Втрата здорового способу життя (відмова від дієти в Атлантиці та Середземномор’ї, зниження фізичної активності та збільшення бездіяльності через пасивне дозвілля), яка сталася в останні роки, тісно пов’язана з основними причинами захворюваності та смертності. Ми знаємо, що адекватне харчування та харчування є важливим для профілактики захворювань, а також, іноді, єдиним способом лікування та завжди доповненням до інших методів лікування для досягнення кращого прогнозу.

поживних речовин

Щоб дієта забезпечувала всі поживні речовини та функціональні компоненти, необхідні для доброго здоров’я, вона повинна бути достатньою за кількістю, різноманітною (різні типи їжі), різноманітною (деякі поживні речовини не заважають іншим) і відповідати потребам віку, статі, фізична активність та стан здоров’я чи хвороби. Якщо це важливо в будь-який час життєвого циклу, це тим більше в педіатричному віці, коли організм росте і розвивається, і відбувається метаболічне програмування, у короткостроковій, середньостроковій та довгостроковій перспективі. Від чого ця дитина захворіє і помре у зрілому віці? Отже, будь-яка обмежувальна дієта або дієта може становити значний ризик дефіциту поживних речовин. Не бажано вилучати будь-яку їжу з нашого раціону через хибний діагноз алергії, непереносимості чи помилкових переконань. Коли це необхідно, це слід робити під наглядом лікаря та порадами, щоб забезпечити споживання рекомендованих поживних речовин.

Важливо підкреслити, що сама дієта, навіть якщо вона всеїдна, оскільки не відповідає рекомендаціям харчової піраміди, також тягне за собою відсутність поживних речовин і надлишку енергії, насичених і трансжирів та цукрів, що є обумовлення поточного пандемічного ожиріння з усіма супутніми захворюваннями. Це походить все частіше у молодшому віці, що має значні негативні наслідки для здоров'я та якості життя.

Хоча традиційні, природні та біоактивні дієти мають важливий внесок у зернових, переважно цільнозернових, фруктах та овочах, оливковій олії та молочних продуктах щодня, а білки тваринного походження повинні становити менше 50% їх внеску; сувора вегетаріанська дієта може призвести до нестачі необхідних поживних речовин, дефіциту заліза, кальцію, вітаміну В12 тощо. Щоб цього не сталося, необхідне хороше програмування та, іноді, доповнення. Зіткнувшись із цим значним ризиком, дитячі наукові товариства не радять дітям дотримуватися веганської дієти.