Це остання гастрономічна тенденція, яку вони називають "хеппі Міл", оскільки він використовує їжу для поліпшення фізичного та емоційного здоров’я, оскільки вони спричиняють кращий настрій
На відміну від шоколаду та тістечок, які викликають миттєве задоволення "щаслива їжа "не шкодить здоров'ю, ну eВін складається з продуктів, що сприяють виробленню ендорфінів та серотонінів, відомий як гормони щастя, радості чи задоволення.
"Доведено, що дефіцит серотоніну, який є нейромедіатором у центральній нервовій системі, призводить до проблем з настроєм та підвищення апетиту до вуглеводів та проблем зі сном"., пояснив Чилійський дієтолог Ребека Флорес ([email protected]).
Між здорова їжа "їжею щастя" є: індичка, курка, сир, риба, яйця, тофу, насіння кунжуту та гарбуза, мигдаль, арахіс та арахісове масло, макарони та рис (бажано з цільних зерен), знежирене молоко та соя. Є також ананас, чилі, шпинат.
Їжа багатий магнієм Це: банани, горіхи, бобові, овочі та зародки пшениці, які також вважаються природними антидепресантами, оскільки вони сприяють підвищенню рівня серотоніну.
"Важливо, щоб рівень серотоніну був збалансованим для правильного функціонування організму. Неправильне харчування може знизити рівень серотоніну. Також надмірне споживання алкоголю або кофеїну знижує рівень цього дорогоцінного гормону в нашому організмі", - пояснила дієтолог.
Їжте рибу, особливо лосось
біохімік Валері Енглер, Біохімія Міжнародного інституту наук про життя (www.ilsi.org) стверджує, що для досягнення ефектів у стабілізації довгострокового настрою ми повинні включати ті, що містять вітаміни групи В, такі як цільні зерна та омега-3 в рибі, такі як лосось.
Енглер рекомендує харчуватися здоровим і збалансованим харчуванням, бажано з цільними зернами та насінням, багатими фруктами та овочами різних кольорів, м’ясо бажано бути нежирним. " Не слід виключати з раціону вуглеводи, оскільки вони забезпечують нас життєвою енергією, щоб наше тіло і наш мозок могли нормально функціонувати ", - радить він.
Їжа в "дієті щастя"
- Банан: містить дофамін, гормон задоволення.
- Кава: позитивно стимулює нервову систему.
- Молоко: кальцій сприяє хорошому настрою. Він також містить триптофани, які схильні до приємних відчуттів.
- Цукор: розумними порціями сприяє виробленню серотоніну, відповідального за відчуття добробуту.
- Мигдаль: надає розслаблюючу дію, а вміст триптофану збільшує вироблення серотоніну.
- Апельсини: їх вітамін С зменшує нервозність, занепокоєння та поганий настрій.
- Волоські горіхи: представляє селен, мінерал, який збільшує енергію та зменшує тривогу.
- Шпинат: завдяки високому вмісту фолієвої кислоти допомагає боротися з депресією та подразненням.
* На основі записки від El Mercurio de Chile
ЗА КАНАМИ - це програма, яка передається через RPP News, суботи від 19:00 з водінням дона Мігель Умберто Агірре.