Чоловіки з багатих країн стають вищими, оскільки вони харчуються багатше на азот і фосфор, згідно з міжнародним дослідженням, проведеним дослідниками з Центру екологічних досліджень та лісового господарства (Креаф).

робить

У дослідженні, опублікованому в журналі Scientific Reports, дослідники використали дані 80 країн від таких організацій, як Продовольча організація ООН (ФАО), про чоловіків, народжених між 60-ми та 80-ми роками.

Дослідження пояснює, що люди, народжені в країнах з вищим ВВП, насолоджуються різноманітнішим харчуванням і їдять більше продуктів тваринного походження, ніж рослинного походження, що визначає кількість азоту і фосфору.

На думку дослідника Креафа Джорді Сарданса, "зріст не є нейтральною характеристикою", оскільки наука показала, що вона безпосередньо пов'язана зі здоров'ям та тривалістю життя.

Це також підтверджує, що в багатих країнах овочі, які потрапляють всередину, мають вищу якість, тому вони мають більшу кількість цих поживних речовин.

На роботі вони виявили, що середній зріст чоловіків сильно варіюється в залежності від країни, і що ця різниця пов'язана з ВВП кожної країни.

У середньому існує різниця в 23 сантиметри між країнами з вищими людьми - Данія та Нідерланди, із середньою висотою 1,83 метра - та країнами з низьким рівнем населення - Гватемала та В’єтнам, із середнім рівнем 1, 6-.

Різниця у зрості між людьми в багатих та бідних країнах зросла на 1,5 сантиметра за останні 30 років, що пояснюється тим, що багаті стають вищими, але бідні не збільшують свій зріст.

Рішення: продукти на рослинній основі для багатих

На думку дослідника Креафа, цей "розрив у кровотечах" між багатими та бідними країнами повинен бути подоланий шляхом просування багатих країн до дієти, яка менш багата продуктами тваринного походження та багатішою рослинними продуктами.

Це допомогло б збільшити глобальне виробництво продуктів харчування, щоб бідні країни мали доступ до більшої кількості продуктів харчування тваринного походження, беручи до уваги, що для виробництва 1 грама тваринного продукту потрібно в середньому 10 грамів їжі рослинного походження. "Культури з хорошим рівнем фосфору в грунті є більш продуктивними, але цього елементу досить мало в грунтах тропічних районів, де знаходиться значна частина бідніших країн", - пояснив він.