Чоловіки з багатих країн стають вищими, оскільки вони харчуються багатше на азот і фосфор, згідно з міжнародним дослідженням, проведеним дослідниками з Центру екологічних досліджень та лісового господарства (Креаф).
У дослідженні, опублікованому в журналі Scientific Reports, дослідники використали дані 80 країн від таких організацій, як Продовольча організація ООН (ФАО), про чоловіків, народжених між 60-ми та 80-ми роками.
Дослідження пояснює, що люди, народжені в країнах з вищим ВВП, насолоджуються різноманітнішим харчуванням і їдять більше продуктів тваринного походження, ніж рослинного походження, що визначає кількість азоту і фосфору.
На думку дослідника Креафа Джорді Сарданса, "зріст не є нейтральною характеристикою", оскільки наука показала, що вона безпосередньо пов'язана зі здоров'ям та тривалістю життя.
Це також підтверджує, що в багатих країнах овочі, які потрапляють всередину, мають вищу якість, тому вони мають більшу кількість цих поживних речовин.
На роботі вони виявили, що середній зріст чоловіків сильно варіюється в залежності від країни, і що ця різниця пов'язана з ВВП кожної країни.
У середньому існує різниця в 23 сантиметри між країнами з вищими людьми - Данія та Нідерланди, із середньою висотою 1,83 метра - та країнами з низьким рівнем населення - Гватемала та В’єтнам, із середнім рівнем 1, 6-.
Різниця у зрості між людьми в багатих та бідних країнах зросла на 1,5 сантиметра за останні 30 років, що пояснюється тим, що багаті стають вищими, але бідні не збільшують свій зріст.
Рішення: продукти на рослинній основі для багатих
На думку дослідника Креафа, цей "розрив у кровотечах" між багатими та бідними країнами повинен бути подоланий шляхом просування багатих країн до дієти, яка менш багата продуктами тваринного походження та багатішою рослинними продуктами.
Це допомогло б збільшити глобальне виробництво продуктів харчування, щоб бідні країни мали доступ до більшої кількості продуктів харчування тваринного походження, беручи до уваги, що для виробництва 1 грама тваринного продукту потрібно в середньому 10 грамів їжі рослинного походження. "Культури з хорошим рівнем фосфору в грунті є більш продуктивними, але цього елементу досить мало в грунтах тропічних районів, де знаходиться значна частина бідніших країн", - пояснив він.
- Ожиріння вже є епідемією як у багатих, так і в бідних країнах - Фаро-де-Віго
- Ожиріння та те, що змушує деяких людей страждати ожирінням
- Найкраща дієта для людей, які страждають газом
- Це те, що їсть Кейла Ісінес, одна з найпридатніших дівчат, яка ніколи не дієт, їсть за день
- Це п’ять найбагатших на магній продуктів, чому ви повинні включати їх у свій раціон