шангрі-ла

Функція

Роль дієти Шангрі-ла полягає у стимулюванні та підтримці втрати ваги за допомогою підходу, спрямованого на скидання встановленого значення дієти та поліпшення контролю апетиту, а не шляхом виключення конкретних категорій їжі або обмеження розмірів порцій.

Опис:

Дієта Шангрі-ла у своїй нинішній формі вимагає, щоб дієта вживала або невелику кількість цукрової води, або м’яку олію (надлегка оливкова олія, ріпакова олія або високорафінована волоська олія) двічі або тричі на день, принаймні один раз за годину до або за годину після вживання будь-якого ароматизованого (включаючи зубну пасту або ополіскувач для рота).

Робертс рекомендує 1-2 ложки олії на день, що надходить від 120 до 240 калорій.

Цукровою сумішшю, яку використовував Робертс, було близько 6 столових ложок фруктози (близько 275 калорій), розведених в одному літрі води. За словами Робертса, олія або цукрова вода забезпечують людину, що їде, деяку кількість калорій у багатому без поживних речовин, несмачному речовині, тим самим порушуючи вивчений зв'язок між смаком та калоріями.

По суті, за допомогою цієї техніки він вивчив трюки зв’язку тіла, щоб знизити задану точку, придушити апетит і призвести до втрати ваги без тяги до голоду.

Робертс пропонує вживати олію або цукрову воду вранці та безпосередньо перед сном, але він не каже, що дієтолог повинен сміливо експериментувати та приймати дозування в інший час, коли це може для них найкраще підходити.

Дієта не повинна вносити будь-яких інших змін у типи їжі, яку вони віддають перевагу. Робертс, однак, пропонує способи, як люди, які використовують дієту Шангрі-ла, можуть ще більше знизити встановлене значення:

- Уникайте рекламних роликів, кулінарних шоу на телебаченні та інших візуальних стимулів, пов’язаних з їжею. Перегляд фотографій їжі вважається підвищеним апетитом.

- Вибирайте продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ). Глікемічний індекс - це система вимірювання, яка оцінює вуглеводи в певних продуктах харчування, щоб визначити їх вплив на рівень цукру в крові в організмі протягом двох годин після їжі. Вважається, що їжа з низьким ГІ довше вгамовує голод, оскільки вона не зростає так швидко, як їжа з високим індексом ГІ.

- Їжте дуже м’яку їжу (суші, варений рис, яєчний білок тощо), щоб допомогти розірвати зв'язок між смаком та споживанням калорій.

- Займіться "спеціями", - це термін Робертса для додавання 10 до 20 випадково вибраних спецій до їжі, щоб оригінальний смак був невпізнанним. Як говорить Робертс, "Смак не розпізнається = відсутність збільшення заданого значення = нижча значення = зниження ваги".

Станом на 2007 рік Робертс стверджує, що він підтримував свою вагу на рівні близько 150 фунтів стерлінів, споживаючи 900 калорій їжі на день, 150 калорій з фруктового цукру, розчиненого у воді, і 2 шматки свіжих фруктів (близько 75 калорій кожен).

походження

Сет Робертс, творець дієти Шангрі-ла, (станом на 2007 рік) (нар. 1953) професор психології в Каліфорнійському університеті в Берклі, а не лікар або дієтолог.

У ході кількох телевізійних інтерв'ю, в тому числі у листопаді 2005 року, Дайан Сойєр у програмі ABC News "Доброго ранку Америка", він сказав, що дієта Шангрі-ла з'явилася протягом декількох років самостійних експериментів. випадкове відкриття під час візиту до Франції у 2000 році.

Що стосується самоексперементування, як такий, документ, розміщений на офіційному веб-сайті дієти Шангрі-ла, є по суті обговоренням самоексперементування як потенційно плідного підходу для створення тем для майбутніх досліджень, це не звіт про шангрі - дієта для себе.

Згідно з цим документом, який Робертс опублікував у 2004 році, він більше 10 років експериментував із власними системами з інших питань, перш ніж перейти до управління вагою. Він почав з прищів, а потім вирішив вивчити свою давню проблему з прокиданням занадто рано вранці та відчуттям більш втоми протягом дня. Він стверджує, що вперше усвідомив цю проблему в 1980 році. Експериментуючи, він зрозумів, що може поліпшити якість, а також тривалість сну, пропустивши сніданок, піддавшись ранку однієї години світла протягом 8 годин. день. “Робертс зробив висновок з цих, здавалося б, не пов’язаних змін у споживанні їжі та інших видах діяльності, що люди все ще більше підходять для життя кам’яного віку, ніж для сучасних моделей способу життя. Робертс вважає, що люди, які мешкали в кам'яному віці, більшу частину контактували з іншими людьми вранці, а не вночі, що більшу частину дня вони проводили на ногах, і що сучасні переваги перегляду пізнього вечора створюють невідповідність чистому людському режиму сну та неспання.

Тоді гіпотеза про існування відставання між еволюцією людини та сучасним життям була запропонована Робертсом як можливе пояснення його труднощів у схудненні.

Він уже прийняв так звану теорію заданих значень, вперше запропоновану в 1950 році, яка пояснює, що вага у дорослих людей контролюється внутрішньою заданою величиною, яка працює як термостат в системі опалення.

Відповідно до теорії встановлених значень, коли кількість людського жиру в організмі опускається нижче певної заданої точки, тіло людини врешті-решт відновлює жир за рахунок підвищення апетиту, зменшення обміну речовин або обох.

Робертс вирішив випробувати теорію заданих значень, щоб перевірити, чи зміна дієти може змінити задану точку його тіла. Протягом багатьох років він пробував різноманітну серію дієт:

Дієта для суші, макаронна дієта, дієта, яка вимагає, щоб дієта вживала п’ять літрів води на день. Але жоден не довів свою ефективність у досягненні постійної втрати ваги.

Однак під час поїздки до Франції у 2000 році Робертс мав випадкове відкриття, що, на його думку, дозволило йому скинути задану вагу тіла.

Він випив низку французьких газованих напоїв із незнайомими смаками та спостерігав зниження ваги. Він висунув теорію, що його організм не асоціює дивні смаки з споживанням калорій, і що це є ключем до скидання заданої точки, це було гаслом, щоб розірвати асоціацію, яку розум створює між смаком їжі та споживанням калорій.

Після деяких експериментів він прийшов до ідеї, що йому слід спробувати вживати невелику кількість калорій або безалкогольних безалкогольних напоїв у вигляді неприправленого розчину цукру та води (прісна вода не має смаку як такої) або олії. (який обробляв ріпакову олію та високорафіновану оливкову олію).

Робертс бачить зв’язок між еволюцією та смаковими добавками людини :

він вважає, що метаболізм людини фактично набув своєї нинішньої структури в кам'яний вік, коли запаси їжі були дуже мінливими.

Коли їжі бракувало, обмін речовин у наших предків сповільнювався протягом кам’яного віку, знижуючи її встановлену точку до нижчої ваги та більш ефективного метаболізму з меншими відчуттями голоду. Коли їжі стало дефіцитно, і велика кількість їжі стала доступною знову, люди не переставали їсти, обмежуючись встановленим значенням, а насправді ставали голоднішими, набридлими їжею і набирали вагу від переїдання їжі, як-от підготовка до наступного пісного періоду.

Ця закономірність, на думку Робертса, вказує на те, що людське тіло запрограмоване на хочеться більше їжі і не менше їжі, в періоди, коли їжа легко доступна, щоб надлишкові калорії могли зберігатися як жир, щоб захистити її під час наступного голоду (худий період).

Робертс пішов далі в гіпотезі, що цей метаболічний паттерн супроводжується асоціацією, яку мозок створює між смаком їжі та споживанням калорій.

Коли в кам'яному віці вони поглинали щось, що їм здавалося смачним (протягом періоду достатку) і звичним (мається на увазі, що вони переконалися, що їжа живить їхні тіла), їхні органи вимагали, щоб вони їли більше смачної їжі. надлишок калорій у вигляді жиру.

Проблема сучасного життя в розвинених країнах полягає в тому, що постійна доступність доступних послуг смачної їжі призводить до переїдання навіть тоді, коли ми вже знаємо, що це не потрібно як захист від важких часів, і що умови доступності їжі призводять людей пов'язувати смачну їжу зі споживанням калорій.