.
  • Другий сніданок: суп-пюре 200 г, чай 100 г.
  • Обід: гречана каша 100 грам, салат 100 грам, печена петрушка 70 г.
  • Полуднева закуска: зелений горошок 100 г, склянка кефіру 150 г.
  • Вечеря: гречана каша 80 г, овочевий салат 100 г, трав'яний чай 150 г.
  • Друга вечеря: склянка кефіру та хліб.

Дієта підшлункової залози - це спеціальний харчовий інструмент, який дозволяє підтримувати здоров’я ураженого органу. Дотримуйтесь дієти протягом усього життя. Незважаючи на суворі обмеження, дієта є безпечним та ефективним методом, який дозволяє зберегти організм пацієнта.

Що ви можете зробити з раком підшлункової залози?

Що їсти при раку підшлункової залози - їсти 5-6 разів на день. Ви можете з часом перервати прийом їжі, роблячи це набагато зручнішим. На день слід з’їдати не більше 3 кг вареної їжі. Напій може рекомендувати до 2,5 літрів води на день, але не забувайте враховувати випиті чаї та соки, а також рідку їжу.

Готуйте їжу парами або готуйте. Зараз існує багато пристосувань, які допомагають спростити життя, наприклад, пароплав, мультиварка. Пам’ятайте, що не можна їсти гарячу, мариновану, тушковану і копчену їжу - це лише погіршить ваше здоров’я. Замість смачних м’ясних варених супів можна готувати овочеві супи. Пам’ятайте, що їжу слід вживати в теплому вигляді. Не вживайте їжу, яка важко перетравлюється або яка спричиняє підвищене газоутворення. Їжу слід вживати невеликими шматочками і ретельно пережовувати.

Продукти, якими можна годувати рак підшлункової залози:

  • Чай без цукру, молоко без молока (знежирене), овочеві та фруктові соки, фруктово-ягідні соки без цукру (не концентрований), мінеральні води без газу.
  • Вчорашній білий хліб, печиво, підсолоджене печиво (галет, вівсянка).
  • Пісний йогурт і сир, молоко в інших продуктах, злегка нежирний сир.
  • Будь-який овочевий суп та їжа.
  • Яйця, приготовлені у вигляді білкового омлету (до 2 на день), не більше половини яєчного жовтка (в їжі).
  • Каші (гречка, вівсянка, манна крупа, рис), макарони.
  • Оливкова олія (до 15 грам на день), вершкове (до 30 г).
  • Некислі фрукти та ягоди, бажано печені яблука та груші;
  • Компост, муси, желе без цукру.

Що не можна розщепити при раку підшлункової залози?

Що не можна їсти при раку підшлункової залози - бажано виключити важку їжу. Не можна вживати солоні, копчені, хрусткі, мариновані продукти, а також ковбаси та консерви. Випічка та солодощі також заборонені. Слід відмовити в шоколаді та солодощах. Таблетки перераховані для всіх алкогольних та газованих напоїв.

Не їжте жирного м’яса та риби. Ви повинні залишити перші овочі та фрукти, оскільки вони містять найбільше нітратів, і якщо ви все ще не можете встояти, очистіть шкірку. Не можна їсти квасолю і гриби. Масло і сіль слід обмежувати. Від спецій, приправ та спецій також відмовляються. Ви можете додати його до кулінарії, щоб скуштувати свіжі овочі.