Недавнє дослідження, опубліковане в науковому журналі "The Lancet", попереджає про небезпеку відмови від цих макроелементів, оскільки це пов'язано з вищою смертністю

Це хороший спосіб вирішувати короткочасні проблеми із зайвою вагою, виріжте вуглеводи, щоб зменшити споживання калорій. Проблема в заміні; Якщо ми вживаємо більше інших макроелементів, таких як білок або жир, то в кінцевому рахунку у нас буде більший ризик смертності. Це підтверджено в новому дослідженні "Споживання вуглеводів з раціоном та смертність: перспективне когортне дослідження та мета-аналіз", опублікованому в журналі "The Lancet".

Вживання меншої кількості вуглеводів ефективно в короткостроковій перспективі, але заміна м’яса збільшує ризик

Хоча його автори, включаючи кардіологів та епідеміологів зі Сполучених Штатів, прямо цього не цитують, ці практики часто зустрічаються в таких дієтах, як Аткінс або Палео, натхненні їжею, яку наші предки нібито їли в палеоліті, і вони небезпечні тим, що, згідно з їх висновками, люди з обмеження вуглеводів, яке компенсує більшу кількість м’яса, наприклад, у них підвищений ризик смертності.

Порушити баланс

Питання дієти ґрунтується не лише на нижчому споживанні калорій, як ви вже зазначали М. А. Мартінес корм, але в "продуктах, які замінюються, оскільки в довгостроковій перспективі ви можете вживати менше калорій, але ви повинні знати, якими продуктами їх замінити". Іншими словами, вилучення вуглеводів лише тому, що для схуднення може призвести до серйозних проблем, якщо наша альтернатива базується на білках, таких як м’ясо, які становлять загрозу здоров’ю при втраті рівноваги.

Вона U-подібна: смертність зростає з обох кінців. Це залежить від змін, які ми вносимо в раціон

Амбіційне дослідження регулюється широким вибірка осіб, за якими спостерігали протягом 25 років. Зокрема, 15 428 дорослих пацієнтів віком від 45 до 65 років, які надали дані про харчові звички та були залучені до Програми ризику розвитку атеросклерозу між 1987 та 1989 рр. - ARIC, відповідно до її абревіатури англійською мовою. Вибірка всіх причин смерті, в поєднанні з іншими висновками попередніх досліджень, дала П-подібну взаємозв'язок, при якій як вуглеводні, так і низьковуглеводні дієти були пов'язані з вищою смертністю, хоча це була друга група, в якій гідрати замінили від збільшене споживання білків і жирів, особливо баранина, свинина та курка, ті з найвищим рівнем смертності.

відбувається
(iStock)

Протягом 25 років, коли дані з учасники програми атеросклерозу, У поєднанні з іншими дослідженнями на загальну популяцію серед перших було 6 283 смерті, а в решті - 40 181. Дані свідчать про те, що заміщення вуглеводів було ключовим фактором ризику смертності: ті, хто вибирав такі продукти харчування овочі, горіхи, арахісове масло або насіння представлений a нижчий рівень смертності. Ці результати роблять висновок, на думку дослідників, що доречним є більше, ніж кількість вуглеводів, в альтернативних варіантах: оскільки це, очевидно, змінює роль зменшення вуглеводів і пояснює U-форму, де як менший рівень споживання як збільшення підвищують ризик смертності.

Досвід за ці 25 років свідчить про те, що звичайним є споживання більше білків та жирів тваринного походження

Дослідження узгоджується з твердженнями інших досліджень, в яких фокус не лише на зменшенні із визначеної групи продуктів харчування, але тим, як ми замінюємо ці калорії. Погана новина для хижаків: якщо ви перестанете їсти вуглеводи, але збільшуєте споживання білка, особливо з м’яса замість риби, багатої корисними жирами, такими як омега 3, ризик смертності вищий. Однак у своєму дослідженні дослідники заявляють, що досвід під час спостереження за пацієнтами протягом 25 років зменшення вуглеводів найчастіше супроводжується більше споживання тваринного білка та жиру ніж овочі та рослинні жири, що пов'язано з великою кількістю смертей від серцево-судинних захворювань та інших типів порівняно з останніми.

Найслабше, що це спостережне дослідження, а не випробування з контрольною групою

Незважаючи на велику кількість учасників та тривалий період подальших досліджень, дослідники визнати, що дослідження має чіткі обмеження, оскільки це не клінічне випробування, а просто спостережне дослідження без подвійного сліпого або контрольної групи, яке може більш точно забезпечити справжній ефект дієти. Інакше кажучи, можуть бути й інші варіанти, яких немає в списку в даних, до яких мали доступ дослідники. Однак їх висновки вказують на ті самі ідеї, про які розробляли кардіологи, епідеміологи та дієтологи важливість збалансованих дієт. Йдеться не тільки про вживання менше калорій, але і про правильно замінювати їжу що ми їмо взамін. В іншому випадку ми можемо отримати хороші результати в короткостроковій перспективі, але в майбутньому розкриємо інші ризики для здоров’я.